Indian Best Recipesचना दाल से बनाएं इतना टेस्टी व चटपटा नाश्ता की सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Easy Nashta Recipe
आज हम शेयर कर रहे हैं चना दाल का बहुत ही टेस्टी व कुरकुरा Easy Nashta Recipe जिसे आप एक बार बनाकर 3-4 दिन तक खा सकते हैं कम तेल में भी ये बहुत ही क्रिस्पी बनते है और खाने में चटपटे लगते हैं तो चलिए जानते आज की ब्रेकफास्ट रेसपी के बारे में.
चना दाल से बनाएं इतना टेस्टी व चटपटा नाश्ता की सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Easy Nashta Recipe
Equipment
- Kadhai
Ingredients
चना दाल का पेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री
- ½ कप चना दाल
- 2 हरी मिर्च
- 5 लहसुन की कलियां
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 3 टीस्पून पानी
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून साबुत धनिया दरदरा पीसा हुआ
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
डॉ तैयार करने के लिए सामग्री
- 2 कप चावल का आटा
- थोड़ा सा नमक
- गुनगुना पानी
घोल तैयार करने के लिए सामग्री
- 2 टेबलस्पून मैदा
- स्वाद अनुसार नमक
- पानी
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
How To Make Healthy Breakfast Recipe- विधि
नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में डालियें गुनगुने पानी में रात भर भिगोकर रखी हुई ½ कप चना दाल, 2 हरी मिर्च, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 टीस्पून पानी अब इन सभी चीजों को दरदरा पीस लीजियें.
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दरदरा पीसने के बाद इसे एक मिक्सिंग बॉल में डाल दीजियें अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून साबुत धनिया दरदरा पीसा हुआ, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
चना दाल का पेस्ट बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें अब एक डॉ तैयार कर लीजियें.
तो इसके लिए एक मिक्सिंग बॉल में डालियें 2 कप चावल का आटा, थोड़ा सा नमक और इसे अच्छे से मिला लीजियें.
अब इसमें थोड़ा -थोड़ा करके गुनगुना पानी डालियें और इसे रोटी के आटे जितना मुलायम आटा गूँद कर तैयार कर लीजियें.
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अब आटे के दो भाग कर लीजियें अब एक भाग की बड़ी सी रोटी बेल लीजियें ओर इसे रोटी से थोड़ा मोटा रखियेगा.
रोटी बेलने के बाद अब इसके ऊपर चना दाल का पेस्ट डालियें और इसे रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
पेस्ट फैलाने के बाद अब रोटी को एक तरफ से उठाकर रोल करते हुए इसे फोल्ड कर दीजियें और ऊपर से हल्का सा दबा दीजियें और किनारो को काटकर हटा दीजियें अब इसी तरह से दूसरे भाग का भी रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब कढ़ाई में एक गिलास पानी गर्म कर लीजियें नाश्ते को स्टीम करने के लिए.
अब एक जाली वाला बर्तन लीजिये इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और इसके अंदर ये दोनों रोल रख दीजिये.
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अब पानी गर्म होने के बाद इसके अंदर ये जाली वाला बर्तन रख दीजियें और इसे कवर कर के 15 मिनट तक रोल को स्टीम कर लीजियें.
15 मिनट स्टीम होने के बाद गैस बंद कर दीजियें और रोल को बहार निकालकर ठंडा कर लीजियें.
इस तरह से आप इनको बनाकर 3-4 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं और जब खाने का मन हो तो आप इनको छोटे-छोटे पीसेज में काटकर राई या करी पत्ते का तड़का लगाकर भी खा सकते हैं अगर आपको कम तेल में खाना हो या बिना तेल का खाना हो तो आप इनको ऐसे भी खायेंगे ना तो ये बहुत टेस्टी लगेंगे.
रोल ठंडे होने के बाद अब इन्हे लंबाई में पतला-पतला काट लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गरम होने रख दीजियें.
अब नाश्ते के लिए एक घोल तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 2 टेबलस्पून मैदा और स्वाद अनुसार नमक अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक पतला सा घोल तैयार कर लीजियें.
अब एक-एक करके कट किए हुए पीसेज को घोल में अच्छे से डीप करते हुए जाएँ और गरम तेल में डालते जायें.
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अब नाश्ते को मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें और जब यह एक तरफ से गोल्डन हो जाए तो इनको दूसरी तरफ पलट लीजिएगा और दूसरी तरफ से भी गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियेगा जिससे कि यह अंदर तक अच्छे से कुक हो जाए.
नाश्ता बनकर तैयार हैं इनको आप गरमागरम कैचअप के साथ या धनीयें की हरी चटनी के साथ खा सकते है.