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10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार बनायें | Mix Achar Recipe In Hindi

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10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार बनायें | Mix Achar Recipe In Hindi

Mix Achar Recipe In Hindi
Mix Achar Recipe In Hindi

आज हम जानेगें (Mix Achar Recipe In Hindi) के बारे में 10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार कैसे बनता है इसे बनाकर आप इसे स्टोर करके रख सकते हैं चलिए जानते आज की अचार रेसपी के बारे में.

Mix Achar Recipe In Hindi

10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार बनायें | Mix Achar Recipe In Hindi

10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार बनायें | Mix Achar Recipe In HindiIndian Best Recipes
आज हम जानेगें (Mix Achar Recipe In Hindi) के बारे में 10 मिनट में एकदम चटपटा और बहुत ही स्वादिष्ट गाजर-मूली-मिर्च का अचार कैसे बनता है इसे बनाकर आप इसे स्टोर करके रख सकते हैं चलिए जानते आज की अचार रेसपी के बारे में
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian

Equipment

  • mixer

Ingredients
  

  • 200 ग्राम गाजर
  • 200 ग्राम मूली
  • 150 ग्राम हरी मिर्च
  • 100 ग्राम लहसुन की कलियां
  • 50 ग्राम अदरक
  • 1 टीस्पून सौंफ
  • ½ टीस्पून सरसों के दाने
  • 1 टीस्पून राई
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • 1/4 टीस्पून कलौंजी
  • ½ टीस्पून काली सरसों
  • 2 टीस्पून आमचूर पाउडर
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 100 ग्राम सरसों का तेल
  • 2 टीस्पून नमक
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अचार बनाने की विधि | How To Make Achar 

Mix Achar Recipe In Hindi

आचार बनाने के लिए लीजियें 200 ग्राम गाजर, और 200 ग्राम मूली लीजियें अब दोनों को अच्छे से छीलकर इनको पतला और लंबा काट लीजियें ईक्वल साइज में फिंगर के बराबर.

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अब लीजियें 150 ग्राम हरी मिर्च और चाकू की मदद से इसके बीच में चिरा लगा दीजियें और साथ में  100 ग्राम लहसुन की कलियां, 50 ग्राम अदरक लीजियें अब इन सारी सब्जियों को आधे घंटे के लिए धूप में सुखा लीजियें.

सब्जियां धूप में सुखाने के बाद अब एक बॉल लीजियें और इसमें डालियें गाजर, मूली और हरी मिर्च अब इसमें से पाँच हरी मिर्च को आप बचा लीजियें जिसका इस्टमाल हम बाद में करेगें.

अब मिक्सर जार लीजियें इसमें डालियें 1 टीस्पून सौंफ, ½ टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून राई, ½ टीस्पून अजवाइन, 1/4 टीस्पून कलौंजी, ½ टीस्पून काली सरसों अब इन सभी को दरदरा पीस लीजियें.

मसालें पीसने के बाद इसे गाजर वाले मिश्रण में डाल दीजियें और अब इसी जार में बची हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीस लीजियें.

पीसने के बाद इसे भी गाजर वाले मिश्रण में डाल दीजियें अब मिश्रण में डालियें 2 टीस्पून आमचूर पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 100 ग्राम सरसों का तेल और 2 टीस्पून नमक अब अच्छे से इन सभी को मिला दीजियें.

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मिलाने के बाद इस आचार को 1 दिन के लिए धूप में रख दीजियें जिससे यह थोड़ा सॉफ्ट हो जाएगा.

1 दिन धूप दिखाने के बाद मूली, गाजर मिर्च का आचार बनकर तैयार हो जाएगा इस आचार को आप 15-20 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं और यह अचार खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटा लगता हैं.

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