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पालक की सब्जी एक बार इस नए तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

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पालक की सब्जी एक बार इस नए तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

आज हम शेयर कर रहे हैं एकदम नया और बहुत ही स्वादिष्ट Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika जिसे बनाना बहुत ही आसान हैं और यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं पालक की सब्जी के बारे में.

Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

पालक की सब्जी एक बार इस नए तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

पालक की सब्जी एक बार इस नए तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया | Palak Ki Sabji Banane Ka TarikaIndian Best Recipes
आज हम शेयर कर रहे हैं एकदम नया और बहुत ही स्वादिष्ट Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika जिसे बनाना बहुत ही आसान हैं और यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं पालक की सब्जी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 500 ग्राम पालक
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 टमाटर मोटा-मोटा कटा हुआ
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक के टुकड़े
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टेबलस्पून अजवाइन
  • 1 कप बेसन
  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1 टेबलस्पून जीरा
  • 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई
  • ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 2 टमाटर का पेस्ट
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 1 कप पानी
  • ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika – विधि 

Palak Ki Sabji Banane Ka Tarika

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम पालक डंठल सहित लीजियें अब इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

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अब एक बड़े बर्तन में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजिए और पानी गर्म होने के बाद इसमें ये धुली हुई पालक डाल दीजिए और इनको 2 मिनट तक उबाल लीजिए जिससे की पालक के पत्ते थोड़े सॉफ्ट हो जाए.

2 मिनट पालक उबालने के बाद अब इनको छलनी की मदद से बहार निकाल लीजिए.

पालक बहार निकालने के बाद अब इनके ऊपर थोड़ा ठंडा पानी डाल दीजिए जिससे इनका कुकिंग प्रक्रिया रुक जाए और पालक ठंडी  होने के बाद ऊपर से इनको दबा दीजिएगा जिससे इसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाए.

पानी निकालने के बाद अब पालक को मिक्सर जार में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 हरी मिर्च और इनको पीसकर इसका पेस्ट बना लीजिए.

पेस्ट बनाने के बाद अब 2 टेबल स्पून पेस्ट जार में छोड़कर बाकी के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए.

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अब जार वाले पेस्ट में डालियें 2 टमाटर मोटा-मोटा कटा हुआ, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक के टुकड़े और इनको पीस कर इसका भी पेस्ट बना लीजिए और साइड में रख दीजिए.

अब पालक बाला बाउल लीजिए और इसमें डालियें ½ टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टेबलस्पून धनिया पाउडर, ½ टेबलस्पून अजवाइन इसे क्रश करके डालिएगा और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप बेसन और बेसन को हमें थोड़ा-थोड़ा करके डालना हैं और मिलाते जाना हैं और इसका एक मुलायम डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें और अगर मिश्रण हाथों पर चिपक रहा हो तो हाथों में थोड़ा सा तेल लगा लीजिएगा.

डॉ बनाने के बाद अब इसमें से थोड़ा सा डॉ हाथ में लीजिए और इसे रोल करके नींबू से थोड़े छोटे साइज की बोल बना लीजियें.

बोल बनाने के बाद अब बोल को ऊपर से हल्का सा दबाकर इसे चपटा करके उंगली की मदद से बीच में हॉल कर दीजियें और इसे डोनट का शेप दे दीजिए और अब इसी तरीके से सारे आटे के डोनट बनाकर तैयार कर लीजियें.

अब आटे के डोनत को फ्राई करने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें 3 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें 1 बड़ी इलायची, 1 टेबलस्पून जीरा और जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.

जीरा चटक जाने पर अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई और प्याज को हमें 2 मिनट तक भून लेना हैं.

2 मिनट प्याज भूनने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें और 30 सेकंड तक इनको भून लीजियें.

30 सेकंड मसालें भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर का पेस्ट, स्वाद के अनुसार नमक और इनको मिला दीजियें और कढ़ाई को कवर करके 2-3 मिनट तक इनको अच्छे से भून लीजियें.

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3 मिनट मसालें भूनने के बाद अब इसमें 1 कप पानी डाल दीजिए और अच्छे से मिला दीजियें.

अब एक दूध वाली जाली लीजिए इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और मसाले के ऊपर रख दीजिए.

अब जाली के ऊपर एक-एक करके डोनट के पीसेज रख दीजिए और अब कढ़ाई को कवर करके मीडियम आंच पर 5 मिनट तक इनको स्टीम कर लीजियें.

5 मिनट स्टीम होने के बाद जाली को बहार निकाल लीजिए और डोनट के पीसेज को एक प्लेट में निकाल लीजियें.

अब मसालें में एक-एक करके डोनट के पीसेज को डाल दीजियें और मसालें के साथ पीसेज को अच्छे से मिक्स कर दीजियें और मीडियम आंच पर ढक कर इनको 2 मिनट पका लीजियें.

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2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और मिला दीजिए इनको भी और यह लीजिए हमारी नये तरीके की पालक बेसन की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हैं इनको आप गरमा गरम नान, पराठे, चावल के साथ सर्व करिए किसी भी चीज के साथ यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं.

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