लंच / डिनर

पालक की स्पेशल सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सब तारीफ करेंगे | Palak Kofta Curry

3.3/5 - (3 votes)

पालक की स्पेशल सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सब तारीफ करेंगे | Palak Kofta Curry

Palak Kofta Curry
Palak Kofta Curry

पालक एक ऐसी हरी सब्जी हैं जो हर मोसम में मिलती हैं और इसे खाना भी हेल्दी होता हैं आज हम Palak Kofta Curry शेयर कर हैं उमीद करती हूँ यह रेसपी आपके परिवार के हर मेम्बर को पसंद आएगी चलीए जानते हैं आज की सुपर टेस्टी रेसपी के बारे में.

Palak Kofta Curry

पालक की स्पेशल सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सब तारीफ करेंगे | Palak Kofta Curry

पालक की स्पेशल सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सब तारीफ करेंगे | Palak Kofta CurryIndian Best Recipes
पालक एक ऐसी हरी सब्जी हैं जो हर मोसम में मिलती हैं और इसे खाना भी हेल्दी होता हैं आज हम Palak Kofta Curry शेयर कर हैं उमीद करती हूँ यह रेसपी आपके परिवार के हर मेम्बर को पसंद आएगी चलीए जानते हैं आज की सुपर टेस्टी रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 100 ग्राम पालक डंठल सहित
  • 4 टेबल स्पून बेसन
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • 3-4 टेबल स्पून पानी

करी बनाने के लिए सामग्री

  • 2 मीडियम साइज़ के प्याज बड़े टुकड़ों में कटे हुए
  • 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए
  • 4 टेबल स्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 1 तेज पता
  • ½ दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ गर्म मसाला पाउडर
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर
  • 2 टेबल स्पून दही
  • ग्रेवी के लिए 1.5 कप पानी
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Keyword Palak ki Sabji, palak ki sabji banane ka tarika, palak ki sabji kaise banti hai, Palak Kofta Curry

How To Make Palak ki Sabji

Palak Kofta Curry

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम पालक डंठल सहित लीजियें अब इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

यह भी पढ़ें- पालक की सब्जी एक बार इस युनीक तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया

पालक धोने के बाद अब इसे बारीक कट कर लीजियें और एक बड़े बॉल में डाल दीजियें.

अब पालक में मिलाइए 4 टेबल स्पून बेसन, ½ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

सभी मसालों को बेसन के साथ मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 3-4 टेबल स्पून पानी और इसे भी अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इस मिश्रण का एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.

डॉ बनाने के बाद अब इसमें 1 टीस्पून तेल डालकर इस डॉ को चिकना कर लीजियें.

डॉ चिकना करने के बाद अब हाथ को क्लीन कर लीजियें और अब इस डॉ में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजियें.

यह भी पढ़ें- रोज वाले आलू पालक को बनाएं एकदम खास जो भी खाए उंगलियां चाट जाए

अब इस मिश्रण को रोल करते हुए इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजियें अब इसी तरह सारे मिश्रण की बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.

अब बॉल्स को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दीजियें.

अब जैसे ही तेल गर्म हो जायें तो गैस की आंच मीडियम कर दीजियें.

अब एक-एक करके बॉल्स को गर्म तेल में डालते जायें जीतने कढ़ाई में आ जायें.

अब बॉल्स को दोनों साइड से क्रिस्पी और सुनहरा होने तक उलटते-पलटते हुए फ्राई कर लीजियें.

सारे बॉल्स फ्राई करने के बाद अब इनको एक प्लेट पर निकाल लीजियें.

अब करी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार लीजियें.

यह भी पढ़ें- पालक की सब्जी इस नए तरीके से बनाएंगे तो पेट भरेगा पर मन नहीं, उंगलियां चाट जाएंगे

अब इसमें डालियें 2 मीडियम साइज़ के प्याज बड़े टुकड़ों में कटे हुए, 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए अब बिना पाने डाले इनको पीस लीजियें और इसका एक पेस्ट बना लीजियें.

अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 4 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, 1 तेज पता, ½ दालचीनी का टुकड़ा, 1 बड़ी इलायची तोड़कर डालियें और अब जीरा चटकने दीजियें.

जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें प्याज, टमाटर का पेस्ट और कलछी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें

पेस्ट मिक्स करने के बाद अब इसमें सूखे मसालें डाल दीजियें 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें और कढ़ाई को कवर करके मसालों को 2-3 मिनट तक भून लीजियें.

मसालों को 3 मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर दीजियें और अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून दही और दही को मसालों को साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.

दही को मसालों के साथ मिक्स करने के बाद अब गैस चालू कर दीजियें और ढक कर धीमी आंच इसे 2 मिनट तक पका लीजियें

2 मिनट दही पकाने के बाद अब इसमें ग्रेवी के लिए 1.5 कप पानी डाल दीजियें और मिला दीजियें.

पानी मिलाने के बाद अब ग्रेवी में डालियें स्वाद के अनुसार नमक और ढक कर गैस की आंच धीमी करके ग्रेवी में एक उबाल आने का इंतजार कीजियें.

ग्रेवी में एक उबाल आने के बाद अब इसमें डालियें एक-एक करके फ्राई किए हुए बॉल्स और ग्रेवी में मिला दीजियें और ढक कर बॉल्स को 1 मिनट तक पका लीजियें.

यह भी पढ़ें- पालक पनीर भूल जाएंगे जब पालक बेसन की सब्जी ऐसे बनाएंगे

सुपर टेस्टी पालक कोफ़्ता करी बनकर तैयार हैं अब गैस बंद कर दीजियें और सब्जी में ऊपर से थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजियें और मिला दीजियें और गरमा-गरम सर्व कीजियें. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating