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सर्दी में बनाएं गरमा गरम हरे मटर की स्वादिष्ट पराठे आसान तरीके से | Matar Paratha

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सर्दी में बनाएं गरमा गरम हरे मटर की स्वादिष्ट पराठे आसान तरीके से | Matar Paratha

Matar Paratha Recipe
Matar Paratha Recipe

Matar Paratha तो बहुत तरीके से बनाए जाते हैं पर आज हम एकदम नये तरीके से पराठें बनाने की रेसपी शेयर कर रही हूँ बहुत आसान है इसे बनाना तो चलिए जानते हैं आज की Matar Paratha Recipe के बारे में.

Matar Paratha Recipe

सर्दी में बनाएं गरमा गरम हरे मटर की स्वादिष्ट पराठे आसान तरीके से | Matar Paratha

सर्दी में बनाएं गरमा गरम हरे मटर की स्वादिष्ट पराठे आसान तरीके से | Matar ParathaIndian Best Recipes
Matar Paratha तो बहुत तरीके से बनाए जाते हैं पर आज हम एकदम नये तरीके से पराठें बनाने की रेसपी शेयर कर रही हूँ बहुत आसान है इसे बनाना तो चलिए जानते हैं आज की Matar Paratha Recipe के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • pan

Ingredients
  

स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री

  • 1 टीस्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 4 हरी मिर्ची
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1 कप मटर
  • ½ टीस्पून नमक
  • 3 टीस्पून पानी
  • 2 पिंच हींग
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • ढेर सारा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

डॉ बनाने के लिए सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 1 टीस्पून तेल
  • पराठा फ्राई करने के लिए घी या तेल
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How To Make Matar Paratha – विधि 

Matar Paratha Recipe

मटर के पराठे बनाने के गैस पर एक पैन रखिए अब इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

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तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 4 हरी मिर्ची, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 कप मटर, ½ टीस्पून नमक, 3 टीस्पून पानी और इनको अच्छे से मिला लीजियें और पैन को ढक कर 3 मिनट तक मटर को पका लीजियें.

3 मिनट मटर पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दीजियें.

मिश्रण ठंडा होने के बाद अब इसे मिक्सर जार में डाल दीजियें और इनको दरदरा पीस लीजियें.

पीसने के बाद अब मिश्रण को एक बॉल में निकाल लीजियें और अब इसमें मिलाइए 2 पिंच हींग, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ढेर सारा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इनको मटर के मिश्रण के साथ अच्छे से मिला लीजियें.

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यह हमारी मटर की स्टफिंग बनकर तैयार है अब पराठे के लिए एक डॉ तैयार कर लीजियें.

इसके लिए एक बॉल में 2 कप गेहूं का आटा लीजियें और इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक और 1 टीस्पून तेल और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

अब जैसे ही नमक और तेल आटे में अच्छे से मिक्स हो जायें तब इसमें पानी डालकर इसका एक मुलायम डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें और तैयार होने के बाद डॉ को 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.

10 मिनट बाद डॉ को एक बार अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.

डॉ चिकना करने के बाद अब डॉ में से रोटी से थोड़े बड़े साइज की लोई तोड़ लीजियें और अब लोई को रोल कर के बीच में अंगूठे से दबाते हुए इसे कटोरी का शेप दे दीजियें.

शेप देने के बाद अब इसके बीच में 2 टीस्पून मटर की स्टफिंग भर दीजियें और इसे सभी तरफ से उठाते हुए पैक कर दीजियेगा और दोनों हथेली के बीच में रखकर चपटा कर लीजियेगा और इसे हाथों से दबा दीजिएगा तो ये स्टफिंग कोने-कोने में अच्छे से चली जाएगी.

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अब चकले पर थोड़ा सा सूखा आटा लगाइये और इसे हल्के हाथों से दोनों तरफ उलटते-पलटते हुए बेल लीजियें.

अब पराठे बनाने के लिए तवा गर्म कर लीजियें.

जब तवा गर्म हो जायें तब इसके ऊपर ये पराठा डालियें और जब यह एक तरफ से हल्का सिक जायें तो इसे दूसरी तरफ पलट लीजियें और इसके ऊपर घी या तेल लगा दीजियें जो भी आपको पसंद हो आप वो लगाए और मीडियम आंच पर पराठे को उलटते-पलटते हुए सेक लीजियें.

जब पराठे के ऊपर सुनहरा कलर आ जायें तब इसे एक प्लेट पर निकाल लीजियें और अब इसी तरीके से सारे पराठे बनाकर तैयार कर लीजियें.

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ये लीजिये टेस्टी पराठे बनकर तैयार हैं सर्दियों में गर्मागर्म इस पराठे को आप बिना किसी सब्जी, चटनी, अचार के भी खा सकते हैं ये पराठे ऐसे भी बहुत टेस्टी लगते हैं.

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