लंच / डिनर

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

5/5 - (3 votes)

besan ki sabji,besan ki sabji kaise banti hai,besan ki sabji kaise banaen,besan ki sabji kaise banate hain,besan ki sabji recipe in hindi,besan ki sabji banane ki vidhi,besan ki sabji banane ka tarika,besan ki sabji kaise banta hai.

 Besan Ki Sabji Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

Besan Ki Sabji Recipe In Hindi – जब कुछ समझ ना आए की आज क्या बनाए या आपको कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का मन करें तो आप बेसन से बनने वाली इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को बनाकर इसे खाने का आनंद ले सकते हैं तो घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी सब्जी इस नए तरीके से तो चलिए देख लेते है बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi.

Besan Ki Sabji Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi
Indian Best Recipes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • Kadhai
  • pan

Ingredients
  

बेसन के चीले का बैटर बनाने के लिए सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • स्वाद अनुसार कटा हुआ हरा धनिया
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ

चीले बनाने के लिए सामग्री

  • 1 टेबलस्पून तेल

चीले की सब्जी के लिए मसाला तैयार करने की सामग्री

  • 4 टेबलस्पून तेल
  • 2 लोग
  • 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी का
  • 1 बड़ी इलायची
  • 2 तेजपत्ता
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
  • 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 मीडियम साइज के टमाटर पिसे हुए
  • 1.5 कप पानी
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • हरा धनिया पती सजाने के लिए

फोटो के साथ बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi

सबसे पहले एक बाउल लेंगे उसमें 1 कप बेसन डालें और इसमें ½ टीस्पून अजवाइन 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, नमक स्वाद अनुसार डाले.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब इसमे हरा धनिया डालें और 1 हरी मिर्च,  1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ डालें.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब इन सबको अच्छे से मिलाले और फिर थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर एक बैटर तैयार कर ले यह ज्यादा पतला और ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए तो इस तरीके से हमारा चीले का वेटर तैयार हो जाएगा और इसको हम 15 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

15 मिनट हो गए हैं अब जो चीले का वेटर है वह तैयार है चीले बनाने के लिए गैस पर एक तवा रखें उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और गर्म होने दे उसके बाद जब तेल गरम हो जाए तब एक बड़े चम्मच से वेटर ले और सेंटर में डालें.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब इसे धीरे-धीरे फैला दें और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें जब यह सेट हो जाए तो इसको पलट दें फिर 3 से 4 मिनट पकने दें ऐसे ही दोनों तरफ से सेक ले जब तक कि इसमें ब्राउन कलर के डॉट्स आ जाए थोड़ा सा टाइम लगेगा लेकिन बहुत अच्छे बेसन के चीले बनके तैयार होंगे.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

जब चीला अच्छे से सिक जाए ब्राउन कलर आ जाए तो इसको फोल्ड कर ले जैसे हम रोल बनाते हैं या फिर डोसा फोल्ड करते हैं उसी तरीके से हमें चीला फोल्ड करना है 

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब चीला को निकाल कर एक प्लेट में रख ले और ऐसे ही सारे चीले बना ले. 

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब हम चीले की सब्जी के लिए मसाला तैयार करेंगे जिसके लिए हमें एक कढ़ाई गैस पर रखना है और उसमें 4 टेबलस्पून तेल डालेंगे और गर्म होने देंगे तेल के गर्म होने के बाद इसमें 2 लोग और 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी का, 1 बड़ी इलायची, 2 तेजपत्ता, ½ टीस्पून जीरा डालकर थोड़ा चलाकर पकाले.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

इसके बाद 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए डालें और फ्राई करें जब प्याज का कलर चेंज हो जाए हल्का ब्राउन कलर हो जाए तब इसमें 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और चलाएं 1 मिनट के लिए प्याज के साथ अदरक लहसुन के पेस्ट को भून ले.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

इसके बाद मसाले डालें इस टाइम पर गैस की आंच कम कर ले और मसाले डाले ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालकर इन सभी मसालों को मिला ले और आधा मिनट भूने

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब इसमें 2 मीडियम साइज के टमाटर को ग्राइंडर में पीसकर डालें अब इनको अच्छे से मिला दे और धीमी आंच पर 6 से 7 मिनट तक भूने जब तक की मसाला साइड से तेल ना छोड़ दे.

यह रेसपी भी पढ़ें –  स्वादिष्ट स्पेशल मलाई कोफ़्ता रेसपी

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

7 मिनट बाद मसाले को चेक करें और जब मसाला अच्छे से भून जाए साइड से तेल छोड़ दे तब इसमें 1.5 कप पानी डालें .

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब पानी को मसालों में अच्छे से मिलाले और गैस की आंच तेज कर दे और एक उबाल आने दें.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

जब एक उबाल आ जाए तब गैस की आंच धीमी कर दे और अब इसमें नमक डाले स्वाद अनुसार और अब इसको ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें.

यह रेसपी भी पढ़ें – स्वादिष्ट मजेदार मटर मशरूम रेसपी

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

3 मिनट बाद ढक्कन हटाकर एक बार चला ले जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब इसमें 1/4 टीस्पून गरम मसाला डालें और मिला दे.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब जो चीले बनाए थे उनको कट कर ले जितने भी बड़े टुकड़े आपको डालने हो.  

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब कटे हुए टुकड़े बनी हुई ग्रेवी में डालें और हल्के हाथ से मिला दे.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

अब इसे ढक कर कम आंच पर सिर्फ 1 मिनट के लिए पकाए और गैस को बंद कर दें

यह रेसपी भी पढ़ें –  राजमा तो काफी बार खाया होगा पर ऐसा नहीं खाया होगा स्वादिष्ट राजमा रेसपी

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

चीले डालने के बाद ज्यादा नहीं पकाना चाहिए क्योंकि अगर ज्यादा पकाते हैं तो चीले टूटने लगते हैं इसलिए सिर्फ 1 मिनट के लिए पकाए और गैस को बंद कर दे अब ऊपर से इसमें हरा धनिया पती डालें.

घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से | Besan Ki Sabji | Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

तैयार हैं बेसन के चीले की मजेदार सब्जी और इसे गरमागरम सर्व करें.

यह रेसपी भी पढ़ें – स्वादिष्ट मजेदार पनीर की सब्जी रेसपी

Besan Ki Sabji Besan Ki Sabji Recipe In Hindi

बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi

1. आज हम बनाएंगे बेसन के चीले की सब्जी जो कि बड़ी मजेदार लगती है सबसे पहले एक बाउल लेंगे इसमे  1 कप बेसन डालें और ½ टीस्पून अजवाइन,  1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,  ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,  1/4 टीस्पून धनिया पाउडर,  1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर,  1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, नमक स्वाद अनुसार और साथ ही में स्वाद अनुसार कटा हुआ हरा धनिया डालें और 1 हरी मिर्च,  1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ डालें अब इन सबको अच्छे से मिलाले और फिर थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर एक बैटर तैयार कर ले यह ज्यादा पतला और ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए तो इस तरीके से हम चीले का वेटर तैयार कर लेगे तो इसको हम 15 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे.

2. 15 मिनट हो गए हैं जो चीले का वेटर है वह तैयार है चीले बनाने के लिए गैस पर एक तवा रखें इसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और गर्म होने दे उसके बाद जब तेल गरम हो जाए तब एक बड़े चम्मच से वेटर ले और तवा के सेंटर में डालें और धीरे-धीरे फैला दें अब 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें जब यह सेट हो जाए तो इसको पलट दें फिर 3 से 4 मिनट पकने दें ऐसे ही दोनों तरफ से सेक ले जब तक कि इसमें ब्राउन कलर के डॉट्स ना आ जाए थोड़ा सा टाइम जरूर लगेगा लेकिन बहुत अच्छे बेसन के चीले बनके तैयार होंगे. 

3. जब चीला अच्छे से सिक जाए ब्राउन कलर आ जाए तो इसको फोल्ड कर ले जैसे हम रोल बनाते हैं या फिर डोसा फोल्ड करते हैं उसी तरीके से हमें चीला फोल्ड करना है और इसी तरह सारे चीले बनाकर रख ले.

4. अब हम चीले की सब्जी के लिए मसाला तैयार करेंगे जिसके लिए हमें एक कढ़ाई गैस पर रखना है अब इसमे  4 टेबलस्पून तेल डालेंगे और गर्म होने देंगे तेल के गर्म होने के बाद इसमें 2 लोग और 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी का,  1 बड़ी इलायची,  2 तेजपत्ता,  ½ टीस्पून जीरा डालकर थोड़ा चलाकर पकाले इसके बाद 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए डालें और फ्राई करें जब प्याज का कलर चेंज हो जाए हल्का ब्राउन कलर हो जाए तब इसमें 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और चलाएं अब इसे 1 मिनट के लिए प्याज के साथ अदरक लहसुन के पेस्ट को भून ले. 

5. इसके बाद मसाले डालें इस टाइम पर गैस की आंच कम कर ले और मसाले डाले ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालकर इन सभी मसालों को मिला ले और आधा मिनट भूने और अब इसमें 2 मीडियम साइज के टमाटर को ग्राइंडर में पीसकर डालें अब इनको अच्छे से मिला दे और धीमी आंच पर 6 से 7 मिनट तक भूने जब तक की मसाला साइड से तेल छोड़ दे.

6. 7 मिनट बाद मसाले को चेक करें और अब मसाला अच्छे से भून गया है साइड से तेल छोड़ दिया है तब इसमें 1.5 कप पानी डालें और मिलाले और गैस की आंच तेज कर दे और उसको उबाल आने दें जब एक उबाल आ जाए तब गैस की आंच कम कर दे और अब इसमें नमक डाले स्वाद अनुसार और अब इसको ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें

7. 3 मिनट बाद ढक्कन हटाकर एक बार चला ले जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब इसमें 1/4 टीस्पून गरम मसाला डालें और मिला दे अब जो चीले बनाए थे उनको कट कर ले जितने भी बड़े टुकड़े आपको डालने हो. 

8. अब कटे हुए टुकड़े बनी हुई ग्रेवी में डालें और हल्के हाथ से मिला दे और ढक कर कम आंच पर सिर्फ 1 मिनट के लिए पकाए और गैस को बंद कर दें चीले डालने के बाद ज्यादा नहीं पकाना चाहिए क्योंकि अगर ज्यादा पकाते हैं तो चीले टूटने लगते हैं इसलिए सिर्फ 1 मिनट के लिए पकाए.

9. अब गैस को बंद कर दे और अब ऊपर से इसमें हरा धनिया पती डालें तैयार हैं बेसन के चीले की मजेदार सब्जी और इसे गरमागरम सर्व करें.

People also ask – कुछ सवालों के जवाब 

घर में कोई भी सब्जी ना हो तो क्या बनाएं?
अगर घर में कोई सब्जी ना हो तो बनाए स्वादिष्ट बेसन की चटपटी मजेदार सब्जी इस नए तरीके से.
जल्दी में कौन सी सब्जी बनती है?
बेसन की सब्जी बहुत ही जल्दी भी बनती हैं और खाने वाले भी तारीफ करे बिना नहीं रह पायेगे इतनी टैस्टी बनती हैं ये.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating