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बिल्कुल अलग आलू मेथी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Aloo Methi Recipe In Hindi

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बिल्कुल अलग आलू मेथी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Aloo Methi Recipe In Hindi

Aloo Methi Recipe In Hindi
Aloo Methi Recipe In Hindi

Aloo Methi Recipe In Hindi -आलू मेथी की सब्जी तो आपने हजारों बार बनाई होगी एक बार इस तरीके से आलू, मेथी की सब्जी बनाकर देखिये बहुत टेस्टी लगेगी और जो तरीका आज हम बताएगें ना ये बिलकुल भी कड़वी नहीं लगेंगी बच्चे भी सब्जी को बहुत पसंद से खायेंगे तो चलिए जानते आज की Aloo Methi Ki Sabji के बारे में.

Aloo Methi Recipe In Hindi

बिल्कुल अलग आलू मेथी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Aloo Methi Recipe In Hindi

बिल्कुल अलग आलू मेथी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Aloo Methi Recipe In HindiIndian Best Recipes
Aloo Methi Recipe In Hindi-आलू मेथी की सब्जी तो आपने हजारों बार बनाई होगी एक बार इस तरीके से आलू, मेथी की सब्जी बनाकर देखिये बहुत टेस्टी लगेगी और जो तरीका आज हम बताएगें बनाएंगे ना ये बिलकुल भी कड़वी नहीं लगेंगी बच्चे भी सब्जी को बहुत पसंद से खायेंगे तो चलिए जानते आज की Aloo Methi Ki Sabji के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 1 टीस्पून तेल
  • 250 ग्राम मेथी
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 2 टेबलस्पून सरसों का तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 8 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ
  • 1 बड़े साइज की प्याज बारीक कटी हुई
  • 6 छोटे साइज़ के आलु दो टुकड़ों में कटे हुए
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ी सी हल्दी
  • 2 टमाटर बारीक कटे हुए
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून कुट्टी हुई लाल मिर्च
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा पानी
  • 4 टीस्पून भुना हुआ बेसन
  • 6 टेबल स्पून पानी
  • स्वाद अनुसार नमक

तड़का लगाने के लिए सामग्री

  • 1 टीस्पून सफेद तिल
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर
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How To Make Aloo Methi Ki Sabji

Aloo Methi Recipe In Hindi

आलू मेथी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखीए अब इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

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अब 250 ग्राम मेथी लीजियें और इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 5 लहसुन की कलियां और जीरा को चटकने दीजियें.

जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 250 ग्राम मेथी बिना कटी हुई और 2 मिनट तक इसे भून लीजियें.

2 मिनट मेथी भूनने के बाद गैस बंद कर दीजियें और कढ़ाई को ढक कर साइड में रख दीजियें.

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अब दूसरी कढ़ाई गैस पर रखीए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून सरसों का तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 8 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ और लहसुन को हल्का भून लीजियें.

लहसुन हल्का भुन जाने पर अब इसमें डालियें 1 बड़े साइज की प्याज बारीक कटी हुई और प्याज को 2 मिनट तक भून लीजियें.

प्याज 2 मिनट भुनने के बाद इसमें डालियें 6 छोटे साइज़ के आलु दो टुकड़ों में कटे हुए, ½ टीस्पून नमक, थोड़ी सी हल्दी अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें ओर प्याज के साथ इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट भुनने के बाद और प्याज का कलर हल्का सुनहरा होने के बाद 2 टमाटर बीज निकालकर और बारीक काटकर इसमें डाल दीजियें और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

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मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून कुट्टी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजियें और इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट मसालों को भूनने के बाद इसमें डालियें थोड़ा सा पानी अब कढ़ाई को कवर कर के आलुओं को मीडियम आंच पर 7-8 मिनट तक पका लीजियें.

8 मिनट आलुओं को पकाने के बाद इसमें डालियें भूनी हुई मेथी, 4 टीस्पून भुना हुआ बेसन और 6 टेबल स्पून पानी और स्वाद अनुसार नमक अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.

सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद बिना ढके 2 मिनट तक सब्जी को पका लीजियें.

अब सब्जी को तड़का लगाने के लिए गैस पर रखीए एक पैन और इसमें डालियें 1 टीस्पून सफेद तिल, 2 सूखी लाल मिर्च और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर सब्जी में इसका तड़का लगा दीजियें.

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तड़का लगाने के बाद 2 मिनट सब्जी को ढक कर रख दीजियेगा जिससे तड़के का फ्लेवर सब्जी में आ जाए.

ये लीजियें हमारी बहुत ही स्वादिष्ट आलू मेथी की सब्जी बन कर तैयार है ये आलू मेथी की सब्जी बहुत ही टेस्टी लगती है बिलकुल भी कड़वी नहीं लगती हेल्थी भी है बच्चे भी सब्जी को बहुत पसंद से खायेंगे तो आज ही बनाइये खाइए और खिलाइयें.

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