ब्रेकफास्ट रेसपी

गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | Gehu ke Aate Ka Nashta

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गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | Gehu ke aate ka Nashta

Gehu ke aate ka Nashta
Gehu ke Aate Ka Nashta

आज हम कम से कम सामान में बनने वाला Gehu ke Aate Ka Nashta की रेसपी शेयर कर रहे हैं जो क्रिस्पी होने के साथ साथ टेस्टी और हेल्थी भी हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.

Gehu ke aate ka Nashta

गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | Gehu ke Aate Ka Nashta

गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | Gehu ke Aate Ka NashtaIndian Best Recipes
आज हम कम से कम सामान में बनने वाला Gehu ke Aate Ka Nashta की रेसपी शेयर कर रहे हैं जो क्रिस्पी होने के साथ साथ टेस्टी और हेल्थी भी हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 1.5 कप गेहूं का आटा
  • थोड़ा सा नमक
  • पानी

फीलिंग तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • थोड़ा सा हल्दी पाउडर
  • पानी
  • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर
  • थोड़ा सा हरा धनिया
  • 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
  • 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • ½ टीस्पून नमक

घोल तैयार करने के लिए सामग्री

  • 4 टीस्पून चावल का आटा
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1/4 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
  • 1/4 टीस्पून सफेद तिल
  • थोड़ा सा हरा धनिया
  • नाश्ता फ्राई करने के लिए ऑइल
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नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

Gehu ke aate ka Nashta

सबसे पहले मिक्सिंग बॉल में 1.5 कप गेहूं का आटा लीजियें अब इसमें डालियें थोड़ा सा नमक और इसे मिला लीजियें.

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नमक मिलाने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसका आटा गूँद लीजियें जैसे हम रोटी के लिए आटा गूंदते है उससे थोड़ा सा सख्त.

आटा गूँदने के बाद आटे को सेट होने के लिए ऐसे ही कुछ देर के लिए छोड़ दीजियें.

अब नाश्ते के लिए फीलिंग तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 1 कप बेसन, थोड़ा सा हल्दी पाउडर और इसे अच्छे से मिला लीजियें.

हल्दी मिलाने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसे मिलाते हुए इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लीजियें.

घोल बनाने के बाद इसे लगातार 4-5 मिनट तक फेट लीजियें कलर चेंज होने तक. 

घोल फेटने के बाद अब इसमें डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर, थोड़ा सा हरा धनिया, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर और 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च अब इन सारी सब्जियों को बेसन के घोल के साथ अच्छे से मिला दीजियें.

सब्जियों को मिलाने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून लालमिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर ½ टीस्पून अजवाइन और ½ टीस्पून नमक अब इन सभी चीजों को बेसन में अच्छे से मिला लीजियें और साइड में रख दीजियें.

अब गूँदा हुआ आटा लीजियें अब इसे एक बार मसल लीजियें और इसे चिकना कर लीजियें.

अब आटे को दो भाग में कर लीजियें अब आटे को हाथों से रोल करते हुए इनकी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें और इस लोई को सूखे आटे में लपेट लीजियें.

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अब लोई की बड़ी और पतली रोटी बेलकर तैयार कर लीजियें इसे रोटी जितना पतला रखना है,

अब रोटी के ऊपर एकदम बीच में 5 टीस्पून फीलिंग रखिए और इसे रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें बस किनारा छोड़कर.

अब रोटी को दोनों तरफ से उठाते हुए इसे फोल्ड कर लीजियें जिससे की स्टफिंग बाहर ना आए.

अब रोटी को नीचे की तरफ से उठाएं और इसे चपटा करते हुए फोल्ड कर लीजियें और किनारे के तरफ से दबा दीजियें जिससे कि यह अच्छे से चिपक जाए और ऊपर की तरफ से हल्का सा प्रेस कर लीजियें जिससे की फिलिंग बराबर हो जाए.

अब एक पतला घोल तैयार कर लीजियें इसके लिए एक बॉल में डालियें 4 टीस्पून चावल का आटा, स्वाद अनुसार नमक, 1/4 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1/4 टीस्पून सफेद तिल और थोड़ा सा हरा धनिया अब इसमें पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लीजियें.

अब एक जाली वाला बर्तन लीजिये इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और इसके अंदर ये रोल रख दीजिये.

अब कढ़ाई में एक गिलास पानी गर्म कर लीजियें फिर इसके अंदर ये जाली वाला बर्तन रख दीजियें और इसे कवर कर के 8-10 मिनट तक रोल को स्टीम कर लीजियें.

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10 मिनट स्टीम होने के बाद इनको निकालकर थोड़ा ठंडा कर लीजियें.

ठंडा होने के बाद रोल को चाकू की मदद से कट कर लीजियें पतला या मोटा जिस शेप में आपको काटना हो.

अब फ्राई करने के लिए कढ़ाई में ऑइल गर्म करने रख दीजियें.

अब कट किए हुए पीसेस को घोल में डीप करते जायें और एक-एक करके गर्म तेल में डालते जायें और इन्हें मीडियम और धीमी आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजियें.

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बनकर तैयार हैं गेहूं के आटे से बना टेस्टी और हेल्थी नाश्ता.

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