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जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ अलग खाने का मन हो तो बनायें Moong Dal से ये जबरदस्त सब्जी | Moong Dal Recipe In Hindi

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जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ अलग खाने का मन हो तो बनायें Moong Dal से ये जबरदस्त सब्जी | Moong Dal Recipe In Hindi

Moong Dal Recipe In Hindi
Moong Dal Recipe In Hindi

Moong Dal Recipe In Hindi– आज हम शेयर कर रहे हैं Moong Dal की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी इन्हें बनाने का तरीका थोड़ा अलग है खाने में टेस्टी लगती हैं और एकदम सॉफ्ट मुँह में घुल जाने वाले बनते हैं तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Moong Dal Recipe In Hindi

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ अलग खाने का मन हो तो बनायें Moong Dal से ये जबरदस्त सब्जी | Moong Dal Recipe In Hindi

जब घर में कोई सब्जी ना हो या कुछ अलग खाने का मन हो तो बनायें Moong Dal से ये जबरदस्त सब्जी | Moong Dal Recipe In HindiIndian Best Recipes
Moong Dal Recipe In Hindi- आज हम शेयर कर रहे हैं Moong Dal की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी इन्हें बनाने का तरीका थोड़ा अलग है खाने में टेस्टी लगती हैं और एकदम सॉफ्ट मुँह में घुल जाने वाले बनते हैं
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 1 कप मूंग दाल
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 4 टीस्पून पानी
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1/4 टीस्पून हल्दी
  • 1 टीस्पून ऑइल
  • थोड़ा सा ग्रेट किया हुआ पनीर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 पिंच हींग
  • 2 बारीक कटी हुई प्याज
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • 4 टीस्पून पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji In Hindi) –

Moong Dal Recipe In Hindi

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मूंग दाल 3 घंटे पानी में भिगोकर रख दीजियें.

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3 घंटे मूंग दाल पानी में भिगोने के बाद इसका पानी निकाल कर इसे एक बार और साफ पानी से धो कर एक बर्तन में निकाल लीजियें और साइड में रख दीजियें.

अब मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा और 4 टीस्पून पानी डालकर इनको एकदम महीन पीस लीजियें.

हरी मिर्च, अदरक को महीन पीसने के बाद इसे एक बॉल में निकाल लीजियें और अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून नमक और 1/4 टीस्पून हल्दी और इनको अच्छे से मिला लीजियें और इस बेटर को हमें चीले के घोल से थोड़ा सा गाढ़ा रखना है.

अब गैस पर तवा रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून ऑइल और इसे तवे पर अच्छे से फैला दीजियें.

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अब गैस की आंच धीमी करके तवे के ऊपर एक चम्मच भर के बेटर डाल दीजियें और इसे भी अच्छे से फैला दीजियें

अब बेटर के ऊपर थोड़ा सा ग्रेट किया हुआ पनीर डाल दीजियें और साथ में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और गैस की आंच मीडियम करके 2 मिनट तक सेक लीजियें.

2 मिनट तक सेकने के बाद इसे एक तरफ से पलटे से उठाए और फोल्ड करते जाए और ऊपर से पलटे से दबाते जायें जिससे की पनीर अच्छे से चिपक जायें अब इसी तरह से बेटर से सारे रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.

बेटर से सारे रोल तैयार करने के बाद अब रोल को अच्छे से ठंडे होने दीजियें.

अब सब्जी बना लीजियें तो इसके लिए गैस पर कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून सरसों का तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म हो जाने पर इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा और 2 पिंच हींग अब जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.

जीरा चटकने के बाद इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई प्याज और इसे 1-2 मिनट तक भून लीजियें.

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प्याज हल्का भुन जाने पर इसमें डालियें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और इनको 1 मिनट तक भून लीजियें.

1 मिनट भुनने के बाद इसमें डालियें 1 टमाटर बारीक कटा हुआ और स्वाद के अनुसार नमक अब इनको अच्छे से मिला लीजियें और टमाटर को हल्के मुलायम होने तक पका लीजियें.

टमाटर हल्के मुलायम होने के बाद इसमें डालियें 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून हल्दी अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और मसालों को 1 मिनट तक पका लीजियें.

1 मिनट मसालों को पकाने के बाद इसमें डालियें 4 टीस्पून पानी और ढक कर इनको 3 मिनट तक पका लीजियें. 

3 मिनट पकाने के बाद इसमें ग्रेवी के लिए पानी डाल दीजियें पानी आप अपने अपने हिसाब से रखिएगा जैसी ग्रेवी आप को रखनी हों अब ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें. 

अब रोल लीजियें जो ठंडे करने रखे थे अब इनको पीसेज में डायमंड शेप में कट कर लीजियें.

अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जायें तो कट किए हुए रोल के पीसेज को ग्रेवी में डाल दीजियें और साथ में डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

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अब सब्जी को ढक कर 2-3 मिनट तक पका लीजियें और फिर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजियें.

ये लीजियें हमारी बहुत ही स्वादिष्ट मूंग दाल की सब्जी बनकर तैयार है इस सब्जी को आप गरमागरम रोटी परांठे या चावल के साथ सर्व करिए.

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