हेल्थ

गर्मी भर इसे बस 1 चम्मच खा लो थकान खून की कमी त्वचा बालों और आंखों की सारी समस्याएं होंगी दूर

4/5 - (6 votes)

गर्मी भर इसे बस 1 चम्मच खा लो थकान खून की कमी त्वचा बालों और आंखों की सारी समस्याएं होंगी दूर | Launji Recipe In Hindi

Launji Recipe In Hindi

गर्मी भर इसे बस 1 चम्मच खा लो थकान खून की कमी त्वचा बालों और आंखों की सारी समस्याएं होंगी दूर Launji Recipe In Hindi – दोस्तों आम की लौंजी तो आपने बहुत बार बनाई होगी आज हम शेयर कर रहे हैं अंगूर की बहुत ही चटपटी खट्टी मीठी लौंजी बनाने का तरीका थोड़ा अलग है पर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट इन्हें बनाकर बिना फ्रीज के 1 महीने और फ्रिज में रखने पर 5-6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.

Launji Recipe In Hindi

गर्मी भर इसे बस 1 चम्मच खा लो थकान खून की कमी त्वचा बालों और आंखों की सारी समस्याएं होंगी दूर

Launji Recipe In Hindi : दोस्तों आम की लौंजी तो आपने बहुत बार बनाई होगी आज हम शेयर कर रहे हैं अंगूर की बहुत ही चटपटी खट्टी मीठी लौंजी बनाने का तरीका थोड़ा अलग है पर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट इन्हें बनाकर बिना फ्रीज के 1 महीने और फ्रिज में रखने पर 5-6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 500 ग्राम एकदम कच्चे और खट्टे अंगूर
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून सौंफ
  • ½ टेबलस्पून कलौंजी
  • ½ टीस्पून नमक
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 250 ग्राम गुड
  • 100 ग्राम धागे बाली मिश्री
  • ½ टीस्पून काला नमक
  • 8-10 काली मिर्च क्रश
  • ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर
Keyword Launji, Launji Recipe, Launji Recipe In Hindi

Launji Recipe In Hindi – विधि 

Launji Recipe In Hindi

इस लौंजी को बनाने के लिए 500 ग्राम एकदम कच्चे और खट्टे अंगूर लीजियें.

अब सबसे पहले अंगूर को गुच्चो से अलग करके एक अलग बाउल में रखते जाइए.

अब अंगूर को धोने के लिए इसमें पानी डालियें और इनको रगड़ते हुए दो-तीन बार अच्छे से धो लीजियें.

अंगूर धोने के बाद उस पानी को हटा दीजिए और जो खराब अंगूर हो उनको भी हटा दीजिएगा और उनके ऊपर जो ब्लैक पार्ट होता हैं ना उनको काटकर अलग कर दीजिएगा ऐसा करने से लौंजी लंबे समय तक खराब नहीं होती हैं.

अब कढ़ाई में डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून सौंफ, ½ टेबलस्पून कलौंजी और अब इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.

कुछ सेकंड्स भुनने के बाद अब इसमें डालियें धुले हुए अंगूर, ½ टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

मिक्स करने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजियें और कढ़ाई को कवर करके 2 मिनट तक इनको पका लीजियें.

2 मिनट अंगूर पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और इन मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इनको 2 मिनट तक पका लीजियें.

2 मिनट मसालें पकाने के बाद अब अंगूर को कढ़ाई के अंदर ही मैशर से दबाते हुए हल्के-हल्के मैश कर लीजियें और इस बात का ध्यान रखे अंगुर को हमें पूरी तरीके से मैश नहीं करना हैं थोड़े साबुत भी रखना हैं.

यह भी पढ़ें – 100 बीमारियों का 1 इलाज 1 खा लो हड्डियां मजबूत खून की कमी कमजोरी खांसी जुकाम सारी समस्याएं होंगी दूर

अंगूर को हल्के मैश करने के बाद इसमें डालियें 250 ग्राम गुड़, 100 ग्राम धागे बाली मिश्री और अब चलाते हुए इनको अच्छे से मिक्स कर लीजिए और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पका लीजियें.

गुड़ और मिश्री को 5 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून काला नमक, 8-10 काली मिर्च इनको क्रश करके डालिएगा, ½ टेबलस्पून चाट मसाला पाउडर और अब इन सभी चीजों को अच्छे से चलाते हुए मिला दीजियें और फिर गैस बंद कर दीजियें और लौंजी को ठंडा होने दीजियें.

यह भी पढ़ें – बस 1 चम्मच खा लो पेट की सारी समस्याएं होंगी दूर

पूरी तरह से ठंडी होने के बाद हमारी अंगूर की बहुत ही चटपटी खट्टी-मीठी लौंजी बनकर तैयार हैं खाने के लिए और इसे आप साफ सूखे जार में भरकर रखें और जब भी खाना हो साफ सुथरे चम्मच से निकालिएगा तो ये लौंजी काफी टाइम तक खराब नहीं होगी एक बार बनाकर जरूर ट्राई करिएगा धन्यबाद. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating