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पालक की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

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पालक की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

आज हम जानेगें Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain यह पालक की सब्जी बनाने की एकदम युनीक रेसपी हैं जो हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत टेस्टी भी है और बनाना बहुत आसान है तो चलिए जानते हैं आज की जबरदस्त पालक की सब्जी के बारे में. 

Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

पालक की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

पालक की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे | Palak Ki Sabji Kaise Banate HainIndian Best Recipes
आज हम जानेगें Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain यह पालक की सब्जी बनाने की एकदम युनीक रेसपी हैं जो हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत टेस्टी भी है और बनाना बहुत आसान है तो चलिए जानते हैं आज की जबरदस्त पालक की सब्जी के बारे में. 
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

घोल तैयार करने के लिए सामग्री

  • 300 ग्राम पालक
  • 2 गिलास पानी
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 मीडियम साइज के टमाटर टुकड़ों में कटे हुए
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक के टुकड़े
  • ½ कप बेसन
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ा सा पानी

सब्जी तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 पिंच हींग
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1.5 गिलास पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर

तड़का तैयार करने के लिए सामग्री

  • ½ टेबल स्पून
  • 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
  • थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर
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Palak Ki Sabji Banane Ki Vidhi

Palak Ki Sabji Kaise Banate Hain

पालक की सब्जी बनाने के लिए 300 ग्राम पालक डंठल सहित लीजियें अब इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

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अब कढ़ाई में 2 गिलास पानी गर्म होने के लिए रख दीजियें..

अब जैसे ही पानी गर्म हो जायें तो उसमें ये पालक डाल दीजियें और इसे 2 मिनट तक पका लीजियें जिससे पालक थोड़ी सॉफ्ट हो जायें.

2 मिनट पालक पकाने के बाद अब इन्हें निकालकर ठंडा कर लीजियें.

पालक ठण्डा होने के बाद इनको एक मिक्सर जार में डाल दीजियें और साथ में डालियें 2 हरी मिर्च कटी हुई और इसका एक बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजियें.

पालक का पेस्ट बनाने के बाद अब 1/4 पेस्ट को जार में छोड़कर बाकी के पेस्ट को एक बॉल में निकाल लीजियें.

अब जार वाले पेस्ट में डालियें 2 मीडियम साइज के टमाटर टुकड़ों में कटे हुए, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक के टुकड़े और इनको बारीक पीस लीजियें और साइड में रख दीजियें.

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अब बॉल बाला पेस्ट लीजियें और इसमें डालियें ½ कप बेसन, ½ टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिला लीजियें और इस बेटर को हमें ना तो ज्यादा गाढा रखना है और ना ही ज्यादा पतला पकौड़े के घोल जैसा बनाना है.

अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा सा पानी और डाल दीजियें और इसे 3-4 मिनट तक फेट लीजियें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजियें.

अब गैस पर कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालियें 1 दालचीनी का टुकड़ा, 1 बड़ी इलायची, 1 टीस्पून जीरा, 2 पिंच हींग और इनको चटकने दीजियें.

जीरा चटक जाने पर इसमें डालियें 1 प्याज बारीक कटा हुआ और प्याज को 2-3 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक भून लीजियें.

प्याज हल्का भूनने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजियें और इसमें डालियें 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून नमक और इन सब चीजों को अच्छे से मिला लीजियें और 1 मिनट तक भून लीजियें.

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1 मिनट भूनने के बाद अब इसमें पालक और टमाटर का पेस्ट डाल दीजियें और जार में लगे पेस्ट में थोड़ा सा पानी डालकर इसे भी डाल दीजियें और इसे अच्छे से मिला लीजियें.

पेस्ट को अच्छे से मिलाने के बाद अब एक कटोरी ले लीजियें और इसे मसालों के बीच में रखिये और इसके ऊपर एक ऑइल से ग्रीस करी हुई प्लेट रखिए और इस पर पालक बेसन का पेस्ट डाल दीजियें और चम्मच से अच्छे से बराबर फैला दीजियें और कवर कर के 5 मिनट तक पका लीजियें.

5 मिनट तक पालक बेसन का पेस्ट पकाने के बाद अब इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए फ्रीज में रख दीजियें और कटोरी के ऊपर लगे मसालों को पानी डालकर निकाल लीजियें.

अब सब्जी में ग्रेवी के लिए 1.5 गिलास पानी डाल दीजियें और जितनी गाढ़ी या पतली ग्रेवी आपको पसंद हो उस हिसाब से पानी डाल दीजियेगा और अब ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

पालक बेसन का पेस्ट ठंडा होने के बाद जम जाएगा और अब इसे छोटे-छोटे चौकोर पीसेज में कट कर लीजियें और एक प्लेट में रखते जाइए.

अब ग्रेवी में उबाल आने के बाद कट किए हुव पीसेज को डाल दीजियें और साथ में डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और इनको अच्छे से मिला दीजियें और कवर कर के 3 मिनट तक पका लीजियें.

3 मिनट पकने के बाद सब्जी बनकर तैयार है अब सब्जी में तड़का लगा लीजियें.

तड़का लगाने के लिए एक छोटे पैन में ½ टेबल स्पून तेल गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद गैस बंद कर दीजियें और गर्म तेल में डालियें 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर और सब्जी में तड़का लगा दीजियें.

तड़का लगाने के तुरंत बाद सब्जी को कवर कर दीजिएगा जिससे इनके फ्लेवर सब्जी के अंदर चले जाएगें और गैस बंद कर दीजियें.

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ये लीजिये तैयार हैं पालक की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी और यह पालक की सब्जी इतनी टेस्टी लगती है कि इस सब्जी के आगे आपको पालक पनीर भी फीका लगेगा और यह हेल्थी भी है तो इसे बनाइए खाइए और खिलाइये.

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