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इस जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी का कोई जवाब नहीं एक बार जरूर ट्राई करे इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को | Sabji Recipe In Hindi

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इस जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी का कोई जवाब नहीं एक बार जरूर ट्राई करे इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को | Sabji Recipe In Hindi

Sabji Recipe In Hindi
Sabji Recipe In Hindi

जब कोई सब्जी (Sabji Recipe In Hindi) समझ ना आये और कुछ खास खाने का मन करे तब आप यह सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह सब्जी हर सदस्य को बहुत पसंद आएगी चाहे वो छोटा हो चाहें बड़ा आप इस सब्जी को पूरी, पराठे, रोटी, चावल किसी के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं बहुत टेस्टी लगती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है तो आप इसे एक बार जरूर ट्राई कीजियेगा.

Sabji Recipe In Hindi

इस जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी का कोई जवाब नहीं एक बार जरूर ट्राई करे इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को | Sabji Recipe In Hindi

इस जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी का कोई जवाब नहीं एक बार जरूर ट्राई करे इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को | Sabji Recipe In HindiIndian Best Recipes
जब कोई सब्जी (Sabji Recipe In Hindi) समझ ना आये और कुछ खास खाने का मन करे तब आप यह सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह सब्जी हर सदस्य को बहुत पसंद आएगी चाहे वो छोटा हो चाहें बड़ा आप इस सब्जी को पूरी,पराठे, रोटी,चावल किसी के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं बहुत टेस्टी लगती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है तो आप इसे एक बार जरूर ट्राई कीजियेगा.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 300 ग्राम मूली के पत्ते
  • ½ टीस्पून नमक
  • 3 हरी मिर्च
  • 5 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 मीडियम साइज के प्याज टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 टमाटर टुकड़ों में कटे हुए
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 4 टेबल स्पून बेसन
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • 1.5 कप पानी
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji Recipe In Hindi) –

Sabji Recipe In Hindi

सबसे पहले 300 ग्राम मूली के पत्ते लीजियें अब इन पत्तो को दो तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.

अब मूली के पत्तों को बारीक काट लीजिए अब इनको एक बॉल में कर लीजियें.

अब बॉल में डालियें ½ टीस्पून नमक अब नमक को मूली के पत्तों में अच्छे से मिक्स कर लीजियें और इनको 10 मिनिट के लिए छोड़ दीजियें जिससे मूली के पत्ते थोड़े सॉफ्ट हो जाए.

अब मिक्सर जार में डालियें 3 हरी मिर्च, 5 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 मीडियम साइज के प्याज टुकड़ों में कटे हुए और 1 टमाटर टुकड़ों में कटे हुए अब इनको बिना पानी डाले दरदरा पीस लीजियें.

अदरक, लहसुन, टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बनकर तैयार हो गया हैं इसे छोटे बॉल में निकाल लीजियें.

10 मिनट बाद मूली के पत्ते भी सॉफ्ट हो गए हैं तो अब इसमें डालियें 2 टीस्पून अदरक,लहसुन, टमाटर का पेस्ट, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और 4 टेबल स्पून बेसन अब इन सबको अच्छे से मिक्स कर दीजियें और एक साइड रख दीजियें.

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अब गैस पर कढ़ाई रखिए इसमे डालियें 2 टेबल स्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.

जब तेल गरम हो जायें तब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा अब जीरा चटक जाने दीजियें थोड़ा फिर इसमें डालियें पीसी हुई प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन का पूरा पेस्ट अब इसको अच्छे से 2-3 मिनट तक भुन लीजियें.

3 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और ½ टीस्पून नमक अब इनको अच्छे से मिक्स कर दीजियें और कुछ सेकंड के लिए भुन लीजियें.

अब मसाले में  ½ कप पानी डाल दीजियें और इसे अच्छे से मिला लीजियें अब एक दूध ढकने वाली जाली लीजिये इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजिये अब इसे कढ़ाई के ऊपर रखिये अब इनके ऊपर मूली के पत्तों के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिये और इसे चपटा करके इनको जाली के ऊपर रखते जाइए थोड़ी-थोड़ी दूरी पर अब इसे कवर करके धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.

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7 मिनट बाद मुली के पते का मिश्रण अच्छे से स्टीम हो चुका हैं इनकी बढ़िया बनकर तैयार हैं अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें और अब मसाले में ग्रेवी के लिए 1.5 कप पानी डाल दीजियें और अच्छे से मिला लीजियें और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.

अब जैसे ही ग्रेवी में उबाल आने लगे तो इसमें मूली के पत्तों की बढ़िया डाल दीजियें और मिलाने के बाद इनको कवर कर के 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पका लीजियें.

अब 3 मिनट बाद बढ़िया भी अच्छी सी फूल गयी है अब इसमें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर डाल दीजियें और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें और गैस बंद कर दीजियें.

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अब सब्जी को एक बॉल में सर्व कर लीजियें यह बढ़िया एकदम सॉफ्ट हो जाती हैं एक दम मुँह में घुल जाती हैं और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं. 

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