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मशरूम की सब्जी एक बार नए तरीके से बनाकर देखिए न खाने वाले भी उंगलियां चाट जाएंगे | Masroom ki Sabji

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मशरूम की सब्जी एक बार नए तरीके से बनाकर देखिए न खाने वाले भी उंगलियां चाट जाएंगे | Masroom ki Sabji

Masroom ki Sabji
Masroom ki Sabji

आज हम शेयर कर रहे हैं Masroom ki Sabji जो खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं जो लोग मशरूम खाना पसंद नहीं करते है वो भी बहुत पसंद से खायेंगे इस सब्जी को तो चलिए बनाना शुरू करते हैं तो इसके लिए मशरूम हमने ली है तो चलिए जानते हैं आज की मशरूम की सब्जी के बारे में.

Masroom ki Sabji

मशरूम की सब्जी एक बार नए तरीके से बनाकर देखिए न खाने वाले भी उंगलियां चाट जाएंगे | Masroom ki Sabji

मशरूम की सब्जी एक बार नए तरीके से बनाकर देखिए न खाने वाले भी उंगलियां चाट जाएंगे | Masroom ki SabjiIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं Masroom ki Sabji जो खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं जो लोग मशरूम खाना पसंद नहीं करते है वो भी बहुत पसंद से खायेंगे इस सब्जी को तो चलिए बनाना शुरू करते हैं तो इसके लिए मशरूम हमने ली है तो चलिए जानते हैं आज की मशरूम की सब्जी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 200 ग्राम मशरूम
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 1/4 कप बेसन
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  • तेल फ्राई करने के लिए

सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 6 काली मिर्च
  • 2 लोंग
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
  • ½ टीस्पून आमचूर पाउडर
  • 2 टमाटर का पीसा हुआ पेस्ट
  • 1 गिलास पानी
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
Keyword How To Make Masroom Sabji, Masroom ki Sabji

How To Make Masroom Sabji – विधि 

Masroom ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए 200 ग्राम मशरूम लीजियें और इनको दो से तीन बार गुनगुने पानी से अच्छे से क्लीन कर लीजियें.

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मशरूम को अच्छे से क्लीन करने के बाद अब सभी मशरूम को कद्दूकस कर लीजियें.

मशरूम को कद्दूकस करने के बाद अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अब इन सभी मसालों को मशरूम के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.

सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें मिलाइए 1/4 कप बेसन और बेसन को थोड़ा-थोड़ा करके डालियें और इसे अच्छे से मिलाते जाइए और इसमें हमें पानी बिल्कुल नहीं डालना हैं.

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अब एक मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ और अब इसे दरदरा पीस लीजियें और एक बॉल में निकाल लीजियें.

अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दीजियें.

तेल अच्छा गर्म होने के बाद अब मशरूम के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इसकी बॉल्स बना लीजियें और थोड़ा सा चपटा करके इसे गर्म तेल में डालते जाइए और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से उलटते पलटते हुए फ्राई कर लीजियें और अब इसी तरह सारे मिश्रण से मशरूम के पकौड़े बनाकर तैयार कर लीजियें.

सारे मशरूम के पकौड़े तैयार होने के बाद अब कढ़ाई में बचे हुए तेल में से 2 टेबलस्पून तेल छोड़कर बाकी का तेल निकाल लीजियें और अब इसमें डालियें 1 तेजपत्ता, 1 बड़ी इलायची, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 6 काली मिर्च, 2 लोंग और इनको कुछ सेकण्ड्स भून लीजियें

कुछ सेकण्ड्स भूनने के बाद अब इसमें डालियें दरदरा पीसा हुआ प्याज, अदरक,लहसुन का पेस्ट और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और प्याज का कलर हल्का सुनहरा होने तक भून लीजियें.

प्याज का कलर हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर पाउडर और अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजियें और इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.

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मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर का पीसा हुआ पेस्ट और इनको अच्छे से मिला दीजियें और इनको तब तक भुने जब तक कि मसाले कढ़ाई ना छोड़ने लगे समय की बात करे लगभग 3-4 मिनट तक.

मसालों को 4 मिनट तक भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 गिलास पानी, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आने लगे तो अब इसमें फ्राई करे हुए मशरूम के पकौड़े डाल दीजियें और इनको कवर कर के 2-3 मिनट तक पका लीजियें.

3 मिनट तक सब्जी को पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दीजियें.

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ये लीजिये तैयार हैं मशरूम की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी कोई पहचान ही नहीं पाएगा की ये मशरूम से बने हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक और जो लोग मशरूम खाना पसंद नहीं करते है वो भी बड़े चाव से खाएंगे.

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