Indian Best Recipesजब कुछ नया खाने का मन करे तो पनीर से बनायें इतना टेस्टी चटपटा नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | How To Make Paneer Recipe
How To Make Paneer Recipe – आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही आसान मजेदार पनीर से बना हुआ नाश्ता जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बिल्कुल सॉफ्ट तो चलिए जानते आज की ब्रेकफास्ट रेसपी के बारे में.
जब कुछ नया खाने का मन करे तो पनीर से बनायें इतना टेस्टी चटपटा नाश्ता की खाने के बाद दिल खुश हो जायें | How To Make Paneer Recipe
Equipment
- Kadhai
Ingredients
नाश्ता तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून अदरक
- ½ टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 मीडियम साइज का प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ कप गाजर कद्दूकस करी हुई
- ½ कप बीन्स बारीक कटी हुई
- 300 ग्राम पनीर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स
- 1 टीस्पून ओरेगेनो
- 1/4 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च
घोल तैयार करने के लिए सामग्री
- 2 टेबल स्पून मैदा
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- थोड़ा सा ओरेगेनो
- थोड़ा सा नमक
- थोड़ी सी काली मिर्च पाउड
- ½ कप पानी
- तेल नाश्ते को फ्राई करने के लिए
How To Make Paneer Recipe
नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखीए अब इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून अदरक, ½ टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च अब मीडियम आंच पर कलछी से चलाते हुए अदरक और हरी मिर्च को थोड़ी देर पका लीजियें.
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अदरक और हरी मिर्च को पकाने के बाद अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज का प्याज बारीक कटा हुआ अब तेज आंच पर प्याज को 30 से 40 सेकंड तक पका लीजियें.
प्याज को पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप गाजर कद्दूकस करी हुई, ½ कप बीन्स बारीक कटी हुई अब तेज आंच पर 2 मिनट तक सब्जीयों को पका लीजियें.
सब्जीयों को पकाने के बाद अब इनको ठंडा होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब एक बॉल में डालियें कद्दूकस किया हुआ 300 ग्राम पनीर अब पनीर को एक बार हाथों से हल्का सा मसल लीजियें.
अब पनीर में मिलाइए पकी हुई सब्जियां जो ठंडी होने रखी थी और साथ में डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1 टीस्पून ओरेगेनो, 1/4 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च अब इन सभी मसालों को पनीर के साथ अच्छे से मिला लीजियें.
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सभी मसालों को पनीर के साथ मिलाने के बाद अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इसकी बॉल्स बना लीजियें.
अब इस बॉल्स को टिक्की का शेप दे दीजियें यह हमारा एक कटलेट बनकर तैयार हैं अब इसी तरह बाकी के कटलेट बना लीजियें.
अब नाश्ते के लिए एक घोल तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 2 टेबल स्पून मैदा, 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर, थोड़ा सा ओरेगेनो, थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर अब सभी को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी अब पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालियें और इसका एक पतला घोल तैयार कर लीजियें.
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घोल तैयार करने के बाद अब 4-5 ब्रेड लीजियें अब इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लीजियें और इनका ब्रेडक्रंब बना लीजियें.
अब एक कढ़ाई में हल्का तेल गर्म कर लीजियें नाश्ते को फ्राई करने के लिए.
तेल गर्म होने के बाद अब एक कटलेट लीजियें इसे मैदे के घोल में डिप करिए और फिर इसे ब्रेडक्रंब से कोट कर लीजियें और गर्म तेल में डाल दीजियें.
अब इसी तरह एक-एक करके बाकी के कटलेट को घोल में डिप करटे हुए ब्रेडक्रंब से अच्छे से कोट कर लीजियें और गर्म तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
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अब कटलेट को मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें और जब यह एक तरफ से गोल्डन हो जाए तो इनको दूसरी तरफ पलट लीजिएगा और दूसरी तरफ से भी गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियेगा जिससे कि यह अंदर तक अच्छे से कुक हो जाए.
नाश्ता बनकर तैयार हैं इनको आप गरमागरम कैचअप के साथ या धनीयें की हरी चटनी के साथ खा सकते है.