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लौकी चना दाल की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो बच्चे भी मांग मांग कर खाएंगे | Lauki Chana Dal Ki Sabji

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लौकी चना दाल की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो बच्चे भी मांग मांग कर खाएंगे | Lauki Chana Dal Ki Sabji

Lauki Chana Dal Ki Sabji
Lauki Chana Dal Ki Sabji

आज हम शेयर कर रहे हैं Lauki Chana Dal Ki Sabji बनाने का तरीका थोड़ा हट के है और जिस तरीके से आज हम बताएंगे ना बड़े तो बड़े बच्चे भी बहुत पसंद से खायेंगे यह पनीर जैसे सॉफ्ट बनते हैं और खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं चलीए जानते हैं आज की सुपर टेस्टी रेसपी के बारे में.

Lauki Chana Dal Ki Sabji

लौकी चना दाल की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो बच्चे भी मांग मांग कर खाएंगे | Lauki Chana Dal Ki Sabji

लौकी चना दाल की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो बच्चे भी मांग मांग कर खाएंगे | Lauki Chana Dal Ki SabjiIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं Lauki Chana Dal Ki Sabji बनाने का तरीका थोड़ा हट के है और जीस तरीके से आज हम बताएंगे ना बड़े तो बड़े बच्चे भी बहुत पसंद से खायेंगे यह पनीर जैसे सॉफ्ट बनते हैं और खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं चलीए जानते हैं आज की सुपर टेस्टी रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 29 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 1 छोटी साइज की लौकी वजन में लगभग 700 ग्राम
  • ½ कप चना दाल 3-4 घंटे पानी में भिगोई हुई

लौकी, चना दाल का पेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री

  • 5 लहसुन की कलियां
  • ½ इंच अदरक के टुकड़े
  • 2 हरी मिर्च
  • ½ टीस्पून नमक
  • 2 पिंच हल्दी कलर के लिए

सब्जी तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 2 पिंच हींग
  • 1 बड़े साइज का प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
  • 2 टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टेबल स्पून हल्दी पाउडर
  • ½ कप पानी
  • ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Keyword Lauki Chana Dal Ki Sabji

How To Make Lauki Chana Dal Ki Sabji – विधि 

Lauki Chana Dal Ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए लीजियें 1 छोटी साइज की लौकी वजन में लगभग 700 ग्राम और ½ कप चना दाल 3-4 घंटे पानी में भिगोई हुई. 

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अब सबसे पहले लौकी को छीलने के बाद धो लीजियें और लौकी के दो भाग कर लीजियें और अब इसे छोटे-छोटे पीसेज में कट कर लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें भिगोई हुई चना दाल, और कट करी हुई लौकी, 5 लहसुन की कलियां, ½ इंच अदरक के टुकड़े, 2 हरी मिर्च और अब बिना पानी डाले इसे पीस लीजियें और इसका एक महीन पेस्ट बना लीजियें.

अब इस पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजियें और अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून नमक, 2 पिंच हल्दी कलर के लिए और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

लौकी, चना दाल का पेस्ट बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें और अब करी बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखीए.

अब कढ़ाई में डालियें 2 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून जीरा, 2 पिंच हींग और जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.

जीरा के चटक जाने पर अब इसमें डालियें 1 बड़े साइज का प्याज बारीक कटा हुआ और प्याज को हल्का भून लीजियें.

प्याज हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और इसे प्याज के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें और 2 मिनट तक भुन लीजियें.

अदरक, लहसुन का पेस्ट 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर बारीक कटे हुए, 1 टीस्पून नमक और मिला दीजियें और 1 मिनट तक भून लीजियें.

1 मिनट टमाटर भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर, ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबल स्पून हल्दी पाउडर और अब इन सभी मसालों को थोड़ी देर भून लीजियें जब तक कि मसालों से तेल अलग ना हो जायें.

मसालों से तेल अलग होने के बाद अब इसमें ½ कप पानी डाल दीजियें और चलाते हुए मिला दीजियें.

अब एक छोटी कटोरी लीजियें और इसे मसालों के बीच में रखिये और इसके अंदर पानी डाल दीजियें (लगभग ½ कटोरी ). 

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अब एक छोटी प्लेट लीजियें और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें और अब कटोरी के ऊपर प्लेट रख दीजियें.

अब प्लेट के ऊपर लौकी और चना दाल का पेस्ट डाल दीजियें और इसे चम्मच से बराबर से फैला दीजियें.

अब गैस की आंच मीडियम करके और कढ़ाई को कवर कर के 7-8 मिनट तक पेस्ट को स्टीम कर लीजियें.

8 मिनट पेस्ट को स्टीम करने के बाद अब प्लेट को बहार निकाल लीजियें और इस मिश्रण को जल्दी ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रख दीजियें.

अब जो कटोरी का पानी हैं इसे मसालों के अंदर डाल दीजियें और साथ में ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी डाल दीजियें और अच्छे से मिला दीजियें और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

अब मिश्रण ठंडा और थोड़ा जमने के बाद इसे फ्रीजर से बहार निकाल लीजियें.

अब चाकू की मदद से मिश्रण को लंबाई और चोड़ाई में छोटे-छोटे चौकोर पीसेज में कट कर लीजियें और एक प्लेट में रखते जाइए.

अब ग्रेवी में उबाल आने के बाद एक-एक करके सारे पीसेज को ग्रेवी में डाल दीजियें.

ग्रेवी में सारे पीसेज डालने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और अब ग्रेवी को कवर करके पीसेज को 3-4 मिनट तक पका लीजियें.

4 मिनट पीसेज पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और ये लीजियें लौकी और चना दाल की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं अब सब्जी में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजियें और एक बार मिला दीजियें.

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लौकी ना खाने वाले भी इस सब्जी को बहुत पसंद से खायेंगे इतनी सुपर टेस्टी लगती हैं ये सब्जी. 

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