Indian Best Recipesपालक पनीर भूल जाएंगे जब पालक बेसन की सब्जी ऐसे बनाएंगे | Palak Besan Ki Sabji
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं Palak Besan Ki Sabji बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी बहुत है और बनाना बहुत ही आसान तो चलिए जानते आज की Sabji के बारे में.
पालक पनीर भूल जाएंगे जब पालक बेसन की सब्जी ऐसे बनाएंगे | Palak Besan Ki Sabji
Equipment
- Kadhai
Ingredients
- 300 ग्राम पालक डंठल सहित
- ½ टीस्पून नमक
- 2 प्याज
- 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 6 लहसुन की कलियां
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1 कप बेसन
- 1 टीस्पून तेल
सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 तेजपत्ता
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- 1 बड़ी इलायची
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून कम तीखी वाली लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून आमचूर पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1.5 गिलास पानी
- थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया
How To Make Palak Besan Ki Sabji
पालक बेसन की सब्जी बनाने के लिए 300 ग्राम पालक डंठल सहित लीजियें अब इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.
अब पालक को बारीक काट लीजियें और काटने के बाद इसे एक बॉल में निकाल लीजियें.
अब पालक में मिलाइए ½ टीस्पून नमक और इसे पालक में अच्छे से मिला दीजियें और कुछ देर के लिए छोड़ दीजियें.
अब मिक्सर जार लीजियें और इसमें डालियें 2 प्याज, 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए, 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा और 6 लहसुन की कलियां अब इन सभी चीजों को बारीक पीस कर इसका पेस्ट बना लीजियें.
अब इस पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजियें और साइड में रख दीजियें.
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अब पालक लीजियें जो नमक डालकर रखी थी अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून अजवाइन, 3 टीस्पून टमाटर प्याज का पेस्ट, 1 कप बेसन अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसका एक गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब गैस पर एक तवा रखीए और इस पर डालियें 1 टीस्पून तेल और इसे चारों तरफ तवे पर बराबर से फैला दीजियें और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक बड़ा चम्मच घोल लीजियें इसे तवे के ऊपर डालियें और इसे बराबर से फैला दीजियें और गैस की आंच मीडियम रखिएगा.
जब यह ऊपर से हल्का सा सिक जाएं तो इसे पलट दीजियें और रोल करते हुए इसे फोल्ड कर लीजियेगा और ऊपर से दबाते जायें जिससे की ये अच्छे से चिपक जाए अब इसी तरह बाकी के रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
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अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखीए अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून तेल, 1 तेजपत्ता, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 1 बड़ी इलायची, ½ टीस्पून जीरा अब जीरे को चटकने दीजियें.
जीरा चटक जाने पर गैस की आंच धीमी कर लीजिएगा और अब इसमें डालियें बचा हुआ टमाटर, प्याज का पेस्ट और इनको लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजियेगा.
2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कम तीखी वाली लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर पाउडर और ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इन मसालों को 5 मिनट तक भून लीजियें.
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5 मिनट मसालें भुनने के बाद अब ग्रेवी के लिए इसमें 1.5 गिलास पानी डाल दीजियें.
अब गैस की आंच मीडियम करके ग्रेवी में एक उबाल आने तक इसे पका लीजियें.
अब बेसन से बने सारे रोल को पीसेज़ में चौकोर शेप देकर कट कर लीजियें.
अब जैसे ही ग्रेवी में एक उबाल आ जायें तो इन कट किए हुए पीसेज़ को ग्रेवी में डालते जायें और कढ़ाई को कवर कर के दो मिनिट तक पका लीजियें.
2 मिनट पकाने के बाद अब सब्जी में थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजियें और एक बार हल्के हाथों से चला दीजियें और गैस बंद कर दीजियें.
पालक बेसन की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं आप इनको गरमागरम रोटी, पराठे, चावल किसी भी चीज़ के साथ सर्व कर सकते हैं ये पालक बेसन की सब्जी एकदम सॉफ्ट मुँह में घुल जाने वाले बनते हैं.