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जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो बनायें यह लाजवाब अनोखी सब्जी सब उंगलिया चाटते हुए खायेगे | Moong Dal Ki Sabji

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो बनायें यह लाजवाब अनोखी सब्जी सब उंगलिया चाटते हुए खायेगे | Moong Dal Ki Sabji

Moong Dal Ki Sabji
Moong Dal Ki Sabji

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो आप ये Moong Dal Ki Sabji जरूर बनाए बहुत ही स्वादिष्ट और बिल्कुल अलग टेस्ट आता है इसका और बनाने में बहुत ही आसान है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Moong Dal Ki Sabji

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो बनायें यह लाजवाब अनोखी सब्जी सब उंगलिया चाटते हुए खायेगे | Moong Dal Ki Sabji

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो बनायें यह लाजवाब अनोखी सब्जी सब उंगलिया चाटते हुए खायेगे | Moong Dal Ki SabjiIndian Best Recipes
जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ डिफरेंट खाने का मन हो तो आप ये Moong Dal Ki Sabji जरूर बनाए बहुत ही स्वादिष्ट और बिल्कुल अलग टेस्ट आता है इसका और बनाने में बहुत ही आसान है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • ½ कप मूंग दाल
  • गुनगुना पानी
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बड़ी इलायची
  • 2 बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून तीखी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर
  • ½ कप पानी
  • 1.5 ग्लास पानी
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji In Hindi) –

Moong Dal Ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भिगोई हुई ½ कप मूंग दाल लीजियें इसको फूलने में एक से डेढ़ घंटे का समय लगता है इसलिए दाल को गुनगुने पानी में भिगो कर रख दीजिए आधे घंटे के लिए यह अच्छे से फूल जाएगी.

अब दाल को बिना पानी डाले दरदरा पीस कर इसका पेस्ट तैयार कर लीजियें और पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजिए.

अब दाल के पेस्ट में मिलाइए ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून नमक और थोड़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इनको अच्छे से मिला लीजियें.

मिलाने के बाद इसको 4-5 मिनट तक फेट लीजियेगा फेटने के बाद इसका कलर लाइट हो जाएगा और इसको एक बार पानी में डालकर चेक कर लीजिये जब ये तैर कर ऊपर आ जाये तो ये अच्छे से फूल गयी हैं इस तरह से फेट कर लेने से बढ़िया एकदम सॉफ्ट बनती हैं.

अब इस पेस्ट में से  2 टीस्पून पेस्ट एक अलग बॉल में निकाल लीजियें जिसका इस्तेमाल हम बाद में करेगें अब वाकि के पेस्ट को एक साइड में रख दीजियें.

अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर कढ़ाई रखिए और इसमें डालियें 2 बड़े चम्मच तेल और गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1 दालचीनी का टुकड़ा और 1 बड़ी इलायची और साथ में 2 बारीक कटा हुआ प्याज अब इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट भुनने के बाद इसमें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालियें और इसको भी प्याज के साथ 1 मिनट तक भून लीजियें.

1 मिनट भुनने के बाद इसमें डालियें 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून तीखी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

अब मसालें में ½ कप पानी डाल दीजियें और अच्छे से मिला लीजियें और मसालें को 2 मिनिट तक भून लीजियें.

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2 मिनट मसालों को अच्छे से भून लेने के बाद इसमें डालियें पीसा हुआ 2 टीस्पून दाल का पेस्ट जो हमने अलग से निकाल कर रखा था अब इसे मसालों के साथ थोड़ी देर भून लीजियें.

थोड़ी देर भुनने के बाद मसालों का कलर ब्राउन हो जाएगा जैसे की हमें पता हैं बढ़िया पानी सोखती है इसलिए इसमें 1.5 ग्लास पानी डाल दीजियें और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

तो जैसे ही ग्रेवी उबाल आ जाये तो इसमें बढ़िया तोड़ लीजियें और इस टाइम पर गैस की आंच तेज कर दीजियेगा और जहाँ बुलबुले आ रहे हो ना वही बढ़िया तोड़िएगा जिससे की ये आपस में चिपके नहीं.

अब ग्रेवी में डालियें 1 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर और थोड़ी सी कसूरी मेथी क्रश करी हुई अब इनको अच्छे से मिला दीजियें और मिलाने के बाद कढ़ाई को कवर कर के 4-5 मिनट तक पका लीजियें.

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5 मिनट पकाने के बाद मूंग दाल की सब्जी बन कर तैयार हैं अब इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजियें और मिला दीजियें.

मूंग दाल की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं एकदम चटपटी,टेस्टी और मुँह में जाते ही घुल जाती हैं और बहुत जल्दी बन जाती है एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें.

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