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इस बार बिल्कुल अलग बेसन की सब्जी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

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इस बार बिल्कुल अलग बेसन की सब्जी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe
Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

आज हम जानेगें Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe यह बेसन की सब्जी कि बिल्कुल यूनीक रेसिपी है बनाने का तरीका जितना आसान है और खाने में उतना ही स्वादिष्ट तो चलिए जानते हैं आज की जबरदस्त Besan Ki Sabji के बारे में.

Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

इस बार बिल्कुल अलग बेसन की सब्जी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

इस बार बिल्कुल अलग बेसन की सब्जी ऐसे बनाएं की सब उंगलियां चाटते रह जाए | Besan Ki Sabji Banane Ki RecipeIndian Best Recipes
आज हम जानेगें Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe यह बेसन की सब्जी कि बिल्कुल यूनीक रेसिपी है बनाने का तरीका जितना आसान है और खाने में उतना ही स्वादिष्ट तो चलिए जानते हैं आज की जबरदस्त Besan Ki Sabji के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai
  • pan

Ingredients
  

  • 1 कप ताजा फिटा हुआ दही
  • 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1.5 टीस्पून कम तीखी वाली लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 1 कप बेसन
  • पानी
  • 1 बड़े साइज का प्याज लंबाई में कटा हुआ
  • 2 गिलास पानी

सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 पिन्च हींग
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून लहसुन और मिर्च का पेस्ट
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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Besan Ki Sabji Banane Ki Vidhi

Besan Ki Sabji Banane Ki Recipe

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉल लीजियें अब इसमें डालियें 1 कप ताजा फिटा हुआ दही, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1.5 टीस्पून कम तीखी वाली लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक और अब इन सभी मसालों को दही के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इसे साइड में रख दीजियें.

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अब एक बॉल में डालियें 1 कप बेसन, 2 टेबल स्पून दही वाला मसाला जो अभी बनाया हैं और इसे बेसन के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसका एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर लीजियें और इनको 4 मिनट तक फेट लीजियेगा जिससे की पकौड़ियां सॉफ्ट बनेंगी.

4 मिनट बेसन का घोल फेटने के बाद अब इसमें डालियें 1 बड़े साइज का प्याज लंबाई में कटा हुआ और इनको अच्छे से मिला लीजियें.

अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 2 गिलास पानी और पानी में एक उबाल आने दीजियें.

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अब जैसे ही पानी में एक उबाल आ जाए तो गैस की आंच तेज कर दीजियें और बेसन, प्याज के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर गर्म पानी में डालते जाइए और इनकी छोटी-छोटी पकौड़ी बना लीजियें.

एक बात का ध्यान रखें कि मिश्रण डालने के बाद इनको 4 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजियेगा जिससे पकौड़ियां अच्छे से सेट हो जाएगी और तैरकर ऊपर आ जाएगी और फिर गैस बंद कर दीजिएगा और पकौड़ियों को पानी के साथ इसी पैन में रहने दीजिएगा क्योंकि इस पानी का इस्तमाल हम ग्रेवी में करेगें.

अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें 2 पिन्च हींग, 1 टीस्पून जीरा और चटकने दीजियें.

जीरा चटकने के बाद इसमें डालियें 1 टीस्पून लहसुन और मिर्च का पेस्ट और हल्का सुनहरा होने तक भून लीजियें.

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लहसुन और मिर्च का पेस्ट हल्का भुनने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजियें और इसमें डालियें दही वाला मसाला और इसे  लगातार चलाते जाइएगा जिससे की दही फटे नहीं और अब इनको तब तक पकायें जब तक कि मसालों से तेल ऊपर ना आ जाए और समय की बात करे लगभग 3-4 मिनट तक.

4 मिनट मसाला पकाने के बाद अब इसमें डालियें पकौड़ियां पानी सहित और इनको मसालों के साथ अच्छे से मिला दीजियें.

मिलाने के बाद इनको कवर करके 3-4 मिनट तक पका लीजियें जिससे मसालों का फ्लेवर इन पकौड़ों में आ जायें.

4 मिनट पकाने के बाद के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और मिला दीजियें और गैस बंद कर दीजियें.

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ये लीजिये हमारी दही वाली बेसन प्याज़ की सब्जी बनकर तैयार है इनको आप रोटी, पराठे, चावल, किसी भी चीज़ के साथ सर्व करिये यह एकदम सॉफ्ट मुँह में घुल जाने वाले बनते है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.

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