Indian Best Recipesगुलाबजामुन मालपुए सब फीके पड़ जायेगें इस मिठाई के सामने | Sweet Recipe In Hindi
आज लेकर आए हैं बहुत ही रसीली मुँह में घुल जाने वाली स्वादिष्ट मिठाई (Sweet Recipe In Hindi) की रेसिपी इसे बनाने के लिए ना तो आपको मावे की जरूरत पड़ेगी न सूजी की ना घंटों पकाने की जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप इसे बिना झंझट इन्स्टैंट बना सकते हैं गुलाबजामुन, मालपुए से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है चलिये जानते हैं आज की Sweet Recipe के बारे में.
गुलाबजामुन मालपुए सब फीके पड़ जायेगें इस मिठाई के सामने | Sweet Recipe In Hindi
Equipment
- Kadhai
Ingredients
चाशनी तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
मिठाई का मिक्सचर बनाने के लिए सामग्री
- 8 व्हाइट ब्रेड स्लाइस
- 1/4 कप नारियल का बुरादा
- दूध
स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
- 3 टीस्पून मिल्क पाउडर
- थोड़ी सी टूटी फूटी
- 2 टीस्पून दूध
मिठाई बनाने की विधि (How to make Mithai) –
मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार कर लीजियें तो इसके लिए कढ़ाई में डालियें 1 कप चीनी और 1 कप पानी इस चाशनी को बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता है बस जैसे ही चीनी पानी में घुल जाए उसके बाद इसे 4-5 मिनट तक और पका लेना है.
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5 मिनट बाद गैस बंद कर दीजियें चासनी बनकर तैयार हैं अब इसे एक साइड रख दीजियें.
अब मिठाई बनाने के लिए 8 व्हाइट ब्रेड स्लाइस लीजियें अब ब्रेड की किनारे की जो हार्ड वाले पार्ट होते हैं इसे काटकर हटा दीजियें.
अब ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजियें ब्रेड तोड़ने के बाद इसे मिक्सर जार में डाल दीजियें और इसे पीस कर चूरा बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब ब्रेड के चूरा को एक बॉल में डाल दीजियें अब इसमें मिलाइए 1/4 कप नारियल का बुरादा अब इसे ब्रेड के चूरा के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें तो एक मिक्सचर बनकर तैयार हो जाएगा.
मिक्सचर बनने के बाद 3 टीस्पून मिक्सचर एक छोटे बॉल में निकाल लीजियें अलग से इसका इस्तेमाल हम बाद में करेंगे.
अब मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालियें और इसका एक सॉफ्ट डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
एक बार में दूध मत डालियेगा नहीं तो यह गीला हो जाएगा थोड़ा-थोड़ा करके डालियेगा और इसे मसलते हुए मिलाकर चिकना कर लीजियेगा जैसे हम गुलाबजामुन के लिए डॉ बनाते है उसी तरह से हमें एकदम सॉफ्ट और चिकना डॉ बनाकर तैयार कर लेना हैं.
डॉ बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में ढक कर रख दीजियें सेट होने के लिए.
अब जो हमने ब्रेड और नारियल के बुरादे का मिक्सचर बचाके रखा था अब इसमें डालियें 3 टीस्पून मिल्क पाउडर, थोड़ी सी टूटी फूटी, 2 टीस्पून दूध अब इसे अच्छे से मिला दीजियें तो इससे मिठाई में भरने के लिए स्टफिंग बनकर तैयार हो जाएगी.
अब डॉ सेट हो गया है तो इसमें से थोड़ा सा मिक्सचर हाथ में लीजियें और इसे रोल कर लीजियें और बीच में अंगूठे से दबाते हुए इसे अंदर से थोड़ा गहरा कर लीजियें.
अब थोड़ी सी स्टफिंग इसके बीच में रखिए और इसे अच्छे से सेट करके सभी तरफ से फोल्ड कर लीजियें और फोल्ड करने के बाद इसे दोनों हथेली के बीच में रखिए और इसे रोल करते हुए चपटा कर लीजियें इस तरीके से सारे पीसेस बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब कढ़ाई में रिफाइंड तेल गर्म करने रख दीजियें तेज आंच पर.
तेल गर्म होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजियें और एक-एक करके पीसेस डाल दीजियें जितने कढ़ाई में आ सके.
अब इन्हें एक तरफ से गोल्डन होने तक सेक लीजियगा फिर इनको दूसरी तरफ पलट लीजियेगा और दूसरी तरफ से भी गोल्डन होने तक सेक लीजिएगा.
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अब दूसरे चूल्हे पर चाशनी को थोड़ा सा गर्म कर लीजियें.
जब चासनी हल्की गर्म हो जायें तो गैस बंद कर दीजिएगा अब फ्राई हुए पीसेस को तुरत चाशनी के अंदर डाल दीजियें और 1 घंटे के लिए इन्हे चाशनी में ही छोड़ दीजियें.
एक घंटा बाद ब्रेड की स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो गई है ये एकदम रसगुल्ले जैसी रसीली और सॉफ्ट बनती है खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है.
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अब थोड़े से पिस्ता या ड्राई फ्रूट से इसे गार्निश कर दीजियें अब इसे खाने के लिए सर्व कर दीजियें एक बार इस मिठाई को जरूर ट्राई करिएगा.
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