Indian Best Recipesअगर चना दाल की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सारी सब्जियां भूल जाएंगे हफ्ते में 2 दिन यहीं बनाएंगे | Chana Dal Recipe In Hindi
आज हम शेयर कर रहे हैं Chana Dal Recipe In Hindi यह बहुत ही टेस्टी रेसिपी है यह झटपट बन जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है तो चलिए जानते हैं आज की chana dal recipe के बारे में.
अगर चना दाल की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सारी सब्जियां भूल जाएंगे हफ्ते में 2 दिन यहीं बनाएंगे | Chana Dal Recipe In Hindi
Equipment
- Kadhai
Ingredients
- ½ कप चना दाल
- 2 टीस्पून पानी
- 3 हरी मिर्च
- 5 लहसुन की कलियां
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 प्याज टुकड़ों में कटी हुई
- थोड़े से हरे धनिया के ठड़ल
- थोड़ा सा हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- 3 टेबल स्पून तेल
- 1 तेज पत्ता
- 1 बड़ी इलायची
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 3 टीस्पून पानी
- 2 सूखी कटाई
- 1 टीस्पून नमक
- 1.5 गिलास पानी
- 2 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्ची
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
How To Make Chana Dal Recipe
सब्जी बनाने के लिए ½ कप चना दाल को 1 घंटे गुनगुने पानी में भिगो कर रखीए.
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अब भिगोई हुई दाल को मिक्सर जार में डालियें और 2 टीस्पून पानी डालकर इसे दरदरा पीसकर इसका पेस्ट बना लीजियें.
दाल पीसने के बाद अब इसी जार में 3 टीस्पून पेस्ट को बचा लीजियें और बाकी के पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजियें.
अब इस बचे हुए जार के पेस्ट में डालियें 3 हरी मिर्च, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 टीस्पून जीरा, 2 प्याज टुकड़ों में कटी हुई, थोड़े से हरे धनिया के ठड़ल अब इनको भी दरदरा पीस लीजियें.
पीसने के बाद अब इसमें से 2 टीस्पून पेस्ट चना दाल वाले बॉल में डाल दीजियें और बाकी के पेस्ट को एक अलग बॉल में निकाल लीजियें.
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अब चना दाल पेस्ट में मिलाइए थोड़ा सा हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिला दीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए अब इसमें डालियें 3 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब थोड़ा सा दाल का पेस्ट हाथ में लीजियें अब इसे टिक्की का शेप देकर गर्म तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब टिक्की को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी और कलर दोनों साइड से गोल्डन होने तक सेक लीजियें.
दोनों तरफ से क्रिस्पी होने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें.
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अब कढ़ाई में जो बचा हुआ तेल है इसमें हम ये सब्जी बनाएंगे तो अब कढ़ाई में डालियें 1 तेज पत्ता, 1 बड़ी इलायची और 1 दालचीनी का टुकड़ा अब कुछ सेकंड इन्हे भून लीजियें.
कुछ सेकंड भुनने के बाद अब इसमें प्याज वाला पेस्ट डाल दीजियें और इनको तब तक भुने जब तक कि इनका कलर हल्का ब्राउन ना हो जाए.
कलर हल्का ब्राउन होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर अब मसाले जले नहीं तो इसमें 3 टीस्पून पानी डाल दीजियें अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 2 सूखी कटाई, 1 टीस्पून नमक और इनको मिला लीजियें और मसालों को 3 मिनट तक भून लीजियें.
3 मिनट भुनने के बाद अब इसमें ग्रेवी के लिए 1.5 गिलास पानी डालियें और थोड़ी सी इसमें कसूरी मेथी डाल दीजियें और इनको मिक्स कर दीजियें अब ग्रेवी में एक उबाल आने तक पका लीजियें.
अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जाए तो इसमें यह फ्राई करी हुई टिक्की डाल दीजियें और इसे ढक कर 4-5 मिनट तक पका लीजियें.
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5 मिनट सब्जी पकने के बाद इसमें डालियें 2 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्ची और ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब गैस बंद कर दीजियें और इसे एक प्लेट में सर्व कर लीजियें आप इस सब्जी को आप किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं रोटी, पराठे,चावल, नान सभी के साथ ये बहुत टेस्टी लगती हैं.