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बेसन की सब्जी एक बार इस नए यूनिक तरीके से बना कर देखिए उंगलिया चाटते रह जाएंगे | Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

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बेसन की सब्जी एक बार इस नए यूनिक तरीके से बना कर देखिए उंगलिया चाटते रह जाएंगे | Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

आज हम जानेगें एकदम यूनिक और नये तरीके से Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika यह तरीका जितना आसान हैं ना खाने में यह उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं तो चलिए जानते हैं आज की बेसन की सब्जी रेसपी के बारे में.

Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

बेसन की सब्जी एक बार इस नए यूनिक तरीके से बना कर देखिए उंगलिया चाटते रह जाएंगे | Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

बेसन की सब्जी एक बार इस नए यूनिक तरीके से बना कर देखिए उंगलिया चाटते रह जाएंगे | Besan Ki Sabji Banane Ka TarikaIndian Best Recipes
आज हम जानेगें एकदम यूनिक और नये तरीके से Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika यह तरीका जितना आसान हैं ना खाने में यह उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 1 कप ताजा दही
  • ½ कप बेसन
  • 2 चुटकी हींग
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1/4 कप पानी
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर
  • 2 टेबलस्पून सरसों का तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बड़े साइज का प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
  • 1 टमाटर की प्युरी
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • ½ कप पानी
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Keyword Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika – विधि 

Besan Ki Sabji Banane Ka Tarika

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप ताजा दही लीजियें और यह ध्यान रखिएगा दही बिल्कुल भी खट्टी ना हो इसके लिए एकदम ताजी दही लीजिएगा.

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अब दही को मिक्सर जार में डाल दीजिए और अच्छे से फेट लीजियें.

दही फेटने के बाद अब 1/4 कप दही को जार में छोड़कर बाकी के दही को एक बाउल में निकाल लीजियें.

अब जार वाले दही में डालियें ½ कप बेसन, 2 चुटकी हींग, ½ टीस्पून नमक, 1/4 कप पानी और इनको पीस लीजियें और पिस्ते समय मिक्सी को 3-4 मिनट तक चला लीजिएगा जिससे कि यह अच्छे से फिट जाए और इस पेस्ट को हमें पकौड़े के घोल जितना गाढ़ा रखना हैं.

दही, बेसन का पेस्ट तैयार होने के बाद अब इसे साइड में रख दीजियें.

अब दही बाले बाउल में डालियें 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर, ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और अब इन सभी मसालों को दही के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

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अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून सरसों का तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 1 दालचीनी का टुकड़ा और अब जीरा को चटकने दीजियें.

जीरा चटक जाने पर अब इसमें डालियें 1 बड़े साइज का प्याज बारीक कटा हुआ और अब प्याज को सुनहरा होने तक भून लीजियें.

प्याज भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और इनको भी प्याज के साथ 1 से 2 मिनट तक भून लीजियें.

अदरक, लहसुन को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टमाटर की प्युरी, 1 टीस्पून नमक और इनको 2 से 3 मिनट तक भून लीजियें.

3 मिनट टमाटर भूनने के बाद अब इसमें दही बाला मसाला डाल दीजियें और बाउल में लगे मसालें में थोड़ा पानी डालकर उसे भी इसमें डाल दीजियें और इनको अच्छे से मिला लीजियें.

मिलाने के बाद अब कढ़ाई को ढक कर मसालों को 4 से 5 मिनट तक अच्छे से भून लीजियें.

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5 मिनट मसालें अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी और अच्छे से मिला लीजियें.

कसूरी मेथी मिलाने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और मिला दीजियें और अब गैस की आंच मीडियम कर दीजियें और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

ग्रेवी में एक उबाल आने के बाद गैस की आंच तेज कर दीजियें और अब दही, बेसन का पेस्ट लीजियें.

अब थोड़ा-थोड़ा पेस्ट को कढ़ाई के अंदर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डालिएगा जिससे कि यह आपस में चिपके नहीं और इन बड़ों की साइज आप अपने हिसाब से छोटा-बड़ा भी रख सकते हैं.

पेस्ट डालने के बाद अब मीडियम आंच पर 4 से 5 मिनट तक ग्रेवी को ढक कर पका लीजियें.

5 मिनट ग्रेवी पकाने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और मिला दीजियें और गैस बंद कर दीजियें.

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यह लीजिए हमारी बेसन की सुपर टेस्टी सब्जी बनकर तैयार हैं बेसन की यह सब्जी एकदम सॉफ्ट मुंह में घुल जाने वाली बनती हैं और इसे बनाना भी आसान हैं इस सब्जी को आप रोटी, पराठे चावल किसी भी चीज के साथ सर्व करिए यह सभी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं. 

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