पालक की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो बच्चे भी बहुत पसंद से खाएंगे | Palak ki Sabji

पालक की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो बच्चे भी बहुत पसंद से खाएंगे | Palak ki Sabji

आज हम शेयर कर रहे हैं Palak ki Sabji ये हेल्दी होने के साथ साथ टेस्टी भी बहुत है बनाना भी आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं तो चलिए जानते आज की Palak Ki Sabji Recipe के बारे में.

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पालक की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो बच्चे भी बहुत पसंद से खाएंगे | Palak ki Sabji

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आज हम शेयर कर रहे हैं Palak ki Sabji ये हेल्दी होने के साथ साथ टेस्टी भी बहुत है बनाना भी आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं तो चलिए बनाना शुरू करते हैं तो चलिए जानते आज की Palak Ki Sabji Recipe के बारे में.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4

Equipment

• Kadhai

Ingredients

  

• 300 ग्राम पालक डंठल सहित
• 2 गिलास पानी
• ½ टीस्पून नमक
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• ½ टीस्पून धनिया पाउडर
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून अजवाइन
• 1/½ कप बेसन
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 1 बड़ी इलायची
• ½ टीस्पून जीरा
• 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई
• 1 टीस्पून अदरक लहुसन का पेस्ट
• 2 टमाटर की प्यूरी
• ½ टीस्पून धनिया पाउडर
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
• ½ टीस्पून नमक
• पानी अपने हिसाब से
• ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
• थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

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How To Make Palak ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम पालक डंठल सहित लीजियें अब इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

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अब एक बड़े बर्तन में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें फिर इसमें यह पालक डाल दीजियें और 2 मिनट तक उबाल लीजियें जिससे पालक थोड़ी सॉफ्ट हो जायें.

2 मिनट पालक उबालने के बाद अब इसे पानी से निकाल लीजियें और निकालने के बाद इसके ऊपर ठंडा पानी डाल दीजियें जिससे पालक जल्दी थोड़ी ठंडी हो जायें.

ठंडी होने के बाद पालक को दबा-दबा कर इसका एक्स्ट्रा पानी निकाल दीजियें फिर इसे मिक्सर जार में डाल दीजियें और इसे बारीक पीसकर इसका पेस्ट तैयार कर लीजियें.

अब पालक के पेस्ट को एक बॉल में डाल दीजियें अब इसमें मिलाइए ½ टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून अजवाइन इसे हाथों से क्रश करके डालिएगा अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

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मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1/½ कप बेसन अब इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालियें और इसे मिलाते जाइए और इसका एक मुलायम डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.

डॉ तैयार करने के बाद अब इसमें से थोड़ा सा डॉ हाथ में लीजियें और इसे रोल करके इसकी नींबू से थोड़े बड़े साइज की लोईया  बनाकर तैयार कर लीजियें.

अब एक लोई लीजियें इसे बेसन में लपेट कर पूरी से थोड़ा सा बड़ा बेल लीजियें.

अब इसे एक तरफ से उठाते हुए रोल कर लीजियें और किनारे की तरफ थोड़ा सा पानी लगा लीजिएगा जिससे की ये खुले नहीं और पानी लगाने के बाद एक बार दबा दीजिएगा अब इसी तरह से वाकी की लोई के रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.

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अब रोल को उबालने के लिए एक बर्तन में दो गिलास पानी एक उबाल आने तक गर्म कर लीजियें.

अब जैसे ही पानी में एक उबाल आ जायें तो इसमें एक-एक करके ये रोल डाल दीजियें और इनको कवर कर के 5 मिनट तक पका लीजियें.

5 मिनट रोल पकाने के बाद इनको निकाल लीजियें और इनको ठण्डा होने के लिए रख दीजियें.

रोल ठंडे होने के बाद अब इन्हें एक इंच की दूरी पर पीसेज में काट लीजियें.

अब सब्जी बनाने के लिए के कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गर्म कर लीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 1 बड़ी इलायची, ½ टीस्पून जीरा, 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई अब इनको 1-2 मिनट तक भून लीजियें.

2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें 1 टीस्पून अदरक लहुसन का पेस्ट डाल दीजियें और 2 मिनट और इसे भून लीजियें.

अदरक लहुसन का पेस्ट भुनने के बाद अब इसमें 2 टमाटर की प्यूरी डाल दीजियें और इनको प्याज के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

अब इसमें डालियें ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और ½ टीस्पून नमक अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें और कवर करके 4-5 मिनट तक पका लीजियें और एक से दो बार बीच में मसालों को चला लीजियेगा जिससे मसाले जले नहीं.

मसाले अच्छे से भुन जाने के अब इसमें पानी डालियें तो जितनी गाढ़ी या पतली ग्रेवी आपको पसंद हो उसी हिसाब से पानी डालिएगा और इसे मिला लीजिएगा.

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अब ग्रेवी में जब उबाल आने लगे तो इसमें ये रोल डाल दीजियें और इनको कवर करके 2 मिनट तक पका लीजियें.

2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

अब गैस बंद कर दीजियें और इसे एक प्लेट में सर्व कर लीजियें और इस सब्जी को आप किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं रोटी, पराठे,चावल, नान सभी के साथ ये बहुत टेस्टी लगती हैं.