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रोज वाले आलू गोभी को बनाएं एकदम खास जो भी खाए उंगलियां चाट जाए | Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

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रोज वाले आलू गोभी को बनाएं एकदम खास जो भी खाए उंगलियां चाट जाए | Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

आज हम जानेगें की Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai तो दोस्तों आलू गोभी की सब्जी तो आपने बहुत बार बनाई होगी और खायी होगी लेकिन आप एक बार ये नये तरीके से आलू गोभी बनाकर तो देखिए जो भी इसे खाएगा वो उंगलियां चाटता रह जाएगा तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त Aloo Gobhi Ki Sabji के बारे में.

Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

रोज वाले आलू गोभी को बनाएं एकदम खास जो भी खाए उंगलियां चाट जाए | Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

रोज वाले आलू गोभी को बनाएं एकदम खास जो भी खाए उंगलियां चाट जाए | Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti HaiIndian Best Recipes
आज हम जानेगें की Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai तो दोस्तों आलू गोभी की सब्जी तो आपने बहुत बार बनाई होगी और खायी होगी लेकिन आप एक बार ये नये तरीके से आलू गोभी बनाकर तो देखिए जो भी इसे खाएगा वो उंगलियां चाटता रह जाएगा तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त Aloo Gobhi Ki Sabji के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 2 गिलास पानी
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 250 ग्राम कटे हुए आलू
  • 500 ग्राम कटे हुए गोभी

सब्जी का मसाला तैयार करने की सामग्री

  • ½ टीस्पून जीरा
  • 2 टीस्पून साबुत धनिया
  • ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 हरी मिर्च
  • 6 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • 3 टीस्पून पानी

सब्जी तैयार करने की सामग्री

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • ½ टीस्पून सरसों के दाने
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टमाटर कद्दूकस किए हुए
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 1 गिलास गर्म पानी
  • थोड़ी सी कटी हुई हरी मिर्ची
  • थोड़ी सी कटी हुई अदरक
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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Aloo Gobhi Ki Sabji Banane Ki Vidhi

Aloo Gobhi Ki Sabji Kaise Banti Hai

आलू गोभी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें.

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पानी गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और मिला दीजियें.

मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 250 ग्राम कटे हुए आलू और इसे 2 मिनट तक पका लीजियें.

2 मिनट आलू पकाने के बाद अब इसमें डालियें 500 ग्राम कटे हुए गोभी और इनको भी आलू के साथ 6 मिनट तक उबाल लीजियें.

6 मिनट तक आलू, गोभी उबालने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें है ½ टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून साबुत धनिया, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 2 हरी मिर्च, 6 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 कटा हुआ प्याज और 3 टीस्पून पानी डालकर इनको पीस लीजियें.

सब्जी का मसाला बनकर तैयार है अब इसे एक बॉल में निकाल लीजियें.

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अब गैस पर कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 3 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सरसों के दाने और इनको हल्का भून लीजियें.

हल्का भून जाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और पीसा हुआ सब्जी का मसाला अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और 5 मिनट तक भून लीजियें.

मसालों को 5 मिनट तक भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर कद्दूकस किए हुए, स्वाद के अनुसार नमक और इनको अच्छे से मिला दीजियें.

मिलाने के बाद कढ़ाई को कवर कर के सब्जी को 2-3 मिनट तक पका लीजियें.

सब्जी को 3 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें डालियें उबले हुए आलू, गोभी और इनको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें और 3 मिनट तक भून लीजियें.

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3 मिनट सब्जी भूनने के बाद अब इसमें डालियें ग्रेवी के लिए 1 गिलास गर्म पानी और अच्छे से मिक्स कर दीजियें.

मिक्स करने के बाद सब्जी को बिना ढके 2 मिनट तक पका लीजियें.

2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ी सी कटी हुई हरी मिर्ची, थोड़ी सी कटी हुई अदरक, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इनको हल्के हाथों से मिला दीजियें जिससे गोभी टूटे नहीं.

यह भी पढ़ें – मटर की सब्जी ऐसे बनाएंगे उंगलियां चाट जाएंगे सभी पूछेंगे कैसे बनाया 

हल्के हाथों से मिलाने के बाद अब सब्जी को कवर करके 1 मिनट और पका लीजियें और फिर गैस बंद कर दीजियें.

ये लीजिये हमारी मजेदार और स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी बनकर तैयार है इनको आप गरमागरम रोटी, पराठे, चावल पूरी किसी भी चीज़ के साथ सर्व कर सकते हैं एक बार जरूर से ट्राई करिएगा.

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