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कच्चे हरे मटर से बनाएं खस्ता-टेस्टी पूरी जो सभी के मन को भाए | Matar Puri Recipe

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कच्चे हरे मटर से बनाएं खस्ता-टेस्टी पूरी जो सभी के मन को भाए | Matar Puri Recipe

Matar Puri Recipe
Matar Puri Recipe

आज हम शेयर कर रहे हैं Matar Puri Recipe वैसे तो ये बहुत तरीके से बनाये जाते है पर आज हम सबसे सिंपल तरीके से मटर पूरी बनाना बताएगें ये पुरिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है एक बार आप मेरे तरीके से मटर की भरवा पूरी बनाकर देखिये आप को जरूर पसंद आएगी. 

Matar Puri Recipe

कच्चे हरे मटर से बनाएं खस्ता-टेस्टी पूरी जो सभी के मन को भाए | Matar Puri Recipe

कच्चे हरे मटर से बनाएं खस्ता-टेस्टी पूरी जो सभी के मन को भाए | Matar Puri RecipeIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं Matar Puri Recipe वैसे तो ये बहुत तरीके से बनाये जाते है पर आज हम सबसे सिंपल तरीके से मटर पूरी बनाना बताएगें ये पुरिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है एक बार आप मेरे तरीके से मटर की भरवा पूरी बनाकर देखिये आप को जरूर पसंद आएगी.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 19 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 300 ग्राम ताजा और धुली हुई मटर
  • 1 टीस्पून तेल
  • 4 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक1/4 कप पानी का टुकड़ा
  • 3 हरी मिर्च
  • 1/4 कप पानी
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून सौंफ
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

पूरी तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • पानी
  • पूरी को फ्राई करने के लिए तेल
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How To Make Healthy Breakfast Recipe- विधि 

Matar Puri Recipe

मटर पूरी बनाने के लिए 300 ग्राम ताजा और धुली हुई मटर लीजियें.

यह भी पढ़ें – गेहूं के आटे से बनाएं इतना टेस्टी नाश्ता कि मेहमान और पड़ोसी भी पूछेंगे कैसे बनाया

अब सबसे पहले गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और इसे हल्का गर्म कर लीजियें.

तेल हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 4 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 हरी मिर्च और इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.

कुछ सेकंड भुनने के बाद अब इसमें डालियें 300 ग्राम मटर और इनको भी थोड़ी देर भून लीजियें.

मटर थोड़ी देर भुनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप पानी, ½ टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें और ढक कर 2 मिनट तक पका लीजियें.

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2 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दीजियें और एक प्लेट में मटर को निकाल लीजियें और ठण्डा होने दीजियें.

अब एक मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ और ठंडी करी हुई मटर और इनको दरदरा पीस लीजियें.

दरदरा पीसने के बाद इस मिश्रण को एक बॉल में निकाल लीजियें और अब इसमें मिलाइए 1/4 टीस्पून हींग, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इनको अच्छे से मिला लीजियें और इस मटर की फिलिंग को साइड में रख दीजियें.

अब पुरी बनाने की तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक और 1 टेबलस्पून तेल और इनको अच्छे से मिला लीजियें.

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मिलाने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक मुलायम आटा गूँद लीजियें और थोड़ा सा ऑइल लगाकर इसे चिकना कर लीजियें.

अब इस आटे को 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.

10 मिनट होने के बाद अब इस आटे में से एक लोई तोड़ीए और इसे रोल कर के बीच में अंगूठे से दबाते हुए इसे कटोरी का शेप दे दीजियें.

कटोरी का शेप देने के बाद अब इसमें मटर की फिलिंग भरीए और सभी तरफ से उठाते हुए इसे अच्छे से पैक कर लीजियें जैसे हम कचौड़ी बनाते हैं अब इसी तरह बाकि के पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें

अब एक-एक करके पूरी को पतला बेल लीजियें और पूरी का साइज छोटी या बड़ी आप अपने हिसाब से रख सकते हैं.

अब पूरी को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेज आंच पर तेल गर्म कर लीजियें.

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तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक करके कढ़ाई में पूरी डालते जायें और उलटते-पलटते हुए पूरी को सेकते जायें.

पूरिया बनकर तैयार है ये बहुत टेस्टी लगती है आप इन पूरी को सुबह नाश्ते में या श्याम की चाय के साथ खा सकते हैं.

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