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गेहूं के आटे से बनायें एकदम नये तरीके से खस्ता समोसे जिसके सामने कचोरी पकौड़ी सब फीके पड़ जायेगें | Aloo Samosa Recipe

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गेहूं के आटे से बनायें एकदम नये तरीके से खस्ता समोसे जिसके सामने कचोरी पकौड़ी सब फीके पड़ जायेगें | Aloo Samosa Recipe

 Aloo Samosa Recipe
Aloo Samosa Recipe

आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं Aloo Samosa Recipe जो बिल्कुल अलग और नए तरीके से बनाना सीखेगें यह खाने में मजेदार और बनाने में बहुत ही आसान चलिए जानते हैं आज के समोसा बनाने की विधि के बारे में.

Aloo Samosa Recipe

गेहूं के आटे से बनायें एकदम नये तरीके से खस्ता समोसे जिसके सामने कचोरी पकौड़ी सब फीके पड़ जायेगें | Aloo Samosa Recipe

गेहूं के आटे से बनायें एकदम नये तरीके से खस्ता समोसे जिसके सामने कचोरी पकौड़ी सब फीके पड़ जायेगें | Aloo Samosa RecipeIndian Best Recipes
आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं Aloo Samosa Recipe जो बिल्कुल अलग और नए तरीके से बनाना सीखेगें यह खाने में मजेदार और बनाने में बहुत ही आसान चलिए जानते हैं आज के समोसा बनाने की विधि के बारे में
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 10

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

आटे में डालने बाली सामग्री

  • 1.5 कप गेहूं का आटा
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • 1/4 टीस्पून कलोंजी
  • ½ टीस्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • पानी

फीलिंग तैयार करने के लिए सामग्री

  • 4 मीडियम साइज के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
  • 1/4 टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर

समोसा बनाने के लिए सामग्री

  • फ्राई करने के लिए तेल
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समोसा बनाने की विधि – How To Make Samosa Recipe

Aloo Samosa Recipe

समोसा बनाने के लिए एक बॉल में लीजियें 1.5 कप गेहूं का आटा.

यह भी पढ़ें – गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें 

अब इसमें डालियें ½ टीस्पून अजवाइन, 1/4 टीस्पून कलोंजी, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबल स्पून तेल अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालियें और इसका एक सख्त आटा गूँद कर तैयार कर लीजियें क्योंकि आटा सख्त रहेगा तो समोसे की लेयर एकदम खस्ता बनेगी.

आटा गूँदने के बाद इसे ढक कर थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए ऐसे ही छोड़ दीजियें

अब समोसे की फीलिंग तैयार करने के लिए लीजियें 4 मीडियम साइज के उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1/4 टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इन सभी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिला लीजियें.

सभी चीजों को अच्छे से मिक्स अकरने के बाद इसमें डालियें 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर इसकी जगह आप चावल का आटा भी ले सकते हैं अब इसे अच्छे से मिला लीजियें.

आलू की फीलिंग बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.

अब सेट किया हुआ आटा लीजियें इसे एक बार अच्छे से मसल लीजियें और इसे चिकना कर लीजियें.

अब आटे में से रोटी के लोई जितनी लोई तोड़िए और इसे रोल करके इसका पेड़ा बना लीजियें अब इसी तरह से आटे के सारे पेड़े बनाकर तैयार कर लीजियें.

अब एक लोई लीजियें इसे चकले के ऊपर रखिए और इसे रोटी से थोड़ा बड़ा बेल लीजियें और इसे हमें रोटी से थोड़ा पतला रखना है.

अब रोटी के ऊपर 3 टीस्पून आलू की फिलिंग रखिए और इसे चम्मच की मदद से बराबर से फैला दीजियें और आलू की पतली लेयर बना दीजियें रोटी के ऊपर.

अब चाकू की मदद से रोटी को बीच में से और चोकर में कट कर लीजियें.

अब रोटी को चार पार्ट में बराबर से कट कर लीजियें.

अब एक पार्ट को एक कोने से उठाए और इसे रोल करते जायें मेहंदी की कोन की तरह अब रोल करने के बाद इसे दोनों हथेली के बीच में रखकर घूमा लीजियें जिससे की ये अच्छे से चिपक जाये और इनमें एयर बबल ना रहे अब इसी तरह सारे रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.

यह भी पढ़ें – गेहू के आटे का स्पेशल स्वादिष्ट नाश्ता इसका स्वाद आपको दीवाना बना देगा 

अब कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दीजियें रोल को फ्राई करने के लिए हमें तेल को मीडियम गर्म करना हैं.

तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके रोल को कढ़ाई में डाल दीजियें जितने कढ़ाई में आ जाये और मीडियम आंच पर फ्राई कर लीजियें.

रोल डालने के बाद इनको तुरंत चलाना नहीं है नहीं तो इनका शेप खराब हो जायेगा जब ये थोड़े सीक जायें और तेल में तैर कर ऊपर आ जाये तब इनको उलटते-पलटते हुए गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजियें.

रोल क्रिस्पी और गोल्डन होने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें.

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गेहूं के आटे के स्वादिष्ट समोसे बनकर तैयार हैं इसके सामने कचोरी, पकौड़ी सब फीके पड़ जायेगें.

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