इस तरीके से बनाए परवल की चटाकेदार सब्जी | Parwal Ki Sabji | Parwal Recipe

Parwal Recipe : आज हम बनाने जा रहे है Parwal Ki Sabji जो कि हम Bengali Style में बनाएगे उमीद करती हूँ आप सबको यह रेसपी बहुत पसंद आएगी.

यह भी देखे  –  Dum Aloo Masala Recipe In Hindi

यह भी देखे  –  Veg Lollipop Recipe In Hindi

यह भी देखे  –  Poha Recipe In Hindi

 

Doi Potol Recipe  (बनाने की विधि)  – 

1. सबसे पहले परवल को अच्छे से धोकर रख ले इसके बाद इनको छीलना है यानी कि इसकी ऊपर की स्किन चाकू की मदद से निकाल ले.

2. इसके बाद परवल को दोनों साइट से थोड़ा कट कर ले इसके बाद इसमे चीरा लगा दे जिससे कि जब हम इनको बनाए तो मसाला अंदर तक जाए.

3. अब परवल को मरीनेट करने के लिय इसमे नमक और हल्दी पाउडर 1/2 tsp डाले और अच्छे से मिलाए अब 10 मिनट के लिय मरीनेट होने रख दे.

4. जब 10 मिनट हो जाए उसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखे इसमे 5 tbsp तेल डाले और गरम होने दे.

5. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो इसमे मरीनेट करे हुए परबल डाले और जब तक तले कि इनका थोड़ा कलर भी बदल जाए और थोड़े मुलायम भी हो जाए.

6. इसके बाद इनको निकाल ले और इसी कड़ाई में 4 tbsp तेल और डाले इसको गरम होने दे.

7. तेल गरम होने के बाद इसमे तेज पता, साबुत लाल मिर्च, जीरा, काली मिर्च, लोंग, इलायची डाले और थोड़ा भुजने दे इसके थोड़ी देर बाद बारीक कटा हुआ प्याज डाले.

8. प्याज का कलर थोड़ा बदलने पर इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और भुजे इसी टाइम एक कटोरी ले उसमे दही ले और साथ में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और सबको अच्छे से मिलाए.

9. फिर इस तैयार पेस्ट को भुने हुए प्याज, अदरक, लहसुन में डाले और थोड़ा पानी भी डाले और इन सबको चलाते हुए अच्छे से भुजे.

10. जब मसाला तेल छोड़ दे तब इसमे नमक स्वाद अनुसार डाले और मिलाए फिर तले हुए परवल डाले फिर से सबको मिलाए.

11. अब थोड़ा पानी डालकर पकने दे पानी इतना डाले कि जो परबल का शोरबा है वो थोड़ा थिक रहे.

12. जब परबल अच्छे से गल जाए तब इसमे गरम मसाला, कसूरी मेथी डाले और 1 मिनट के लिए ढक कर रख दे.

13.  अब हमारी स्वादिष्ट परबल कि सब्जी बनकर तैयार हैं इसे गरमा-गरम सर्व करे.