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Gobhi ki Sabji इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

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Gobhi ki Sabji इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi : आज हम शेयर कर रहे हैं गोभी की सब्जी बिल्कुल अलग और आसान तरीके से की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं मुंह में खुल जाने वाले बनते हैं तो चलिए जानते हैं सुपर टेस्टी Gobhi ki Sabji के बारे में.

Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

Gobhi ki Sabji इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

Gobhi ki Sabji इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Gobhi ki Sabji Recipe In HindiIndian Best Recipes
Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi : आज हम शेयर कर रहे हैं गोभी की सब्जी बिल्कुल अलग और आसान तरीके से की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं मुंह में खुल जाने वाले बनते हैं तो चलिए जानते हैं सुपर टेस्टी Gobhi ki Sabji के बारे में.
Prep Time 6 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 26 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 500 ग्राम फूलगोभी
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 4-5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक के टुकड़े
  • 2 प्याज मोटा-मोटा टुकड़ों में कटा हुआ
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • ½ टीस्पून नमक
  • 3 टेबलस्पून बेसन
  • 2 टेबलस्पून सरसों का तेल
  • 1 टेबलस्पून जीरा
  • 2 पिन्च हींग
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 टेबल स्पून पानी
  • 2 टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 3 टेबल स्पून पानी
  • 1 गिलास पानी ग्रेवी के लिए
  • ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
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Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi -विधि 

Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम फूलगोभी लीजियें.

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अब फूलगोभी को छोटा-छोटा पीस में काट लीजिएऔर दो-तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 2-3 हरी मिर्च, 4-5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 2 प्याज मोटा-मोटा टुकड़ों में कटा हुआ और अब इन सभी चीजों को बिना पानी डालें दरदरा पीस लीजियें.

दरदरा पीसने के बाद इस प्याज के पेस्ट को एक बाउल में डाल दीजिए और अब इसी जार में डालियें कट करी हुई गोभी और इसे भी दरदरा पीस लीजियें तो इसके लिए मिक्सी को रोक-रोक कर चलाइएगा.

अब दरदरे पीसे हुए गोभी को भी एक बाउल में डाल दीजियें और अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून दरदरा पिसा हुआ प्याज, 3 टेबलस्पून बेसन और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें और साइड में रख दीजियें.

अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून सरसों का तेल (जो भी तेल आप खाते हो) और तेल को अच्छे से गर्म कर लीजियें.

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तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1 टेबलस्पून जीरा, 2 पिन्च हींग और अब जीरा को चटकने दीजियें.

जीरा चटक जाने के बाद अब इसमें डालियें बचा हुआ प्याज का पेस्ट और इनको हल्का सुनहरा होने तक भून लीजियें.

पेस्ट को हल्का भुनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 3 टेबल स्पून पानी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें और इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट मसालें भुनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर बारीक कटे हुए, 1 टेबलस्पून नमक और इनको मिला दीजियें.

मिलाने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और इसमें डालियें 3 टेबल स्पून पानी और इसे भी मिला दीजियें.

अब एक दूध वाली जाली लीजिए इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और अब इस जाली को कढ़ाई के अंदर रख दीजियें.

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अब गोभी के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इसे रोल करिए और जाली के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखते जाइए और धीमी आंच पर ही 7-8 मिनट तक इनको स्टीम कर लीजियें.

8 मिनट गोभी के रोल को स्टीम करने के बाद अब जाली को कढ़ाई से बहार निकाल लीजिए और अब ग्रेवी के लिए मसालों में 1 गिलास पानी डाल दीजियें और साथ में डालियें ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी इसे क्रश करके डालिएगा और इनको अच्छे से मिला दीजिएगा.

मसालें मिलाने के बाद अब ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

ग्रेवी में एक उबाल आने के बाद अब इसमें एक-एक करके स्टीम किए हुए गोभी के रोल डाल दीजिए और अच्छे से मिला दीजिए और कढ़ाई को ढक कर 5 मिनट तक इनको पका लीजियें.

5 मिनट सब्जी पकाने के बाद अब इसमें ऊपर से थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिए और मिला दीजिए और अब गैस बंद कर दीजियें.

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यह हमारी गोभी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं और इस सब्जी को आप नान रोटी, पराठे के साथ सर्व करिए बहुत ही मजेदार लगती है तो दोस्तों एक बार आप इस गोभी की सब्जी को ट्राई जरूर करिएगा आपको बहुत पसंद आएगी.

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