Indian Best Recipesन बेसन न मैदा न आटा जिसे भी खिलाओगे पूछेगा कैसे बनाया बिल्कुल नए नाश्ते की रेसिपी | Easy Snacks Recipe
आज हम शेयर कर रहे हैं Easy Snacks Recipe आलू का बहुत ही ज्यादा कुरकुरा और बहुत ही चटपटा नाश्ता इसमें आपको ना कुछ बेलना है बनाने का तरीका बिल्कुल नया है बहुत ही मज़े की रेसिपी है इसके आगे समोसा,कचोरी भी फेल है तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
न बेसन न मैदा न आटा जिसे भी खिलाओगे पूछेगा कैसे बनाया बिल्कुल नए नाश्ते की रेसिपी | Easy Snacks Recipe
Equipment
- pan
Ingredients
डॉ तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 कप पानी
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून तेल
- ½ कप सूजी
स्टफिंग तैयार करने के लिए सामग्री
- 2 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून दही
- ½ टीस्पून जीरा
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटी साइज की प्याज बारीक कटी हुई
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 4 उबले हुए कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए 3 टेबल स्पून तेल
How To Make Healthy Breakfast Recipe- विधि
नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में डालियें 1 कप पानी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून तेल अब पानी को हल्का गर्म कर लीजियें.
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अब जैसे ही पानी हल्का गर्म हो जाए फिर इसमें डालियें ½ कप सूजी और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकायें जब तक ये डॉ जैसा ना हो जाए.
7 मिनट तक सूजी पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और इसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दीजियें.
अब स्टफिंग तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक और कढ़ाई में रखीए 2 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें ½ टीस्पून दही, ½ टीस्पून जीरा, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटी साइज की प्याज बारीक कटी हुई अब प्याज को हल्का कलर चेंज होने तक भून लीजियें.
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अब जैसे ही प्याज का कलर हल्का ब्राउन हो जाए तो अब इसमें डालियें 1 टमाटर बारीक कटा हुआ और ½ टीस्पून नमक और थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक अब टमाटर थोड़े मुलायम होने तक इसे 2-3 मिनट तक भून लीजियें.
3 मिनट भुनने के बाद अब इसमें डालियें 4 उबले हुए कद्दूकस किया हुआ अब आलू को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर अब इन मसालों को आलू के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इन्हें 5 मिनट तक पका लीजियें.
5 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब हमारा आलू का मसाला (स्टफिंग) बनकर तैयार है अब इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लीजियें.
अब सूजी के डॉ को एक बॉल में लीजियें अब डॉ पर थोड़ा सा तेल डालियें और हाथों को भी तेल से चिकना कर लीजियें.
अब डॉ को 2-3 मिनट तक अच्छे से मसलते हुए चिकना कर लीजियें.
डॉ चिकना करने के बाद अब इसमें से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजियें और इन्हें रोल करते हुए नींबू से थोड़े बड़े साइज लोइयां बना लीजियें.
सभी लोइयों को तैयार करने के बाद अब इनके ऊपर 1 टीस्पून तेल डाल दीजियें और इनको मिला लीजियें अब इन्हें ढक कर रख दीजियें.
अब आलू का मसाला ठंडा हो गया है तो अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ता बनाने के लिए 1 सिलिकॉन मेट लीजियें अब इसके ऊपर एक सूजी की लोई रखीए और इसे हाथ से अच्छे से फैला लीजियें.
अब इसके बीच में हमें आलू का मसाला रखना है और सभी तरफ से उठाते हुए इसे अच्छे से पैक कर लेना है अब सारे नाश्ते को इसी तरह से बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए गैस पर पैन में 3 टेबल स्पून तेल गर्म होने रख दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके नाश्ते के पीसेज़ को पैन में डालते जायें जितने पैन में आ सके.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक होने तक सेक लीजियें और जब यह एक तरफ से गोल्डन हो जाए तो इनको दूसरी तरफ पलट लीजिएगा और दूसरी तरफ से भी गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियेगा जिससे कि यह अंदर तक अच्छे से कुक हो जाए.
नाश्ता बनकर तैयार हैं इनको आप गरमागरम कैचअप के साथ या धनीयें की हरी चटनी के साथ खा सकते है.