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आइरन, विटामिन, मिनरल से भरपूर यह जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है | Healthy Sabji

आइरन, विटामिन, मिनरल से भरपूर यह जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है | Healthy Sabji

Healthy Sabji
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जैसा कि हम सब जानते हैं चुकंदर काफी फायदेमंद होते हैं आइरन, विटामिन,मिनरल से भरपूर होते हैं इसलिए आज हम शेयर कर रहे हैं चुकंदर की स्वादिष्ट और Healthy Sabji जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Healthy Sabji

आइरन, विटामिन,मिनरल से भरपूर यह जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है | Healthy Sabji

आइरन, विटामिन, मिनरल से भरपूर यह जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है | Healthy SabjiIndian Best Recipes
जैसा कि हम सब जानते हैं चुकंदर काफी फायदेमंद होते हैं आइरन, विटामिन,मिनरल से भरपूर होते हैं इसलिए आज हम शेयर कर रहे हैं चुकंदर की स्वादिष्ट और Healthy Sabji जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और काफी हेल्दी भी होती है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 2 चुकंदर
  • 2 हरी मिर्च
  • ½ इंच अदरक का टुकड़ा
  • 3 टीस्पून पानी
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च का पाउडर
  • ½ टीस्पून नमक
  • ½ कप बेसन
  • 1 बंच हरा धनिया
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च
  • ½ इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 6 लहसुन की कलियाँ
  • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 ग्लास पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji In Hindi) –

Healthy Sabji

सब्जी बनाने के लिए 2 चुकंदर लीजियें अब इन्हें छील कर अच्छे से धो लीजियें और इनको छोटे-छोटे पीसेस में कट कर लीजियें. 

कट करने के बाद पीसेस को मिक्सर जार में डाल दीजियें और साथ में डालियें 2 हरी मिर्च, ½ इंच अदरक का टुकड़ा और 3 टीस्पून पानी अब इनको बारीक पीस लीजियें.

पीसने के बाद इनको एक बॉल में निकाल लीजियें अब इसमें मिलाइए 1/4 टीस्पून कालीमिर्च का पाउडर, ½ टीस्पून नमक अब इनको अच्छे से मिला लीजियें.

मिलाने के बाद इसमें डालियें ½ कप बेसन अब बेसन को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इसका एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें इसमें डालियें 1 बंच हरा धनिया, 2 टमाटर कटे हुए,2 हरी मिर्च और ½ इंच अदरक का टुकड़ा अब इनको पीस कर पेस्ट तैयार कर लीजियें.

अब गैस पर कढ़ाई रख दीजियें इसमें डालियें 2 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा और 6 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई अब इनको हल्का भून लीजियें.

अब इसमें डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज अब प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लीजियें. 

प्याज हल्का भुन जाने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजियें और इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और 1 टीस्पून धनिया पाउडर अब इनको कुछ सेकण्ड्स के लिए कलछी से चलाते हुए भून लीजियें.

अब इसमें टमाटर, धनिया का पेस्ट डाल दीजियें अब जार में लगे पेस्ट में थोड़ा सा पानी डालकर वो भी इसमें डाल दीजियें और साथ में 1 टीस्पून नमक डाल दीजियें अब इनको अच्छे से मिक्स कर दीजियें और मिक्स करने के बाद  1-2 मिनट तक भून लीजियें.

मसाला भुनने के बाद अब एक छोटी कटोरी ले लीजिये इसको मसाले के बीच में रख दीजियें अब कटोरी के अंदर ½ कप पानी डाल दीजिए अब इसके ऊपर एक छोटी प्लेट रख दीजिए अब प्लेट के ऊपर हल्का सा तेल लगा लीजिये अब इस प्लेट में चुकंदर का घोल डाल दीजियें और चम्मच की मदद से घोल को प्लेट में बराबर से फैला लीजिए और गैस की आंच मीडियम कर दीजियें अब इसे ढक कर 8 मिनट तक पका लीजिए.

8 मिनट में चुकंदर का घोल स्टीम हो जाएगा अब प्लेट को बाहर निकाल दीजियें और थोड़ा ठंडा होने के बाद 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजियें और जो कटोरी का पानी हैं इसको मसाले के अंदर डाल दीजिए और मिला दीजियें.

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अब इसमें ग्रेवी के लिए 1 ग्लास पानी मिला दीजियें अब इसे ढक कर एक उबाल आने तक पका लीजियें.

10 मिनट बाद प्लेट को फ्रिज से बहार निकाल लीजियें और सेट हुए घोल के छोटे छोटे चौकोर पीसेस में कट कर लीजियें.

जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जायें तो एक-एक करके पीसेस को ग्रेवी में डाल दीजियें और साथ में ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर डाल दीजियें और इनको मिक्स कर लीजियें और ढक कर 2 मिनट तक पका लीजियें.

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2 मिनट बाद गैस बंद कर दीजियें अब इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजियें और मिला लीजियें.

चुकंदर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है इसे आप चावल, रोटी,पराठे के साथ सर्व करिए.

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