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समोसा और कचौड़ी सब फीके पड़ जाएगे इस जबरदस्त स्वादिष्ट नाश्ते के सामने | Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi

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समोसा और कचौड़ी सब फीके पड़ जाएगे इस जबरदस्त स्वादिष्ट नाश्ते के सामने | Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi

Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi
 Nashta Recipe 

आज हम बहुत ही आसान और मजेदार नाश्ते की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जिसे सिर्फ एक कप गेहूं (Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi) के आटे से बनाया है तो यदि आप समोसा और कचौड़ी खाने के शौकीन हैं तो आपको ये रेसिपी जरूर से पसंद आएगी चलिये जानते हैं आज की Healthy Breakfast Recipe के बारे में.

Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi

समोसा और कचौड़ी सब फीके पड़ जाएगे इस जबरदस्त स्वादिष्ट नाश्ते के सामने | Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi

समोसा और कचौड़ी सब फीके पड़ जाएगे इस जबरदस्त स्वादिष्ट नाश्ते के सामने | Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In HindiIndian Best Recipes
आज हम बहुत ही आसान और मजेदार नाश्ते की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जिसे सिर्फ एक कप गेहूं के आटे से बनाया है
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

डॉ तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4 टीस्पून अजवाइन
  • 2 टीस्पून तेल
  • पानी

स्टफिंग तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 उबले हुए आलू
  • 1/4 कप उबली हुई मटर
  • ½ टीस्पून जीरा
  • ½ टीस्पून सोंफ
  • ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
  • 1 मीडियम साइज का प्याज बारीक कटा हुआ
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 मीडियम साइज की हरी मिर्ची बारीक कटी हुई
  • लगभग 2 चुटकी हींग

घोल तैयार करने के लिए सामग्री

  • 3 टीस्पून गेहूं का आटा
  • ½ टीस्पून सफेद तिल
  • 1/4 टीस्पून से भी कम चिली फ्लेक्स
  • 2 चुटकी नमक
  • पानी
  • रिफाइंड तेल फ्राई करने के लिए
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नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi

* सबसे पहले 1 कप गेहूं का आटा लें अब इस आटे को एक बॉल में कर लेगें.

* अब आटे में डालेगें स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून अजवाइन इसे हाथ से थोड़ा सा क्रश करके डालें अब इसमे डालेगें 2 टीस्पून तेल अब इन सभी को आटे में अच्छे से मिला लेना हैं.

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* अब हम इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका सॉफ्ट डॉ तैयार कर लेंगे जैसे हम चपाती का आटा गूँदते हैं वैसे ही गूँदना हैं अब इसे लगभग 10 मिनट के लिए ढककर के रख दें.

* अब हम स्टफिंग तैयार करेगें इसके लिए 2 उबले हुए आलू ले इसे छीलकर 30 मिनट के लिए ठण्डा होने के लिए रख दे और इस बात का ध्यान रखें कि आप गर्मागर्म आलू मैश नहीं करें.

* आलू ठंडे होने के बाद इसे एक बॉल में कर ले अब इसमे 1/4 कप उबली हुई मटर डाल दे अब दोनों को अच्छे से हाथों से मैश कर लें.

* मैश करने के बाद अब इसमें डालेगें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सोंफ, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च और 1 मीडियम साइज का प्याज बिल्कुल बारीक कटा हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, 1 मीडियम साइज की हरी मिर्ची बारीक कटी हुई और लगभग 2 चुटकी हींग अब इन सब चीजों को एक बार अच्छे से मिला लेंगे.

* यदि आप इसमें खट्टा मीठा टेस्ट पसंद करते है तो नींबू का रस या फिर अमचूर पाउडर डाल सकते हैं और साथ में थोड़ी सी चीनी मिला ले स्टफिंग आप अपनी पसंद से किसी भी तरह से बना सकते हैं.

* यहाँ पर स्टफिंग बनकर तैयार है इधर 10 मिनट भी हो गए हैं आटे को रखे हुए अब आप इसे हाथ से थोड़ा सा चिकना कर लें.

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* आटे को चिकना करने के बाद इसमे से एक बड़ी सी लोई तोड़े और इस पर सूखा आटा लपेटकर इसे रोटी की तरह बेलना हैं और हमें इसे बहुत ज्यादा पतली नहीं बेलना हैं हल्की सी इसे मोटी ही रखना हैं.

* रोटी को बेलने के बाद अब इसके ऊपर स्टफिंग रखें और इसे रोटी पर फैला दें बहुत ज्यादा स्टफिंग भी आप नहीं डाले इस पर बस पतली सी लेयर हमें रोटी के ऊपर फैलानी है.

* अब हमें रोटी को धीरे धीरे फोल्ड करते हुए इसका रोल तैयार करना है और इस रोल को आप बिलकुल टाइट ही तैयार करें.

* रोल बनाने के बाद इसे हाथ से थोड़ा सा घूमा ले अब एक चाकू की सहायता से इसे पीस में कट कर ले तो यहाँ पर साइज आप अपने हिसाब से रख सकते हैं.

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* सभी को कट करने के बाद अब इन्हें हल्के हाथों से प्रेस करते हुए इन्हें टिकिया का शेप दे आटा काफी सॉफ्ट है इसलिए हमें बहुत ज्यादा इसे प्रेस नहीं करना है वरना इसकी स्टफिंग बाहर निकल सकती है अब ऐसे ही सारी टिकिया बनाकर तैयार कर ले.

* टिकिया बनकर तैयार हैं अब एक घोल तैयार कर ले एक बॉल में लगभग 3 टीस्पून गेहूं का आटा ले इसी के साथ ½ टीस्पून सफेद तिल और 1/4 टीस्पून से भी कम चिली फ्लेक्स, 2 चुटकी नमक अब सभी को अच्छे से मिला दें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालने के बाद इसका एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर ले.

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* अब कढ़ाई में रिफाइंड तेल गरम होने रख दे तेल गर्म होने के बाद टिकिया को एक-एक करके घोल में डीप करते जाए और तुरंत ही इन्हें कढ़ाई में डालते जाए और गैस की आंच मीडियम रखे.

* अब इन्हें मीडियम फ्लेम पर उलट पलट करके क्रिस्पी और कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले.

* अच्छे से फ्राई होने के बाद जल्दी से इन्हें निकाल ले इसी तरीके से बाकी सारी टिकिया को फ्राई कर ले.

* नाश्ता बनकर तैयार हैं एक कप गेहूं के आटे से बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट नाश्ता ये नाश्ता बहुत ही ज्यादा यम्मी और बहुत ही टेस्टी लगता हैं आप इसे सुबह के नाश्ते में या फिर शाम के स्नैक्स के रूप भी ले सकते हैं.

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