Indian Best Recipes10 Min में बनाएं गेहूं के आटे और आलू से मजेदार क्रिस्पी नाश्ता देखते ही चाय के साथ बनाएंगे | Gehu Ke Aate Ki Recipe
आज हम शेयर कर रहे हैं Gehu Ke Aate Ki Recipe जिसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है कम सामान में कम टाइम में नाश्ता बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी बनता है तो चलिए जानते आज की ब्रेकफास्ट रेसपी के बारे में.
10 Min में बनाएं गेहूं के आटे और आलू से मजेदार क्रिस्पी नाश्ता देखते ही चाय के साथ बनाएंगे | Gehu Ke Aate Ki Recipe
Ingredients
आटा तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ टीस्पून अजवाइन
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 टेबलस्पून तेल
- पानी
- 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 छोटी साइज का बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बिना बीज का बारीक कटा हुआ टमाटर
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून जीरा
- थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च मिर्च
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 चुटकी हींग
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
How To Make Gehu Ke Aate Ki Recipe
नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले हम आटा लगाएंगे तो इसके लिए एक मिक्सिंग बॉल में डालियें 1 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून अजवाइन, स्वाद अनुसार नमक, 1 टेबलस्पून तेल अब इन सभी चीजों को अच्छे से आटे में मिक्स कर लीजियें.
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मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसे रोटी के आटे जितना मुलायम आटा गूँद कर तैयार कर लीजियें और 10 मिनट सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब नाश्ते के लिए आलू का मसाला तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1 छोटी साइज का बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बिना बीज का बारीक कटा हुआ टमाटर, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 चुटकी हींग, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इन सभी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिला लीजियें.
अब 10 मिनट सेट करने रखा था वो आटा लीजियें और इस आटे को अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.
अब आटे के दो भाग कर लीजियें और हाथों से रोल करते हुए इनकी बड़ी सी लोई बना लीजियें.
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अब एक लोई लीजियें इसे सूखे आटे में लपेटकर इसकी एक बड़ी सी रोटी बेल लीजियें और इसे रोटी जितना ही पतला रखना है.
रोटी बेलने के बाद अब इसके ऊपर आलू का मसाला डालियें और इसे रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
इसके बाद रोटी को एक तरफ से उठाते जाए और फोल्ड करते जायें और ऊपर से हल्का सा दबाते जायें और थोड़ा सा खींचते हुए इसे फैला लीजिएगा और ऊपर से बेलन से बेल लीजियेगा जिससे की आलू बराबर से फैल जाए और किनारे के हिस्से को काटकर हटा दीजियेंगा.
अब इस रोल को डेढ़ इंच की चौड़ाई में काट लीजियें पतला-पतला अब इसी तरह से दूसरे भाग का भी नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजियें.
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अब एक बॉल में लीजियें 4 टेबलस्पून मैदा और स्वाद अनुसार नमक अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक पतला घोल तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गरम होने रख दीजियें.
तेल गरम होने के बाद अब एक-एक करके कट किए हुए पीसेज को घोल में अच्छे से डीप करते हुए गरम तेल में डालते जायें जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें और जब यह एक तरफ से गोल्डन हो जाए तो इनको दूसरी तरफ पलट लीजिएगा और दूसरी तरफ से भी गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियेगा जिससे कि यह अंदर तक अच्छे से कुक हो जाए.
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नाश्ता बनकर तैयार हैं इनको आप गरमागरम कैचअप के साथ या धनीयें की हरी चटनी के साथ खा सकते है.