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गारंटी है ऐसी लाजवाब सब्जी आजतक नहीं खाई होगी देखते ही बनाएंगे 2 की जगह 4 रोटी खाएंगे | Besan Ki Sabji

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गारंटी है ऐसी लाजवाब सब्जी आजतक नहीं खाई होगी देखते ही बनाएंगे 2 की जगह 4 रोटी खाएंगे | Besan Ki Sabji

Besan Ki Sabji
Besan Ki Sabji

आज हम शेयर कर रहे हैं झटपट बनने वाली Besan Ki Sabji इस सब्जी को बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Besan Ki Sabji

गारंटी है ऐसी लाजवाब सब्जी आजतक नहीं खाई होगी देखते ही बनाएंगे 2 की जगह 4 रोटी खाएंगे | Besan Ki Sabji

गारंटी है ऐसी लाजवाब सब्जी आजतक नहीं खाई होगी देखते ही बनाएंगे 2 की जगह 4 रोटी खाएंगे | Besan Ki SabjiIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं झटपट बनने वाली सब्जी इस सब्जी को बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

घोल तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून अजबाइन
  • ½ टीस्पून नमक
  • पानी
  • तेल फ्राई करने के लिए

पेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री

  • थोडें से धनिया के पत्ते
  • 1 इंच अदरक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ

सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 छोटी इलायची
  • दो लॉन्ग
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 कप दही
  • 1 गिलास पानी
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ी सी कसूरी मेथी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji Recipe In Hindi) –

Besan Ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप बेसन लीजियें अब इसमें डालियें 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,  ½ टीस्पून अजबाइन,  ½ टीस्पून नमक अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसको अच्छे से 4-5 मिनट तक फेट लीजिये और इसका एक गाढ़ा घोल तैयार कर लीजियें.

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घोल बनकर तैयार हैं अब कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब बेसन के घोल का मिश्रण हाथों में लीजियें और इनको तेल में आराम से डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ सके.

जैसे हम पकोड़ी बनाते हैं वैसे ही इनको उलटते पलटते हुए हल्का गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजियें और बाकी की पकोड़ियों को भी इसी तरह से फ्राई करके रख लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें अब इसमे डालियें थोडें से धनिया के पत्ते, 1 इंच अदरक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, 1 टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ अब इनको बारीक पीस कर इसका पेस्ट तैयार कर लीजियें.

अब कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल गर्म कर लीजियें जब तेल गर्म हो जायें फ इसमे डालियें 1 टीस्पून जीरा, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2 छोटी इलायची और 2 लॉन्ग अब इनको हल्का भून लीजियें.

हल्का भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और अब इसमे सूखे मसालें डालियें 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर अब इन सब चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.

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मसालें मिलाने के बाद अब गैस चालू कर दीजियें मीडियम आंच पर और अब इसमें डालियें टमाटर और धनिये का पेस्ट और बिल्कुल थोड़ा सा पानी अब इसको अच्छे से मिला लीजियें और 3-4 मिनट तक भून लीजियें जब तक की मसालों से तेल अलग ना हो जाये.

4 मिनट भूनने के अब इसमें डाल दीजियें 1/4 कप दही अब दही डालने के बाद इसे लगातार चलाते जाइए जिससे कि दही फटे नहीं और तब तक चलाएंगे जब तक कि इसमें एक उबाल ना आ जाए.

उबाल आने के बाद अब इसमें डालियें 1 गिलास पानी, ½ टीस्पून नमक और थोड़ी सी कसूरी मेथी अब इनको मिला लीजियें.

अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आने लगे तो इसमें फ्राई करी हुई पकोड़ियाँ डाल दीजियें और ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर अब मिला दीजियें और कढ़ाई को कवर कर के 2-3 मिनट तक ग्रेवी को पका लीजियें.

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3 मिनट पकने के बाद स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं बिना प्याज लहसुन के ये सब्जी खाने में बहुत ही जबरदस्त लगती है आप इस सब्जी को एक बार जरूर से ट्राई करिएगा.

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