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अचानक मेहमान आ जाए और घर में कोई सब्जी ना हो तो गेहूँ के आटे से बनाएं यह टेस्टी सब्जी | Sabji

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अचानक मेहमान आ जाए और घर में कोई सब्जी ना हो तो गेहूँ के आटे से बनाएं यह टेस्टी सब्जी | Sabji 

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आज हम गेहूँ के आटे से बनी जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक Sabji आप सबके साथ शेयर कर रहे हैं में उमीद करती हूँ और रेसपी की तरह आपको बहुत पसंद आएगी तो चलिए चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

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अचानक मेहमान आ जाए और घर में कोई सब्जी ना हो तो गेहूँ के आटे से बनाएं यह टेस्टी सब्जी | Sabji

अचानक मेहमान आ जाए और घर में कोई सब्जी ना हो तो गेहूँ के आटे से बनाएं यह टेस्टी सब्जी | SabjiIndian Best Recipes
आज हम गेहूँ के आटे से बनी जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक Sabji आप सबके साथ शेयर कर रहे हैं में उमीद करती हूँ और रेसपी की तरह आपको बहुत पसंद आएगी तो चलिए चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • 2 Kadhai

Ingredients
  

  • ½ टीस्पून मेथी दाने भिगोए हुए

पकौड़े तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 पिन्च हींग
  • 1/4 टीस्पून अजवाइन
  • पानी
  • 1 टीस्पून धनिया के दाने
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • तेल फ्राई करने के लिए

मसाला तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 पिन्च हींग
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून सरसों के दानें
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 3 टेबल स्पून गेहूँ का आटा
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून घी
  • ½ टीस्पून मेथी दाने
  • पानी आधा लीटर
  • 1.5 इंच अदरक क्रश किया हुआ
  • 3 हरी मिर्ची
  • 1 टीस्पून धनियां पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • 5 टुकड़े सूखा आंवला के
  • 1 टीस्पून आमचूर पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला
  • 1 टीस्पून भुनी हुई कसूरी मेथी
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji Recipe In Hindi) –

सबसे पहलें ½ टीस्पून मेथी दाने को एक कटोरी में भिगाकर रख दें इसका इस्टमाल हम बाद में करेगें.

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सब्जी बनाने के लिए हमें पहलें पकौड़े तैयार करने होगें इसके लिए हमने लिया हैं एक बॉल में 1 कप बेसन अब इसमें डालेगें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 1 पिन्च हींग और साथ में 1/4 टीस्पून अजवाइन अब इन सारी चीजों पहले अच्छे से आप मिला दें.

अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें ऐसा करने से मिश्रण में गुठलियाँ नहीं आएंगी और मिश्रण को हमें 5 मिनट तक लगातार फेटना हैं और मिश्रण को हमें गाढ़ा ही रखना हैं पतला नहीं करना हैं.

अब मिश्रण में डालेगें 1 टीस्पून धनिया के दाने, 1 टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई, 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा अब इसें मिला देगें.

पकौड़े का मिश्रण बनकर तैयार हैं अब इन्हें तेल में फ्राई करेगें इसके लिए कढ़ाई में तेज आंच तेल गरम होने रख दें.

तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें और हाथों में थोड़ा सा मिश्रण लें एक-एक करके तेल में डालते जायें जीतने उसमें आ सकें और जैसें हम पकौड़े फ्राई करते हैं गोल्डन ब्राउन होने तक इसी तरह इन्हें फ्राई कर लें.

पकौड़े फ्राई होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें जब तक आप मसालें की तैयार कर लें.

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इसके लिए गैस पर एक कढ़ाई रखें अब इसमें डालें 2 टेबल स्पून घी, 1 पिन्च हींग, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सरसों के दानें, 3 सूखी लाल मिर्च, 3 टेबल स्पून गेहूँ का आटा अब मिला दें सभी को और आटे को धीमी आंच पर अच्छे से भूनना है 2-3 मिनट तक.

3 मिनट होने के बाद अब इसमें डालेगें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून घी अब धीमी आंच पर चलाते हूएं 4 मिनट तक भुन लें.

मसाला अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें डालें ½ टीस्पून मेथी दाने जो हमने भिगोके रखे थें और इसे चलाते हुए मिला दें और थोड़ा भुन लें जब तक की आटा फूल ना जायें.

आटा फूलने के बाद मसालें में धीरे-धीरे करके (लगभग आधा लीटर) पानी डालें और मिलाते जायें जिससे मसाला अच्छे से पक जायें.

मसाला अच्छे से पकने के बाद इसमें डालें 1.5 इंच अदरक क्रश किया हुआ और साथ में 3 हरी मिर्ची, 1 टीस्पून धनियां पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 5 टुकड़े सूखा आंवला के अब मसालें को एक बार मिला दें और ढक कर 5 मिनट तक पकने दें.

यह भी पढ़ें – जब कोई सब्जी समझ ना आये कुछ अलग खाने का मन करे तो एक बार जरूर ट्राई करे इस शानदार स्वादिष्ट सब्जी को

5 मिनट पकने के बाद इसमें डालेगें 1 टीस्पून आमचूर पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला और 1 टीस्पून भुनी हुई कसूरी मेथी अब मिला दें इसे और 2 मिनट तक ढक कर पकने दें.

2 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें और अब इसमें फ्राई किए हुए पकौड़े डाल दें और 15 मिनट तक इसे ढक कर ऐसे ही छोड़ दें जिससे पकौड़े में मसाले का अच्छा सा फ्लेवर आ जाएगा.

15 मिनट हो गए हैं बनकर तैयार हैं गेहूँ के आटे से बनी जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक Sabji इस सब्जी को आप रोटी, पराठे, चावल किसी भी चीज़ के साथ सर्व करके खा सकते हैं.

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