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मूली के पत्ते फेंके नहीं बनाये इसकी स्वादिष्ट सब्जी | Mooli ke Patton ki Sabji

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मूली के पत्ते फेंके नहीं बनाये इसकी स्वादिष्ट सब्जी | Mooli ke Patton ki Sabji

Mooli ke Patton ki Sabji
Mooli ke Patton ki Sabji

Mooli ke Patton ki Sabji – आज हम शेयर कर रहे हैं मूली के पत्तों की बहुत ही जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी जीसे एक बार बनाने के बाद आप मूली के पत्ते फेंकेंगे नहीं, और ये सब्जी बनाएंगे जिसे बच्चे भी बहुत पसंद से खायेंगे मुझे उम्मीद हैं हर रेसपी की तरह यह रेसपी भी आपको बहुत पसंद आएगी. 

Mooli ke Patton ki Sabji

मूली के पत्ते फेंके नहीं बनाये इसकी स्वादिष्ट सब्जी | Mooli ke Patton ki Sabji

मूली के पत्ते फेंके नहीं बनाये इसकी स्वादिष्ट सब्जी | Mooli ke Patton ki SabjiIndian Best Recipes
Mooli ke Patton ki Sabji - आज हम शेयर कर रहे हैं मूली के पत्तों की बहुत ही जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी जीसे एक बार बनाने के बाद आप मूली के पत्ते फेंकेंगे नहीं, और ये सब्जी बनाएंगे जिसे बच्चे भी बहुत पसंद से खायेंगे मुझे उम्मीद हैं हर रेसपी की तरह यह रेसपी भी आपको बहुत पसंद आएगी. 
Prep Time 7 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 27 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai
  • Milk Cover Jali

Ingredients
  

  • 300 ग्राम मूली के पत्ते
  • ½ टीस्पून नमक
  • 3 हरी मिर्च
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 मीडियम साइज के प्याज रफली कटे हुए
  • 1 टमाटर
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 4 टेबल स्पून बेसन
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • ग्रेवी के लिए 1.5 कप पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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How To Make Sabji

Mooli ke Patton ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम मूली के पत्ते लीजियें.

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अब पत्तो को अलग-अलग कर लीजियें और इन्हें दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

पत्तो को धोने के बाद अब इनको बारीक काट लीजियें और बारीक काटने के बाद इनको एक बॉल में डाल दीजियें.

अब पत्तो में मिलाइए ½ टीस्पून नमक और नमक को मूली के पत्तों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इनको 10 मिनिट के लिए छोड़ दीजियें.

अब मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें 3 हरी मिर्च, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 मीडियम साइज के प्याज रफली कटे हुए, 1 टमाटर और इनको बिना पानी डाले दरदरा पीस लीजियें.

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पीसने के बाद अब इस पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजियें.

अब 10 मिनट होने के बाद नमक लगे मूली के पत्तो में मिलाइए 2 टीस्पून अदरक, लहसुन, मिर्च, टमाटर का पेस्ट, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 4 टेबल स्पून बेसन और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा और जीरे को चटकने दीजियें.

जीरा चटकने पर अब इसमें डालियें बचा हुआ प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, मिर्च का पेस्ट और इनको 3 मिनट तक भून लीजियें.

3 मिनट पेस्ट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और मसालों को कुछ सेकंड भून लीजियें.

मसाले कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और इसे अच्छे से मिला लीजियें.

अब एक दूध वाली जाली लीजियें इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें और इसे मसालों के ऊपर रखीए.

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अब मूली के पत्तों के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजियें और इनको थोड़ा सा चपटा करके जाली के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखते जाइए.

गैस की आंच धीमी और मीडियम के बीच में रखियेगा और अब कढ़ाई को कवर कर के इनको 5 मिनट तक स्टीम कर लीजियें

5 मिनट स्टीम होने के बाद अब जाली को बहार निकाल लीजियें और मूली के पत्तों के पीसेज को ठंडा होने दीजियें.

अब सब्जी में ग्रेवी के लिए 1.5 कप पानी डाल दीजियें और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें और अब ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आने लगे तो एक-एक करके सारे मूली के पत्तों के पीसेज को ग्रेवी के अंदर डाल दीजियें और सब्जी को कवर करके 2 मिनिट तक पका लीजियें.

2 मिनिट सब्जी पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अच्छे से एक बार मिला दीजियें.

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हमारी मूली के पत्तों की बहुत ही जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं इस सब्जी को आप रोटी, पराठे, चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं.

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