ब्रेकफास्ट रेसपी

ताजी हरी मेथी से बनाएं कुरकुरा डोसा आसान इतना की हफ्ते में 3 दिन यहीं बनाएंगे | Methi ka Dosa Recipe In Hindi

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ताजी हरी मेथी से बनाएं कुरकुरा डोसा आसान इतना की हफ्ते में 3 दिन यहीं बनाएंगे | Methi ka Dosa

Methi ka Dosa
Methi ka Dosa Recipe In Hindi

मेथी की सब्जी, पूरी, परांठे, पकौड़े तो आपने बहुत बार बनाये होंगे और खाये होंगे आज हम Methi ka Dosa Recipe In Hindi बनाने का तरीका शेयर कर रहे है यह एकदम कुरकुरे बनते है और बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगते है साथ में मजेदार सी चटनी की रेसिपी भी शेयर कर रहे है जिसे आप ब्रेकफस्ट लंच डिन्नर में झटपट और आसानी से बना कर खा सकते है तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.

Methi ka Dosa

ताजी हरी मेथी से बनाएं कुरकुरा डोसा आसान इतना की हफ्ते में 3 दिन यहीं बनाएंगे | Methi ka Dosa

ताजी हरी मेथी से बनाएं कुरकुरा डोसा आसान इतना की हफ्ते में 3 दिन यहीं बनाएंगे | Methi ka Dosa Recipe In HindiIndian Best Recipes
मेथी की सब्जी, पूरी, परांठे, पकौड़े तो आपने बहुत बार बनाये होंगे और खाये होंगे आज हम Methi ka Dosa Recipe In Hindi बनाने का तरीका शेयर कर रहे है यह एकदम कुरकुरे बनते है और बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगते है साथ में मजेदार सी चटनी की रेसिपी भी शेयर कर रहे है जिसे आप ब्रेकफस्ट लंच डिन्नर में झटपट और आसानी से बना कर खा सकते है तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • pan
  • tawa

Ingredients
  

  • 2 कप बारीक कटी हुई मेथी
  • 1 कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ
  • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
  • ½ बारीक कटा हुआ टमाटर
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 कप चावल का आटा
  • 2 टीस्पून सूजी
  • 2.5 कप पानी
  • 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक ग्रेड किया हुआ
  • 1 टेबलस्पून तिल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • ½ टीस्पून कुटी लाल मिर्च
  • ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 1 टीस्पून चीनी
  • 1 टीस्पून तेल

चटनी बनाने के लिए सामग्री

  • 1 टीस्पून तेल
  • 1/4 कप मूंगफली
  • थोड़ा सा सूखा नारियल
  • 2 लहसुन की कलियाँ
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • स्वाद के अनुसार नमक,
  • 1 टीस्पून इमली का पल्प
  • 1/4 कप पानी

तड़का लगाने के लिए सामग्री

  • 1 टीस्पून तेल
  • थोड़ी सी राई
  • ½ टीस्पून जीरा
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How To Make Healthy Breakfast Recipe- विधि 

Methi ka Dosa

डोसा बनाने के लिए एक बड़े बॉल में डालियें 2 कप बारीक कटी हुई मेथी वजन में लगभग 200 ग्राम है और हमें मेथी के पत्ते-पत्ते ही लेना हैं.

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अब इसी बॉल में डालियें 1 कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, ½ बारीक कटा हुआ टमाटर, 1 टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिला लीजियें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजियें.

5 मिनट बाद अब इसमें डालियें 1 कप चावल का आटा, 2 टीस्पून सूजी और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें सबसे पहले 1 कप पानी और इसे अच्छे से मिला दीजियें.

मिलाने के बाद इसमें 1.5 कप पानी और डाल दीजियें और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इसका हमें छाछ जैसा बेटर बना लेना है.

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अब इस बेटर में डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक ग्रेड किया हुआ, 1 टेबलस्पून तिल, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कुटी लाल मिर्च, ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 टीस्पून चीनी और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.

मिलाने के बाद अब चावल का आटा और सूजी थोड़ा फूल जाए तो इसलिए इस बेटर को 10 मिनट के लिए छोड़ दीजियें.

अब डोसा के लिए एक चटनी बनाकर तैयार कर लीजियें तो इसके लिए पैन में डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1/4 कप मूंगफली और इनको रोस्ट कर लीजियें.

मूंगफली रोस्ट होने के बाद इसमें डालियें थोड़ा सा सूखा नारियल, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 सूखी लाल मिर्च अब इन सभी चीजों को लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट तक भुनने के बाद गैस बंद कर दीजियें और इनको थोड़ा ठंडा कर लीजियें.

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थोड़ा ठंडा होने के बाद अब इनको मिक्सर जार में डाल दीजियें और साथ में डालियें स्वाद के अनुसार नमक, 1 टीस्पून इमली का पल्प, 1/4 कप पानी और इनको एकदम बारीक पीस लीजियें.

पीसने के बाद अब इसे एक बॉल में निकाल लीजियें और अब चटनी में तड़का लगा लीजियें.

तड़का लगाने के लिए एक पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें थोड़ी सी राई, ½ टीस्पून जीरा और अब जीरा, राई को चटकने दीजियें.

जीरा, राई चटकने पर अब चटनी के ऊपर ये तड़का डाल दीजियें और ये लीजियें डोसे के लिए टेस्टी चटनी बनकर तैयार है.

अब डोसा बना लीजियें तो इसके लिए तवे को गर्म कर लीजियें.

तवा गर्म होने के बाद गैस की आंच तेज कर दीजियें और इस पर डालियें 1 टीस्पून तेल और इसे बराबर से फैला दीजियें और गर्म होने दीजियें.

अब डोसे के बेटर को अच्छे से चला लीजियें और तवा गर्म होते ही एक बड़ी कटोरी बेटर भरकर डाल दीजियें और गैस की आंच मीडियम कर दीजियें.

अब जैसे ही बेटर थोड़ा ड्राई हो जाए तो इसके ऊपर हल्का सा तेल लगा दीजियें.

अब डोसे को दोनों तरफ से अच्छे से सेक लीजियें जब तक कि यह ऊपर से हल्का सा सुनहरा ना हो जाये.

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डोसा बनने के बाद इसे एक प्लेट पर निकाल लीजियें अब दूसरा डोसा बनाने से पहले तवे को एक बार टिश्यू पेपर या कपड़े से पोंछ लीजिएगा और तवे को अच्छे से गर्म कर लीजियेगा और बेटर को अच्छे से चलाने के बाद ही तवे पर बेटर डालियेगा.

यह मेथी आलू का डोसा बनाना बहुत ही आसान है तवे पर बिलकुल भी चिपकते नहीं है और एकदम करारे बनते है बिलकुल भी कड़वे नहीं लगते है बच्चे भी इसे बहुत पसंद से खाते है और हेल्दी भी है और ना कोई मेहनत ना कोई झंझट इन्स्टैंट बन जाते है और खाने में बहुत टेस्टी लगते है.

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