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तुरई की सब्जी बनाने का सबसे अनोखा और नया तरीका देखकर हैरान हो जाओगे | Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

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तुरई की सब्जी बनाने का सबसे अनोखा और नया तरीका देखकर हैरान हो जाओगे | Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain : आज हम शेयर कर रहे हैं भरवा तुरई की शानदार सुपर टेस्टी सब्जी जिसे बनाना बहुत आसान हैं और जो लोग तुरई खाना पसंद नहीं करते हैं वह भी इसे बड़े चाव से खाएंगे तो चलिए जानते आज की तुरई की सब्जी के बारे में.

Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

तुरई की सब्जी बनाने का सबसे अनोखा और नया तरीका देखकर हैरान हो जाओगे | Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

तुरई की सब्जी बनाने का सबसे अनोखा और नया तरीका देखकर हैरान हो जाओगे | Turai Ki Sabji Kaise Banate HainIndian Best Recipes
Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain : आज हम शेयर कर रहे हैं भरवा तुरई की शानदार सुपर टेस्टी सब्जी जिसे बनाना बहुत आसान हैं और जो लोग तुरई खाना पसंद नहीं करते हैं वह भी इसे बड़े चाव से खाएंगे तो चलिए जानते आज की तुरई की सब्जी के बारे में.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 500 ग्राम तुरई
  • ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • ½ टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 2 चुटकी हींग
  • 2 टेबलस्पून पानी
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Turai Ki Sabji Recipe In Hindi-विधि

Turai Ki Sabji Kaise Banate Hain

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम तुरई लीजियें.

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अब तुरई को हमें छीलना नहीं हैं बस इनके ऊपर की स्किन को निकाल देना हैं तो इसके लिए चाकू के उलटे वाले भाग का इस्तमाल कीजिएगा.

सारी तुरई की ऊपर की स्किन निकाल देने के बाद अब तुरई को अच्छे से धो लीजियें और एक प्लेट में रखते जाइए.

तुरई धोने के बाद अब इसमें से एक तुरई लीजिए और चाकू की मदद से तुरई के बीच में एक कट लगा लीजिए और दोनों किनारो को थोड़ा-थोड़ा छोड़कर कट लगाइएगा.

अब इसी तरह सारी तुरई के बीच में कट लगा लीजियें और एक प्लेट में रखते जाइए.

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अब तुरई में भरने के लिए एक मसाला तैयार कर लीजिए तो इसके लिए एक बाउल लीजियें.

अब बाउल में डालियें ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टेबलस्पून नमक, ½ टेबलस्पून अमचूर पाउडर, 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.

सारे मसालें अच्छे से मिक्स करने के बाद अब एक तुरई लीजिए और मसालें में से एक चुटकी मसाला लीजिए.

अब तुरई को बीच से खोलकर इसके अंदर ये एक चुटकी मसाला भर दीजिए और अंगूठे से दबाते जाएइगा जिससे की यह मसालें निकले नहीं और मसालें भरने के बाद इनको दबा दीजिएगा और अब इसी तरह से सारे तुरई में मसालें भरकर तैयार कर लीजियें.

तुरई में मसालें भरने के बाद थोड़ा मसाला बच जाएगा तो बचे हुए मसालें का इस्तमाल हम बाद में करेगें.

मसालें भरने के बाद अब इन सारी तुरई को बीच में से कट करके इनके दो भाग कर लीजियें.

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अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून तेल, 2 चुटकी हींग और तेल को पैन में फैला दीजियें और हल्का गर्म होने दीजियें.

तेल हल्का गर्म होने के बाद इसमें डालियें कट की हुई तुरई और इनको चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.

मिलाने के बाद अब कढ़ाई को ढक कर तुरई को 4-5 मिनट तक पका लीजिए और बीच में में एक बार इनको पलट लीजिएगा.

5 मिनट पकाने के बाद अब तुरई को एक बार और पलट दीजिए और पलटने के बाद इनके ऊपर बचा हुए मसाला डाल दीजिए और साथ में डालियें 2 टेबलस्पून पानी और कढ़ाई को ढक कर तुरई को 5 मिनट और पका लीजिए.

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5 मिनट तुरई को पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें और यह हमारी सुपर टेस्टी भरवा तुरई की सब्जी बनकर तैयार हैं और आप इस सब्जी को रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करिए.

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