इस तरीके से बनाए टैस्टी शलगम गोश्त | Mutton | Shalgam Gosht | Shalgam

Shalgam –आज हम बनाने जा रहे है  Shalgam Gosht Recipe जो की हम बहुत आसान तरीके से बनाना बताएगे और इतनी स्वाद से भरपुर होती है आप उँगलिया चाटने पर मजबूर हो जाएगे यह सर्दी के मोसम के हिसाब से Mutton बहुत परफेक्ट डिश है तो शुरू करते है बनाना.

 

बनाने का तरीका – Mutton Recipe In HIndi *******

सबसे पहले मटन को धोकर और प्याज को लम्बा -लम्बा काट कर रख ले.

अब एक कुकर ले उसमे तेल डालकर गरम होने के लिए रख दे.

जब तेल गरम हो जाए फिर इसमे दालचीनी ,तेज पत्ता ,प्याज और थोड़ी देर में मटन भी डाल दे और भुजने दे.

जब तक भुजना है कि मटन का पानी न सुख जाए इसके बाद इसमे शलगम के पते बारीक काट कर डाल दे.

और इसके साथ में ही हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर और नमक भी डाल दे और थोड़ी देर इन सबको भुजने दे.

अब थोड़ी देर भुजने के बाद इसमे दही और अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दे और जब तक भुने तब तक कि दही का पानी ना सुख जाए.

और जब तेल मसाला छोड़ दे तब इसमे इतना पानी मिलाए कि हमारा जो मटन है उसके थोड़ा ऊपर तक पानी आ जाए.

अब कुकर का ढक कर लगाए और एक सीटी लेले अब दूसरी गैस चुले पर एक पतीला रखे उसमे घी डाले और थोड़ा गरम होने दे.

अब इसमे शाही जीरा और बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डाले अब इन सबको थोड़ा मिक्स करले.

इसके बाद इसमे कटा हुआ शलगम डाले अब कुकर का ढक्कन खोलकर जो हमारा पका हुआ मटन और मसाला है उसको पूरा पतीले में डाल दे जिसमे शलगम डाली थी हमने.

और साथ में कुटी हुई बड़ी इलायची और कट हुआ धनिया पत्ती डाले और सबको अच्छे से मिलादे.

अब इन सबको 15 मिनट तक पकाना है जब तक कि शलगम अच्छे से गल ना जाए फिर एक शलगम का टुकड़ा निकाले उसको बारीक करके उसमे ही डाल दे.

अब इसमे मक्कन डाल दे और 2 मिनट के लिए और पकने दे फिर 2 मिनट बाद इसमे ऊपर से धनिया पत्ता और हरी मिर्च इसको सजाने के लिय.

अब पूरी तरह तैयार तैयार है हमारी डिश खाने के लिए सर्व करे इसको हम नांद ,रूमाली रोटी ,पराठा ,तंदूरी रोटी किसी से भी खा सकते है.