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पनीर भी फीका लगेगा इस जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक सब्जी के सामने | Super Tasty Sabji Recipe

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पनीर भी फीका लगेगा इस जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक सब्जी के सामने | Super Tasty Sbaji Recipe

Sabji Recipe
Sabji Recipe

आज बहुत ही शानदार स्वादिष्ट सब्जी (Super Tasty Sabji Recipe) की रेसिपी शेयर करने जा रहें हैं जिसे बनाने का तरीका एकदम यूनीक है और आसान भी यह सब्जी हर सदस्य को बहुत पसंद आएगी चाहे वो छोटा हो चाहें बड़ा आप इसे मेहमान आने पर भी बना सकते हैं आप इसे चपाती के साथ चावल के साथ किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं तो चलिये जानते हैं आज की जबरदस्त स्वादिष्ट सब्जी रेसपी के बारे में.

Sabji Recipe

पनीर भी फीका लगेगा इस जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक सब्जी के सामने | Super Tasty Sabji Recipe

पनीर भी फीका लगेगा इस जबरदस्त स्वादिष्ट यूनीक सब्जी के सामने | Super Tasty Sabji RecipeIndian Best Recipes
आज बहुत ही शानदार स्वादिष्ट सब्जी (Super Tasty Sabji Recipe) की रेसिपी शेयर करने जा रहें हैं जिसे बनाने का तरीका एकदम यूनीक है और आसान भी यह सब्जी हर सदस्य को बहुत पसंद आएगी
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 5

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

मसाला पीसने के लिए सामग्री

  • 5 मीडियम साइज की प्याज
  • 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक का
  • 4 लहसुन की कलियां

घोल बनाने के लिए सामग्री

  • ½ कप बेसन
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून नमक
  • थोड़ा पानी

सब्जी बनाने के लिए सामग्री

  • 2 टीस्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • ½ टीस्पून कसूरी मेथी
  • 2 पिंच हींग
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • स्वाद अनुसार नमक
  • ½ कप फेंटा हुआ दही
  • ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • 1 गिलास पानी
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें
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सब्जी बनाने की विधि (How to make Sabji Recipe In Hindi) –

Sabji Recipe

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें लेना हैं 5 मीडियम साइज की प्याज.

अब सबसे पहले प्याज को कट कर लें इसके लिए प्याज के ऊपर और नीचे की साइड को काटकर अलग कर दें और बाकि की प्याज को गोल-गोल स्लाइसेस में कट कर लें जैसे हम सलाद के लिए काटते हैं वैसे ही.

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अब ये जो प्याज के ऊपर नीचे वाले स्लाइसेस है इन्हें मिक्सचर जार में डाल दें और साथ में इसमे डालेगें 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक का, 4 लहसुन की कलियां अब इनको बारीक पीसकर एक पेस्ट बना लें.

अब एक बॉल में ½ कप बेसन ले अब इसमें डालेगें ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और अब इनको अच्छे से मिला देगें.

मिलाने के बाद अब इसमें डालेंगे थोड़ा-थोड़ा पानी और इसका एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें जैसे हम पकौड़े के लिए बनाते हैं.

घोल तैयार होने के बाद अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर कढ़ाई रखें और इसमे डालें 2 टीस्पून तेल और गर्म होने दें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें डालेगें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई और 2 पिंच हींग और अब ये सभी चीजों को हल्का सा भुन लें.

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हल्का सा भुनने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें जो हमने पीस कर रखा था और अब इस पेस्ट को मसालों में अच्छे से मिला दें.

मिलाने के बाद इसमें हम डालेंगे ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और इन सूखें मसालों को पेस्ट के साथ अच्छे से मिला दें और इसे तब तक भुनें जब तक कि मसालों से तेल अलग ना हो जायें.

मसाला भूनने के बाद गैस की आंच बिल्कुल धीमी कर दे अब इसमें डालें ½ कप फेंटा हुआ दही और इसे लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लें.

दही पकाने के बाद अब इसमें ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी डालें साथ में ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिला दें और ग्रेवी में एक उबाल आने दें.

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अब जो बेसन का घोल तैयार किया था इसे एक बार 2-3 मिनट तक फेट लें जिससे बेसन अच्छे से फूल जाएगा.

घोल को फेटनें के बाद अब एक गोल कटी हुई प्याज की स्लाइस ले इसे बेसन के घोल में डीप करें और अच्छे से कोट करके ग्रेवी में डाल दें और गैस की आंच तेज कर लें.

अब इसी तरह एक-एक करके सारी प्याज की स्लाइस को घोल में डीप करते हुए ग्रेवी में डालते जायें.

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सारी प्याज की स्लाइस को ग्रेवी में डालनें के बाद कढ़ाई को कवर कर के 2-3 मिनट तक सब्जी को पकने दें.

3 मिनट पकाने के बाद ये हमारी सब्जी बन कर तैयार है इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और इसे अच्छे से मिला दें.

इस सब्जी को आप रोटी, पराठे,चावल किसी भी चीज़ के साथ सर्व करके खा सकते हैं.

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