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सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्ज़ी इस तरह से बनाकर देखिये मुहँ से इसका स्वाद नहीं जायेगा | Soybean Ki Sabji

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सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्ज़ी इस तरह से बनाकर देखिये मुहँ से इसका स्वाद नहीं जायेगा | Soybean Ki Sabji

Soybean Ki Sabji
Soybean Ki Sabji

आज हम सोयाबीन (Soybean Ki Sabji) की ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपने आज से पहले कभी नहीं खायी होगी और इसका इतना जबरदस्त स्वाद जो हमें पार्टियों और शादियों की याद दिला देता है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Soybean Ki Sabji

सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्ज़ी इस तरह से बनाकर देखिये मुहँ से इसका स्वाद नहीं जायेगा | Soybean Ki Sabji

सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्ज़ी इस तरह से बनाकर देखिये मुहँ से इसका स्वाद नहीं जायेगा | Soybean Ki SabjiIndian Best Recipes
आज हम सोयाबीन (Soybean Ki Sabji) की ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपने आज से पहले कभी नहीं खायी होगी और इसका इतना जबरदस्त स्वाद है जो हमें पार्टियों और शादियों की याद दिला देता है तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • pan
  • pressure cooker

Ingredients
  

पतीले में डालने बाली सामग्री

  • 2 ग्लास पानी
  • 1/4 टीस्पून नमक
  • 125 ग्राम सोयाबीन की बड़ी
  • 2 टिस्पून कुकिंग ऑइल

कुकर में डालने बाली सामग्री

  • 2 टिस्पून कुकिंग ऑइल
  • 2 प्याज
  • 6 लहसुन की कलियां
  • 1 तेज पता
  • 1 टुकड़ा दालचीनी का
  • 2 छोटी इलायची
  • 2 लॉन्ग
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्ची पाउडर
  • थोड़ा सा पानी
  • 100 ग्राम मीठा दही फेटा हुआ
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1 टीस्पून गर्म मसाला
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1.5 ग्लास पानी
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ अदरक
  • 2 हरी मिर्ची छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji Recipe In Hindi) –

Soybean Ki Sabji

सब्जी बनाने के लिए एक पतीले में 2 ग्लास पानी गर्म करने रख दीजियें.

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जब पानी गर्म हो जायें तब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून नमक और गैस की आंच तेज कर दीजियें.

अब इसमें डालियें 125 ग्राम सोयाबीन की बड़ी अब इसे थोड़ा कलछी से चलाते हुए 2-3 मिनट तक उबाल लीजियें.

3 मिनट बाद सोयाबीन की बड़ी का साइज़ फूल कर डबल हो जाएगा बस इसे इतना ही उबालना हैं.

अब गैस बंद कर दीजियें और इसे छान लीजियें और ठंडा करने के बाद सारी सोयाबीन को निचोड़ लीजियें.

अब एक छोटी कटोरी भरकर सोयाबीन की बड़ी निकाल लीजियें जिसका इस्तमाल हम बाद में करेगें.

अब एक पैन में 2 टिस्पून कुकिंग ऑइल डालियें और पूरे पैन में फैला लीजियें और गर्म होने दीजियें.

जैसे ही तेल गर्म हो जाये फिर इसमें सारी सोयाबीन डाल दीजियें और 2 मिनट तक भून लीजियें जिससे इसकी नमी कम हो जाएगी.

सोयाबीन भून लेने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर एक साइड रख दीजियें.

अब एक कुकर गैस पर रखिए अब इसमें 2 टिस्पून कुकिंग ऑइल डाल दीजियें और इसे गर्म होने दीजियें.

अब 2 प्याज और 6 लहसुन की कलियां लीजियें इनको मिक्सी में पीस लीजियें.

जैसे ही ऑइल गर्म हो जाए अब इसमें कुछ खड़े मसाले डालियें 1 तेज पता, 1 टुकड़ा दालचीनी का, 2 छोटी इलायची, 2 लॉन्ग, 1 टीस्पून जीरा अब जीरा को अच्छे से फूलने दीजियें.

जीरा फूलने के बाद अब इसमें डालियें पीसा हुआ प्याज लहसुन का पेस्ट और कलछी से चलाते हुए इसे अच्छे से भून लीजियें गोल्डन ब्राउन होने तक.

अब मिक्सी का जार लीजियें अब इसमें डालियें छोटी कटोरी सोयाबीन की बड़ी जो हमने शुरू में बचाई थी अब इसे पीस लीजियें बिना पानी डालें.

प्याज अच्छे से भून जाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्ची पाउडर अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल दीजियें जिससे मसाले जलेंगे नहीं अब इसमें डालियें पीसी हुई सोयाबीन की बड़ी और बिल्कुल थोड़ा सा पानी और डाल दीजियें अब इसें कलछी से चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें और 2 मिनट के लिए इसे भी अच्छे से भून लीजियें.

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अब इसमें डालियें 100 ग्राम मीठा दही फेटा हुआ अब कलछी से चलाते हुए इसे मिला दीजियें और दही को पका लीजियें जब तक की मसालें से तेल अलग ना हो जायें.

मसालें अच्छे से पक जाने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद अनुसार नमक, 1 टीस्पून गर्म मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी अब इन्हें अच्छे से मिक्स कर दीजियें.

अब इसमें सोयाबीन को भी डाल दीजियें और अच्छे से मिक्स करते हुए 2 मिनट तक इसे भून लीजियें.

2 मिनट बाद अब इसमें 1.5 ग्लास पानी डाल दीजियें और अच्छे से मिक्स करते हुए तेज आंच पर एक उबाल आने दीजियें.

एक उबाल आने के बाद कुकर का ढक्कन लगा दीजियें और तेज आंच पर एक सिटी आने तक पकने दीजियें.

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एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजियें और कुकर को ठंडा होने दीजियें फिर खोलिएगा.

कुकर बिल्कुल ठंडा होने के बाद इसे खोल लीजियें अब इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ अदरक फैलातें हुए डाल दीजियें ये ऑप्शनल है और 2 हरी मिर्ची छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

बनकर तैयार है सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्ज़ी इस तरह से बनाकर देखिये मुहँ से इसका स्वाद नहीं जायेगा.

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