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मटर पनीर की सब्जी एक बार अनोखे तरीके से बना कर देखिए सभी उंगलियों चाटते रह जाएंगे | Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

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मटर पनीर की सब्जी एक बार अनोखे तरीके से बना कर देखिए सभी उंगलियों चाटते रह जाएंगे | Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

आज हम जानेगें एकदम नये और युनीक तरीके से Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai के बारे में जैसा की दोस्तों मटर पनीर की सब्जी तो आपने कई बार बनाई होगी पर आज जो तरीका आज हम बता रहे हैं वो कुछ अलग हैं इस तरीके से बना हुआ मटर पनीर बहुत ही ज्यादा डिलीशियस लगता हैं और खाने वाले भी उंगलियों चाटते रह जाएंगे तो चलीए जानते हैं मटर पनीर बनाने का आसान तरीका.

Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

मटर पनीर की सब्जी एक बार अनोखे तरीके से बना कर देखिए सभी उंगलियों चाटते रह जाएंगे | Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

मटर पनीर की सब्जी एक बार अनोखे तरीके से बना कर देखिए सभी उंगलियों चाटते रह जाएंगे | Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati HaiIndian Best Recipes
आज हम जानेगें एकदम नये और युनीक तरीके से Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai के बारे में जैसा की दोस्तों मटर पनीर की सब्जी तो आपने कई बार बनाई होगी पर आज जो तरीका आज हम बता रहे हैं वो कुछ अलग हैं इस तरीके से बना हुआ मटर पनीर बहुत ही ज्यादा डिलीशियस लगता हैं और खाने वाले भी उंगलियों चाटते रह जाएंगे तो चलीए जानते हैं मटर पनीर बनाने का आसान तरीका.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 19 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 200 ग्राम पनीर
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • थोड़ी सी हल्दी
  • गर्म पानी

सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून जीरा
  • 2 हरी इलायची
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 2-3 लॉंग
  • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
  • ½ टेबलस्पून भुना जीरा पाउडर
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 3 टेबलस्पून पानी
  • 2 पीसे हुए टमाटर का पेस्ट
  • ½ कप ताजा मटर
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेंथी
  • ½ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
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Matar Paneer Ki Sabji Recipe – विधि 

Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम पनीर लीजियें और इनको छोटे-छोटे क्यूबस में काट लीजियें.

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पनीर कट करने के बाद अब इनको फ्राई करने के लिए कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब इसमें कटे हुए पनीर डाल दीजियें और इनको मीडियम आंच पर फ्राई कर लीजियें.

अब पनीर को हमें तब तक फ्राई करना है जब तक की यह सभी तरफ से गोल्डन ना हो जायें.

पनीर को अच्छे से फ्राई करने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें.

अब एक बड़ा बाउल लीजियें और इसमें डालियें ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, थोड़ी सी हल्दी और फ्राई किया हुआ पनीर और इसमें गर्म पानी डाल दीजियें.

अब इस बाउल में हमें इतना पानी डालना हैं की हमारा फ्राई किया हुआ सारा पनीर पानी में पूरी तरह से डूब जायें.

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पानी डालने के बाद अब इस पनीर बाले बाउल को साइड में रख दीजियें.

अब ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई को गैस पर रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1 टेबलस्पून जीरा, 2 हरी इलायची, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2-3 लॉंग और इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.

कुछ सेकंड मसालें भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज और प्याज का कलर हल्का ब्राउन होने तक इसे भून लीजियें.

प्याज का कलर हल्का ब्राउन होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और इसे प्याज के साथ 1 मिनट तक भून लीजियें.

अदरक लहसुन के पेस्ट को 1 मिनट तक भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, ½ टेबलस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, 3 टेबलस्पून पानी और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

इस बात का ध्यान रखे की सब्जी में जहाँ -जहाँ पानी का इस्तमाल होगा वहा हमें पनीर में डाला हुआ पानी का ही इस्तमाल करना हैं और पानी को हमें फेंकना नहीं हैं क्यों की ग्रेवी के लिए भी हम इस पानी का इस्तेमाल करेगें.

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सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 2 पीसे हुए टमाटर का पेस्ट और इसे अच्छे से मिला दीजियें और ढक कर 5 मिनट तक इनको पका लीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें ½ कप ताजा मटर और इसे थोड़ा दरदरा पीस लीजियें.

5 मिनट मसालें भूनने के बाद अब इसमें डालियें दरदरा पीसा हुआ मटर और इसे मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें. 

मटर को मसालों के साथ मिक्स करने के बाद अब इनको लगातार चलाते हुए तब तक भूनना हैं जब तक की मसालें कढ़ाई न छोड़ने लगे.

अब जैसे ही मसालें कढ़ाई छोड़ने लगे तो ग्रेवी के लिए इसमें बाउल में रखा हुआ पानी और पनीर दोनों डाल दीजियें और इसे अच्छे से मिला दीजियें.

मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून कसूरी मेंथी, ½ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें और मिक्स करने के बाद ग्रेवी को ढक कर 2 मिनट तक पका लीजियें.

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2 मिनट ग्रेवी पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और ये लीजियें हमारी बहुत ही स्वादिष्ट मटर पनीर की सब्जी बनकर तैयार हैं इस सब्जी को आप नान, रोटी, पराठे, चावल किसी भी चीज के साथ सर्व करिए हर बार बनने वाले मटर पनीर से बिल्कुल अलग टेस्ट आता है और मटर पनीर तो आपने बहुत तरीके से बनाई होगी एक बार इस नए तरीके से बनाकर जरूर देखियेगा आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी. 

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