Indian Best RecipesPoha Recipe In Hindi : आज हम होटल जैसा Poha Banane Ki Vidhi के बारे में बताने जा रहे हैं बिल्कुल आसान तरीके से और कम मसालों के साथ स्वाद से भरपुर साथ में ये भी जानेगे पोहा किस चीज से बंता है.
होटल जैसा पोहा बनाने की विधि - Poha Recipe In Hindi
Equipment
- Kadhai
Ingredients
- 200 ग्राम पोहा
- 4 प्याज
- 4 हरी मिर्च
- 1/2 tsp जीरा
- 1/2 tsp राई
- 1/2 tsp पोहा मसाला
- 1 tsp शक्कर
- 1 tbsp हरा धनिया
- स्वाद अनुसार नमक
होटल जैसा पोहा बनाने की विधि– Poha Recipe In Hindi
* पोहा बनाने के सबसे पहले पोहा को दो से तीन बार अच्छे से धोकर उसको थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दे ताकि वो अच्छे से फूल जाए.
* अब प्याज को बारीक काटकर और हरी मिर्च को धोकर रख ले क्योंकि हम कोई भी डिश बनाए उसमे जो भी सब्जीया है उनको धोकर ही इस्मातल करे.
* इसके बाद गैस पर कढ़ाई रखे इसमे तेल डाले उसको गरम होने दे क्यों कि तेल गरम में ही हमे वाकी कि सामग्री डालनी है.
* तेल गरम होने बाद इसमे जीरा डाले और थोड़ा इसको चला दे अब इसमे राई डाल दे जैसे ही राई चटक जाए वैसे ही इसमे प्याज डाल दे.
* अब इन सबको जब तक तलना है जब तक कि हमारी प्याज का रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए मतलब सुनहेरा ना हो जाए.
* इतना सब करने के बाद हमारा पोहा भी फूल चुका होगा अब इसमे हमे नमक स्वाद अनुसार, पोहा मसाला और शक्कर डाल दे अब इन सबको हाथों से अच्छे से मिक्स कर ले.
* अब हम गैस पर भी नजर डाल लेते है क्योंकि हमारी प्याज भी तल रही है जब हमे लगे प्याज तल गई है तो इसमे हरी मिर्च भी डाल दे और इसको थोड़ा चला दे.
* अब इसमे हल्दी पाउडर भी डाल दे और थोड़ा चलाए क्यों की कोई भी चीज डाले उसको मिक्स करना जरूरी है जब ही उसका सही स्वाद उस डिश में आएगा.
* अब कुछ सेकंड बाद इसमे पोहा भी डाल दे और थोड़ी देर इन सबको चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर ले जिससे सारे मसाले पोहा में आ जाए.
* जब पोहा में हल्दी का रंग पूरी तरह आ जाए उसमे सारे मसाले मिल जाए फिर इसको ढक कर रख दे दो मिनट के लिए और गैस की आंच मीडियम कर दे जिससे हमारा पोहा अच्छे से पकेगा.
* अब दो मिनट होने के बाद इसको बंद कर दे अब इसमे हरा धनिया पत्ती डाल दे ऊपर से अब बनकर तैयार है हमारा स्वाद से भरपुर पोहा बहुत ही सिम्पल तरीके से कोई भी बना सकता है.
टिप्स – जिनको ये तरीका पसंद हो वो ऐसे भी खा सकते है. —–
1. जब पोहा बनकर तैयार हो जाए तो पोहा को एक प्लेट में अलग से निकाल कर इसमे हम ऊपर से मूंगफली के दाने हल्के तेल में फ्राइ करे हुए इसमे डालकर भी खा सकते है.
2. इसमे आप बारीक नमकीन सेव आते है वो भी ऊपर से डाल कर खा सकते है या दोनों चीजे मूंगफली और सेव मिक्स करके पोहा के ऊपर डालके खा सकते है अपने अनुसार.
सुझाव (Suggestion)—–
* बच्चे हो या बड़े सभी के लिए फायदेमंद होता है पोहा एनर्जी से भरपुर होता है इसलिए सुबह का नाश्ता जो होता है उसमे पोहा जरूर शामिल करना चाहिय.
* पोहा किस चीज से बनता है —-
उतर – पोहा धान से बनता है और यह फैक्ट्री में तैयार किया जाता है पोहा बनाने के लिए धान को सबसे पहले छाना जाता है जिससे इसमे जो मिट्टी और कंकर होते है वो अलग हो जाते है.
धान को छानने के बाद इसको पानी में डाला जाता है और इसको तीन घंटे के लिय पानी में रखे रहने देते है फिर इसको पानी से निकाल कर इसको अठारह या उनीस घंटे के लिय ऐसे ही छोड़ दिया जाता है ताकि वो अच्छे से सुख जाए.
इसके बाद इस पूरे धान को भुना जाता है थोड़ी देर के लिए फिर एक मशीन में जाकर यह पोहा का आकार लेता है और इसका छिलका अलग होने लगता है और पोहा अलग होने लगता है पोहा बनने के बाद इसको फिर से छाना जाता है और कुछ चूरा निकलता है.
उसको अलग कर लिया है और पोहा को अलग कर लिया जाता है फिर इसको रोलिंग मशीन में डाला जाता है पहली रोलिंग में तलने वाला पोहा बनता है और दूसरी बार में हम जो नाश्ता में खाते है वो बनता है तो इस तरीके से पोहा बंता है जो हम सब पसंद करते है.
* खाली पेट पोहा खाने से क्या होता है—-
उतर – पोहा एक बहुत ही अच्छी डिश है जो हम डेली सुबह नाश्ता में खा सकते है इसमे कोई डरने वाली बात नहीं है पोहा में सबसे अच्छी बात यह है कि इसमे आयरन बहुत मात्रा में होता है खून की कमी को यह अच्छे से दूर करता है.
इसमे प्रोटीन तो होता ही है और साथ में फास्फोरस और पोटेसीयम भी बहुत मात्रा में पाया जाता है इसमे फाइबर भी होता है इतना गुड़कारी होता है है यह पोहा इसलिए कभी भी खा सकते है पोहा.