पनीर रेसपी

एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसपी | Palak Paneer Recipe In Hindi

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आज हम बताने जा रहे है एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसपी (Palak Paneer Recipe In Hindi) तो चलिये आज सीखते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट पालक पनीर बनाना. 

Palak Paneer Recipe In Hindi

Palak Paneer Recipe In Hindi

एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसपी | Palak Paneer Recipe In Hindi

एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसपी | Palak Paneer Recipe In HindiIndian Best Recipes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • pan
  • Kadhai

Ingredients
  

पालक कि प्यूरी बनाने की सामग्री

  • 500 ग्राम पालक
  • 1 टेबल स्पून पानी
  • 4 लहसुन की कलिया
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 3 हरी मिर्च

ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल
  • 250 ग्राम पनीर
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 2 तेज पता
  • 5 काली मिर्च
  • 2 लोंग
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 मीडियम साइज़ प्याज
  • एक पिन्च हींग
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1 मीडियम साइज़ टमाटर
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • ½ कप गरम पानी
  • 2 टेबल स्पून ताजी मलाई
  • एक पिन्च जायफल
  • एक बूंद केवड़ा का पानी

तड़का तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून ऑइल
  • 2 खड़ी लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 ड्रॉप केवड़ा का पानी
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

गार्निशिंग के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून क्रीम या मलाई
  • हरा धनिया

विधि – Palak Paneer Recipe In Hindi 

Palak Paneer Recipe In Hindi

1. पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले दो मीडियम साइज़ प्याज ले इनको मिक्सी जार में डालकर कद्दूकश कर लीजिए.

2. अब एक फ्राइ पेन ले उसे गैस पर रखे उसमे 1 टेबल स्पून धनिया के बीज डाले और थोड़ा फ्राइ करके उसे भी दरदरा पीस ले.

3. अब उसी फ्राइ पेन में ½ टीस्पून कसूरी मेथी डालकर इसको भी थोड़ा फ्राइ कर लेगे.

4. इसके बाद 500 ग्राम पालक ले इसे अच्छे से साफ करके रख ले अब एक बर्तन ले उसमे पालक, 1 टेबल स्पून पानी डाले और इसे ढककर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबलने दे.

5. पालक उबलने के बाद इसको तुरंत ठंडे पानी में डाल दे और ठंडी होने के बाद पकी हुई पालक को मिक्सी के जार में डाल दे और साथ में तीन से चार लहसुन की कलिया, एक इंच अदरक का टुकड़ा, तीन हरी मिर्च डालकर एक पालक कि प्यूरी तैयार कर लेगे.

6. अब पालक पनीर बनाना शुरू करते है सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखे इसमे 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल डाले और गरम होने दे.

7. ऑइल गरम होने के बाद 2 टेबल स्पून घी डाले इसे भी थोड़ा गरम होने दे फिर इसमे जाएगे कुछ गरम मसाले.

8. घी गरम होने के बाद इसमे डाले दो तेज पता, पाँच काली मिर्च, दो लोंग, एक टीस्पून जीरा अब इन सबको अच्छे से चलाते हुए मिलाइए.

9. इसके बाद इसमे कद्दूकश करी हुई प्याज डाले और चम्मच की मदद से चलाते हुए इसे सुनहरा होने तक भुनने दे.

10. प्याज का रंग सुनहरा होने के बाद इसमे एक पिन्च हींग डाल दे और थोड़ा चलाते हुए मिलाइए अब सूखे मसाले इसमे डालेगे.

11. सूखे मसालों में सबसे पहले इसमे ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर, फ्राइ करी हुई ½ टीस्पून कसूरी मेथी डालकर इसको मिलाइए.

12. इसके बाद एक मीडियम साइज़ टमाटर छोटे टुकड़ों में कट करके इसमे डाल दे और साथ ही में नमक डाले स्वाद अनुसार और बिल्कुल थोड़ा सा पानी डालकर इसको ढककर मसाले को तब तक भूनिए जब तक इसके ऊपर तेल ना दिखाई देने लगे.

13. मसाला भुनने के बाद बाद ढक्कन खोले फिर इसमे दरदरा पीसा हुआ धनिया के बीज डाल दे और इसको भी मसाले के साथ अच्छे से मिलाए.

14. इसके तुरंत बाद ½ कप गरम पानी डाल दे और चम्मच से चलाते जाए अब इसमे 2 टेबल स्पून ताजी मलाई और तैयार करी हुई पालक की प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाते हुए पकाते जाए जब तक कि ऑइल ऊपर ना आ जाए.

15. जब तक सब्जी पक रही है तब तक हम 250 ग्राम पनीर को टुकड़ों में कट कर लेते है.

16. पनीर कट करने के बाद अब हम सब्जी में एक पिन्च जायफल कसके डाल दे और साथ में एक बूंद केवड़ा का पानी डाल दे और इसको ग्रेवी के साथ मिक्स कर ले और अब इसमे पनीर के टुकड़े डाल दे और सब्जी को गैस से उतार ले.

17. अब एक तड़का तैयार कर ले इसके लिए एक पेन ले उसमे 1 टेबल स्पून ऑइल और साथ में 1 टेबल स्पून घी डाले और थोड़ा गरम होने दे गरम होने के बाद इसमे दो खड़ी लाल मिर्च और 1 टीस्पून जीरा, और 1 ड्रॉप केवड़ा का पानी और 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर इन सबको अच्छे मिलाले तो तड़का बनकर तैयार है हमारा.

18. अब इस तड़के को पालक पनीर की सब्जी में ऊपर से डाल दे और गार्निशिंग के लिए इसके ऊपर 1 टेबल स्पून क्रीम या मलाई डाल दे और साथ में हरा धनिया भी अब रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की सब्जी पूरी तरह तैयार है बनकर इसे गरमा-गरम सर्व करे.

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