Diwali Special-गेहूं के आटे से बनाएं 2 in 1 मिठाई सभी पूछेंगे कहा से लाई | Gehu Ke Aate Ki Mithai

Diwali Special-गेहूं के आटे से बनाएं 2 in 1 मिठाई सभी पूछेंगे कहा से लाई | Gehu Ke Aate Ki Mithai

इस Diwali हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही खस्ता, स्वादिष्ट Gehu Ke Aate Ki Mithai जिसमें आपको ना तो मैदे की जरूरत है ना बेकिंग पाउडर ना सोडा ना दही की बस घर के कुछ ही सामानों से आप इन्हें आसानी से बना सकते हैं. 

Table of Contents

Toggle

Diwali Special-गेहूं के आटे से बनाएं 2 in 1 मिठाई सभी पूछेंगे कहा से लाई | Gehu Ke Aate Ki Mithai

Indian Best Recipes

इस Diwali हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही खस्ता, स्वादिष्ट Gehu Ke Aate Ki Mithai जिसमें आपको ना तो मैदे की जरूरत है ना बेकिंग पाउडर ना सोडा ना दही की बस घर के कुछ ही सामानों से आप इन्हें आसानी से बना सकते हैं

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Indian

Servings 10

Equipment

• Kadhai

Ingredients

  

• ½ कप गेहूं का आटा
• ½ कप सूजी
• 2 टीस्पून चीनी
• 5 हरी इलायची
• 1 चुटकी नमक
• 1/4 कप घी
• पानी

चाशनी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप चीनी
• ½ कप पानी
• 1 चुटकी ओरेन्ज फूड कलर
• कुछ केसर के धागे
• फ्राई करने के लिए तेल
• ½ नींबू का रस निचोड़

Keyword Aate Ki Mithai, dessert recipe, Easy Mithai Recipe, Gehu Ke Aate Ki Mithai, Mithai Recipe, Mithai Recipe In Hindi

मिठाई बनाने की विधि (How to make Mithai) –

इस मिठाई को बनाने के लिए मिक्सर जार लीजियें अब इसमें डालियें ½ कप गेहूं का आटा, ½ कप सूजी, 2 टीस्पून चीनी, 5 हरी इलायची, 1 चुटकी नमक अब इन सभी चीजों को एकदम महीन पीसकर इनका पाउडर बना लीजियें.

यह भी पढ़ें – बिना मावा दूध घी के और बिना गैस जलाए सिर्फ 5 मिनट में बनायें स्वादिष्ट हलवाई जैसी मिठाई

अब इस पिसे हुए पाउडर को एक बॉल में निकाल लीजियें अब इसमें मिलाइए उसी कप से नापकर 1/4 कप घी और इसे अच्छे से रगड़ते हुए मिक्स कर लीजियें.

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और मिलाते जाइए हमें आटे को बस एक जगह इकट्ठा करना हैं यानी जोड़ते जाना हैं इसे गूँदना या मसलना नही हैं और इसे थोड़ा सा चिकना कर लेना हैं.

आटा चिकना करने के बाद अब इसे ढक कर 10 मिनट के लिए छोड़ दीजियें जिससे सूजी अच्छे से फूल जायें.

यह भी पढ़ें – ना मावा,चासनी ना मिल्क पाउडर गेहूं के आटे से बनायें टेस्टी लड्डू

अब मिठाई के लिए चाशनी बना लीजियें तो इसके लिए एक कढ़ाई में डालियें उसी कप से नापकर 1 कप चीनी और ½ कप इसमें पानी डालियें और इसे चीनी घुलने तक पका लीजियें.

चीनी घुलने के बाद अब इसमें 1 चुटकी ओरेन्ज फूड कलर और कुछ केसर के धागे डाल दीजियें अब इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें और मीडियम आंच पर 8-10 मिनट तक पका लीजियें.

10 मिनट पकाने के बाद चाशनी गाढ़ी हो जायें और इसमें इसमें एक तार बनने लगे तो गैस बंद कर दीजियें हमारी चाशनी बनकर तैयार हैं.

10 मिनट बाद सूजी अच्छे से फूल गयी हैं और आटा थोड़ा टाइट हो गया है तो अब इसमें से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजियें.

अब इस मिश्रण में से नींबू के बराबर की लोई तोड़ीए और हथेली के बीच में रखीए अब इसे गोल-गोल घुमाते हुए इसका पेड़ा बना लीजियें.

पेड़ा बनाने के बाद अब इसके बीच में उँगली से आर-पार होल कर लीजियें अब इसी तरह आटे की सारी बालूशाही बनाकर तैयार कर लीजियें.

अब बालूशाही को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में हल्का तेल गर्म कर लीजियें.

यह भी पढ़ें – गुलाबजामुन मालपुए सब फीके पड़ जायेगें इस मिठाई के सामने

तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक करके बालूशाही के पीसेज को कढ़ाई में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.

अब मीडियम आंच पर उलटते पलटते हुए गोल्डन होने तक दोनों साइड से बालूशाही को सेक लीजियें.

अच्छे से सेकने के बाद बालूशाही को एक प्लेट में निकाल लीजियें और अब चाशनी को हल्का गर्म कर लीजियें.

इसके बाद चाशनी जमे नहीं तो इसमें ½ नींबू का रस निचोड़ लीजियें और इसे अच्छे से मिला दीजियें.

अब चाशनी में डालियें फ्राई करे हुए बालूशाही के पीसेज और इनको अच्छी तरह से मिक्स कर लीजियें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दीजियें जिससे चाशनी इनके अंदर चली जाए.

यह भी पढ़ें – 1 कप सूजी से बनाए स्वाद में सबसे लाजवाब स्वादिष्ट मिठाई

3 घंटे बाद बालूशाही को एक प्लेट में सर्व कर लीजियें और ऊपर से पिस्ता से गार्निश कर दीजियें.

बनकर तैयार हैं बहुत ही खस्ता, जूसी स्वादिष्ट मिठाई इस मिठाई को आप डिब्बे में भरकर एक महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.