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न पकोड़ा न सैंडविच हरी मटर से बनाए ऐसा लाजवाब नाश्ता जो आपने पहले कभी नहीं खाया होगा | Matar ka Nashta

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न पकोड़ा न सैंडविच हरी मटर से बनाए ऐसा लाजवाब नाश्ता जो आपने पहले कभी नहीं खाया होगा | Matar ka Nashta

Matar ka Nashta
Matar ka Nashta

आज हम शेयर कर रहे हैं Matar ka Nashta बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी चटपटा और स्वाद में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लाजवाब चलिये जानते हैं आज के Nashta के बारे में.

Matar ka Nashta

न पकोड़ा न सैंडविच हरी मटर से बनाए ऐसा लाजवाब नाश्ता जो आपने कभी नहीं खाया होगा | Matar ka Nashta

न पकोड़ा न सैंडविच हरी मटर से बनाए ऐसा लाजवाब नाश्ता जो आपने पहले कभी नहीं खाया होगा | Matar ka NashtaIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं Matar ka Nashta बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी चटपटा और स्वाद में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लाजवाब चलिये जानते हैं आज के Nashta के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • pan

Ingredients
  

  • 2 टीस्पून साबुत धनिया
  • 1 टीस्पून जीरा
  • ½ टीस्पून आजवाइन
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1 कप हरा मटर
  • 1 बंच हरा धनिया
  • 1 मीडियम साइज का कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ
  • ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून नमक
  • ½ नींबू का रस
  • ½ कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून सूजी
  • 1 कप पानी
  • 1 टीस्पून तेल
  • 2 चुटकी हींग
  • 2 टेबल स्पून तेल
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नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

Matar ka Nashta

इस नाश्ते को बनाने के लिए एक मिक्सर जार लीजियें अब इसमें डालियें 2 टीस्पून साबुत धनिया, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून आजवाइन, 4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा अब इनको बिना पानी डाले दरदरा पीस लीजियें. 

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मसालें पीसने के बाद उसे निकालें नहीं उसी जार में रहने दीजियें अब जार में डालियें 1 कप हरा मटर और 1 बंच हरा धनिया अब इसे भी बिना पानी डालें दरदरा पीस लीजियें.

मटर दरदरा पीसने के बाद इसे एक बॉल में निकाल लीजियें अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज का कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून नमक, ½ नींबू का रस, ½ कप बेसन, 2 टेबल स्पून सूजी और 1 कप पानी अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

मटर का घोल बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में दीजियें और अब गैस पर एक पैन रखिए और इसके अंदर डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

जब तेल गर्म हो जायें तब इसमें डालियें 2 चुटकी हींग और मटर का घोल अब इन्हें मीडियम आंच पर 4 मिनट तक पकायें लगातार चलाते हुए जब तक कि यह मिश्रण गाढ़ा ना हो जाए.

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4 मिनट पकाने के बाद घोल गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दीजियें अब इसे जमाने के लिए एक थाली लीजियें.

अब थाली में थोड़ा सा तेल लगाइए और इसे चिकना कर लीजियें और अब मटर वाले गर्म मिश्रण को इस थाली के अंदर डालियें और चम्मच की मदद से घोल को प्लेट में बराबर से फैला लीजिए और इसे ठंडा होने के लिए रख दीजियें 10 मिनट के लिए.

10 मिनट बाद मिश्रण ठंडा जायें और अच्छे से सेट हो जायें तो इसे पीसेस में कट कर लीजियें बर्फी की शेप में और कट करे हुए पीसेस को निकालकर अलग-अलग कर लीजियें.

अब पीसेस को फ्राई करने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करने रख दीजियें.

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तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के पीसेस को फ्राई करने के लिए पैन में डाल दीजियें जितने कढ़ाई में आ सकें और धीमी आंच पर  उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजियें. 

बनकर तैयार हैं हरे मटर का एकदम कुरकुरा बेहतरीन नाश्ता इनको आप गरमागरम खायें ग्रीन चटनी, कैचअप या चाय के साथ.

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