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होटल से अच्छा वेज मंचूरियन घर पर बनायें आसान तरीके से | Veg Manchurian Recipe In Hindi

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होटल से अच्छा वेज मंचूरियन घर पर बनायें आसान तरीके से | Veg Manchurian Recipe In Hindi

Veg Manchurian Recipe In Hindi
Veg Manchurian Recipe In Hindi

आज हम आपके लिए लेकर आए हैं Veg Manchurian Recipe In Hindi यह वेज मंचूरियन की बहुत ही आसान रेसिपी हैं एकदम रेस्टोरेंट जैसा वेज मंचूरियन घर पे बनाएं वो भी बहुत ही सिंपल तरीके से मुझे उम्मीद हैं हर रेसपी की तरह यह रेसपी भी आपको बहुत पसंद आएगी. 

Veg Manchurian Recipe In Hindi

होटल से अच्छा वेज मंचूरियन घर पर बनायें आसान तरीके से | Veg Manchurian Recipe In Hindi

होटल से अच्छा वेज मंचूरियन घर पर बनायें आसान तरीके से | Veg Manchurian Recipe In HindiIndian Best Recipes
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं Veg Manchurian Recipe In Hindi यह वेज मंचूरियन की बहुत ही आसान रेसिपी हैं एकदम रेस्टोरेंट जैसा वेज मंचूरियन घर पे बनाएं वो भी बहुत ही सिंपल तरीके से मुझे उम्मीद हैं हर रेसपी की तरह यह रेसपी भी आपको बहुत पसंद आएगी. 
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Course Snack
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • Kadhai

Ingredients
  

  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ पत्ता गोभी
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ फूलगोभी
  • ½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 टीस्पून बारीक कटी हुई लहसुन
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून नमक
  • ½ टीस्पून कूटी हुई काली मिर्ची
  • 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
  • 3 टेबल स्पून मैदा
  • 1 टीस्पून शेजवान चटनी
  • बॉल्स को फ्राई करने के लिए तेल

सॉस तैयार करने के लिए सामग्री

  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
  • 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1/4 कप बारीक कटे हुए तीनो कलर के शिमला मिर्च
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून रेड चिली सॉस
  • 1 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 2 टेबल स्पून टोमैटो केचप
  • कलर के लिए थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • ½ टीस्पून कूटी हुई काली मिर्ची
  • 1 टीस्पून सेजवान चटनी
  • ½ कप पानी
  • 4 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज

घोल तैयार करने के लिए सामग्री

  • 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • 4 टिस्पून पानी
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Veg Manchurian Recipe Step By Step

Veg Manchurian Recipe In Hindi

वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी थाली लीजियें और अब इसमें डालियें 2 कप कद्दूकस किया हुआ पत्ता गोभी, 1 कप कद्दूकस किया हुआ फूलगोभी, ½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च , 1 टीस्पून नमक और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें और 15 मिनट के लिए छोड़ दीजियें.

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15 मिनट बाद सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएगी और अब सब्जियों में भरा पानी निकाल दीजियें.

पानी निकालने के लिए थोड़ा-थोड़ा सब्जियों का मिश्रण हाथ की मुट्ठी में लीजियें और इसे दबाते हुए इनका पानी निचोड़ लीजियें और एक बॉल में डालते जाइए और अब इसी तरह सारी सब्जी के मिश्रण का पानी निकाल लीजियें.

पानी निकालने के बाद अब सब्जी के मिश्रण में मिलाइए 1 टीस्पून बारीक कटी हुई लहसुन, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून कूटी हुई काली मिर्ची, 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर, 3 टेबल स्पून मैदा, 1 टीस्पून शेजवान चटनी और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें.

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सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इस मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजियें और इसे रोल करते हुए जैसे लड्डू बनते है ना वैसे ही सारे मिश्रण की बॉल्स बना लीजियें.

सारे मिश्रण की बॉल्स बनाने के बाद अब इन बॉल्स को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दीजियें.

तेल गर्म होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजियें और एक-एक करके बॉल्स को तेल में डालते जाइए और मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए सुनहरा रंग आने तक फ्राई कर लीजियें.

सारे बॉल्स फ्राई करने के बाद अब एक घोल तैयार कर लीजियें तो इसके लिए एक बॉल में डालियें 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर,  4 टिस्पून पानी और इसका एक गाढ़ा घोल बना लीजियें और साइड में रख दीजियें.

अब मंचूरियन सॉस बना लीजियें तो इसके लिए एक पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म कर लीजियें.

अब जैसे ही तेल गर्म हो जाए तो अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ अदरक, 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 1/4 कप बारीक कटे हुए तीनो कलर के शिमला मिर्च और चलाते हुए इनको अच्छे से मिला लीजियें.

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मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून रेड चिली सॉस, 1 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, 1 टीस्पून विनेगर, 2 टेबल स्पून टोमैटो केचप, कलर के लिए थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून कूटी हुई काली मिर्ची, 1 टीस्पून सेजवान चटनी और अब सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें. 

सारे सॉस मिक्स करने के बाद अब इसमें तुरंत कॉर्नफ्लोर का घोल डाल दीजियें और साथ में डालियें 1 कप पानी और अगर आपको ड्राई मंचूरियन बनानी है तो आप इसमें ½ कप पानी डालें और अब कलछी से इसे मिला दीजियें और सॉस में एक उबाल आने दीजियें.

सॉस में उबाल आने के बाद अब इसमें डालियें फ्राई किए हुए बॉल्स, 4 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज और मिक्स कर दीजियें और गैस बंद कर दीजियें.

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सुपर टेस्टी वेज मंचूरियन बनकर तैयार इसे आप गरमा-गर्म ही सर्व करें और आप मंचूरियन को फ्राइड राइस या फिर वेज हक्का नूडल्स के साथ खाये तो ये और भी ज्यादा मजेदार लगता है.

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