ब्रेकफास्ट रेसपी

गेहूं के आटे से 5 मिनट में 50 से भी ज्यादा खस्ता समोसे बनाने का नया आसान तरीका | Samosa Recipe In Hindi

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गेहूं के आटे से 5 मिनट में 50 से भी ज्यादा खस्ता समोसे बनाने का नया आसान तरीका | Samosa Recipe In Hindi

Samosa Recipe In Hindi

आज जानेगे गेहूं के आटे से बहुत ही खस्ता बहुत ही क्रंची समोसा (Samosa Recipe In Hindi) कैसे बनता हैं जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं आईए जानते हैं आज की रेसपी के बार में.

Samosa Recipe In Hindi

गेहूं के आटे से 5 मिनट में 50 से भी ज्यादा खस्ता समोसे बनाने का नया आसान तरीका | Samosa Recipe In Hindi

गेहूं के आटे से 5 मिनट में 50 से भी ज्यादा खस्ता समोसे बनाने का नया आसान तरीका | Samosa Recipe In HindiIndian Best Recipes
आज जानेगे गेहूं के आटे से बहुत ही खस्ता बहुत ही क्रंची समोसा (Samosa Recipe In Hindi) कैसे बनता हैं जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं आईए जानते हैं आज की रेसपी के बार में
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 10

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

आटा तैयार केने के लिए सामग्री

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबल स्पून सूजी
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • स्वाद अनुसार नमक
  • ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून सफेद तिल्ली
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 3 टेबल स्पून तेल
  • पानी

फीलिंग तैयार केने के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 टीस्पून पचफोरन
  • 1 टीस्पून क्रश किया हुआ अदरक, लहसुन, मिर्च
  • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 उबले आलू मैश करे हुए
  • ½ टीस्पून नमक
  • ½ टीस्पून आमचूर पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • समोसा को फ्राई करने के लिए तेल
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समोसा बनाने की विधि – How To Make Samosa Recipe

Samosa Recipe In Hindi

समोसे बनाने के लिए एक बॉल लीजियें अब इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा, 2 टेबल स्पून सूजी, ½ टीस्पून अजवाइन, स्वाद अनुसार नमक, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून सफेद तिल्ली, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और 3 टेबल स्पून तेल अब इन अभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

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अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और इसका एक मुलायम आटा तैयार कर लीजियें जैसे हम रोटी के लिए आटा गूँदते हैं उससे इसे थोड़ा मुलायम रखना हैं.

आटा तैयार करने के बाद इसे कुछ देर के लिए ढक कर सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.

अब एक कढ़ाई गैस पर रखिए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म कर लीजियें.

जैसे ही तेल गर्म हो जाए फिर इसमें डालियें 1 टीस्पून पचफोरन और थोड़ी देर भून लीजियें.

कुछ सेकण्ड्स भुनने के बाद इसमें 1 टीस्पून क्रश किया हुआ अदरक, लहसुन, मिर्च डाल दीजियें और इनको 1 मिनट तक भून लीजियें.

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1 मिनट भुनने के बाद इसमें डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज और इसे भी हल्का भून लीजियें.

प्याज हल्का भून जाने के बाद इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर अब धीमी आंच थोड़ी देर भून लीजियें.

हल्के से मसालें भूनने के बाद इसमें डालियें 3 उबले आलू बारीक मैश करे हुए और साथ में डालियें ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून आमचूर पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया अब इनको अच्छे से मिला लीजियें और 2-3 मिनट तक लगातार पलटे से दबाते हुए भून लीजियें.

3 मिनट बाद गैस बंद कर दीजियें समोसा के लिए फीलिंग तैयार हैं अब इसे एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा कर लीजियें.

अब सेट किया हुआ आटा लीजियें अब आटे को थोड़ा मसल लीजियें अब आटे में से थोड़ा सा आटा हाथ में लीजियें और इसकी एक बड़ी लोई बनाकर इसे रोटी जितना पतला बेल लीजियें.

रोटी बेलने के बाद अब चाकू की मदद से रोटी को बीच में से और चोकर में कट कर लीजियें.

अब रोटी को आठ भागों में बराबर से कट कर लीजियें जैसे हम पिज्जा की स्लाइस कट करते हैं उसी तरह ऐसा करने से आप आठ समोसे एक बार में बनाकर तैयार कर सकते हैं.

अब रोटी के एक-एक स्लाइस पर 1 टीस्पून आलू की फीलिंग रखते जायें और चम्मच से दबाते हुए सेट करते जायें.

अब उगली की मदद से रोटी के स्लाइस के किनारों पर सभी तरफ पानी लगाते जायें जिससे समोसे का शेप देते टाइम ये अच्छे से चिपक जायें.

अब समोसा का शेप देने के लिए स्लाइस के दोनों कोर्नर को हमे एक साथ उठाना हैं और इसे अच्छे से चिपका देना हैं अब नीचे के कोर्नर को भी उठाना हैं और इसे ऊपर लाकर चिपका देना हैं.

इसके बाद इसे दोनों साइट से भी अच्छे से चिपका दीजियें इस तरह पहला समोसा बनकर तैयार हो जाएगा अब इसी तरह आप सारे समोसे बनाकर तैयार कर लीजियें.

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अब समोसा को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल हल्का गर्म कर लीजियें. 

तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके इनको कढ़ाई में डाल दीजियें जितने कढ़ाई में आ जाए और धीमी-मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजियें.

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समोसे बनकर तैयार हैं ये बहुत ही खस्ता बहुत ही क्रंची बनते है और खाने में ये बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं.

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